脱水蔬菜的水分含量标准(
脱水蔬菜的水分含量标准? -
脱水蔬菜水分含量是脱水蔬菜品质的中药指标之一，《绿色食品脱水蔬菜》规定脱水蔬菜的水分含量应≤6.0%（冷冻干燥），≤8.0%（热风干燥和其他工艺）干制蔬菜≤15.0%,检测脱水蔬菜的时候可以采用快速水分测定仪进行检测，大大减少了检测时间.
隐隐约约记得书上这么写的：5%~10
脱水蔬菜水分含量是脱水蔬菜品质的中药指标之一，《绿色食品脱水蔬菜》规定脱水蔬菜的水分含量应≤6.0%（冷冻干燥），≤8.0%（热风干燥和其他工艺）干制蔬菜≤15.0%,检测脱水蔬菜的时候可以采用快速水分测定仪进行检测，大大减少了检测时间.
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法律分析：GB 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.33 食品有帮助请点赞。
粉状脱水蔬菜的含水量≤6%（质量分数），其他脱水蔬菜的含水量≤8%（质量分数）。3.3 卫生无公害食品脱水蔬菜卫生应符合表1的规定。表1 无公害食品脱水蔬菜卫生指标序号 项目 指标1 砷（以As计）（mg/kg） ≤0.5 2 铅（以Pb计）（mg/kg） ≤0.2 3 镉（以Cd希望你能满意。
脱水蔬菜水分10%多少温度可以黄 -
33度到40度。脱水蔬菜又称复水菜，33度到40度下会化学变化，会变黄，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。
脱水蔬菜水分测定一般称样多少克，在水分检测过程中，一般样品的称取量在3-5g左右，具体可问冠亚水分仪，
你认为水分含量对食品加工特性有哪些影响 -
水分活度：指食品中水分存在的状态，及水分的结合程度或者游离程度。水分活度的值越高，结合程度越低；水分活度的值越低，结合程度越高。也就是说，水分活度高，食品中水的结合程度低，食品中可以供微生物生长繁殖的水分就多，反之，食品中可以供微生物生长繁殖的水分就少，就会抑制微生物的生长。这也是有帮助请点赞。
计算：水分=G/W G——样品中干燥后的失重(g) W——样品重量(g) 真空干燥法测水分，一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品，如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。二、蒸馏法测定水分(迪安—斯达克) 蒸馏发出现在二十世纪初，当时它采用沸腾的有机液希望你能满意。
脱水菠菜加工技术要点注意 菠菜怎么处理好 -
脱水蔬菜的水分含量对贮藏效果有很大影响。在不损害产品质量的前提下，水分含量越低，贮藏效果越好。包装要求干菠菜冷却后要及时包装。包装要求密封、防虫、防潮。为满足旅游业的需要，可将其制成防潮小纸袋或塑料袋，按规定重量装入脱水菠菜块中，再用小型电动封口机封口。包装时，先把一个大塑料袋放进说完了。
计算：水分= G / WG——样品中干燥后的失重(g)W——样品重量(g)真空干燥法测水分，一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品，如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。三、蒸馏法测定水分(迪安—斯达克)蒸馏发出现在二十世纪初，当时它采用沸腾的有机是什么。