肥肠多久能卤熟(
肥肠卤多久可以熟 -
肥肠卤30分钟左右可以熟。卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，一般在卤肥肠之前，需要将肥肠清洗干净，而且肥肠的腥臭味较浓，在卤制之前还需要进行焯水处理，去除腥臭味。肥肠卤的制作方法：1、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟。2、将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水等会说。
如果是嫩水一点的猪肥肠，那么也是要30分钟，时间太短不够入味；如果是焯水不小心过头了，那么也是卤制30分钟即可，太久会比较咸；如果是用用不锈钢锅卤制，因为不锈钢锅传热快，但是入味慢，建议35分钟左右；如果是紫砂锅卤制，建议在40分钟这样，因为紫砂锅传热慢，久一点入味更均匀后面会介绍。大概是这么些情后面会介绍。
肥肠卤30分钟左右可以熟。卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，一般在卤肥肠之前，需要将肥肠清洗干净，而且肥肠的腥臭味较浓，在卤制之前还需要进行焯水处理，去除腥臭味。肥肠卤的制作方法：1、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟。2、将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水等会说。
如果是嫩水一点的猪肥肠，那么也是要30分钟，时间太短不够入味；如果是焯水不小心过头了，那么也是卤制30分钟即可，太久会比较咸；如果是用用不锈钢锅卤制，因为不锈钢锅传热快，但是入味慢，建议35分钟左右；如果是紫砂锅卤制，建议在40分钟这样，因为紫砂锅传热慢，久一点入味更均匀后面会介绍。大概是这么些情后面会介绍。
卤肥肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。第一步：制作卤水注：不管你的配方有多牛，只要是新起的卤水卤出的菜，肯定没有老卤水所卤出的卤菜香。如果是家用卤菜新卤水足以应付。如果要做为商用卤水，最好在味道好的卤菜店去要点或买点老卤水，再配合自己起的卤水。制作高汤：做30斤高汤用5后面会介绍。
卤猪大肠一般需要40分钟到一个小时左右。时间要控制好，不然会影响口感的。加点生粉白醋搓洗肥肠，一定要洗多几次，不然会有一股很腥臭的味道。卤制时取一锅清水放入配料，烧开后转小火煮5分钟，让香味溢出来，再将肥肠放进去煮，煮10分钟左右关火闷30分钟，就可以捞出来切块了。吃卤猪大肠注意事项到此结束了？。
卤肥肠要煮多少时间才会熟? -
要煮1个小时，常见做法如下：准备材料：肥肠1根、干香菇6个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、十三香半勺、生抽4勺、老抽半勺、盐1勺、糖1勺1、首先将肥肠清洗干净，如下图所示：2、将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。3、汤锅加入说完了。
生肥肠一般需要卤煮约45-60分钟。肥肠又名猪大肠、猪肠，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，而且根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，肥肠的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。如果想把肥肠洗干净，并将臭味去除，可以放面粉、食盐反复搓洗，也可以说完了。
怎样卤猪大肠最好吃窍门 -
大肠冷水下锅，加入姜片，料酒，葱节，大火烧烤，撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出锅放在清水中洗净备用。卤制：1：卤水配制（10斤卤水，卤制3-5斤肥肠）香料：八角：10克，桂皮8克，草果5克，山奈5克，丁香2克，小茴香8克，白芷5克，白扣6克，草寇8克，陈皮10克，花椒15克，甘草5克，香果10有帮助请点赞。
一、煮肥肠的时间建议肥肠的煮制时间建议在0.5～1小时之间。这段时间能够让肥肠充分熟透，同时保持其独特的口感。二、煮制前的准备在煮肥肠之前，有几个关键的步骤不能忽视。首先，要用面粉反复揉搓肥肠，这样不仅能去除肥肠表面的杂质，还能使肥肠更加干净。然后，将清洗干净的肥肠放入卤水中，开始煮等我继续说。
怎样卤肥肠能让他不缩水 -
开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮开锅后约5-20分钟，大小厚度及品种不同煮炖时间不同），熄火闷2-5小时(焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整注意观察防止焖烂)，即可出锅。采用以上方法制作的肥肠口感脆嫩多汁、出品率高，烹调不收缩。
肥肠煮时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。肥肠选购注意事项1、掌握好购买到此结束了？。