肉桂和那种肉类炖比较好
炖羊肉放多少桂皮 -
一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类时桂皮发挥着至关重要的作用，可使腥味较重的肉类脱胎换骨变成香味扑鼻的美味佳肴。放多少桂皮取决于你用了多少羊肉，如果你买了两斤羊肉就得用二两桂皮即可。
烘焙肉类：在制作烘焙肉类菜肴，如肉饼或肉loaf时，可以在肉馅中加入肉桂粉。肉桂粉不仅能够增加肉馅的香气，还能够与甜味成分（如果糖或蜂蜜）相结合，创造出独特的甜咸口感。低温慢煮：在低温慢煮肉类时，可以在香料包中加入肉桂棒或肉桂粉。长时间的烹饪过程使得肉桂的香味能够充分渗透到肉中，使肉质更是什么。
一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类时桂皮发挥着至关重要的作用，可使腥味较重的肉类脱胎换骨变成香味扑鼻的美味佳肴。放多少桂皮取决于你用了多少羊肉，如果你买了两斤羊肉就得用二两桂皮即可。
烘焙肉类：在制作烘焙肉类菜肴，如肉饼或肉loaf时，可以在肉馅中加入肉桂粉。肉桂粉不仅能够增加肉馅的香气，还能够与甜味成分（如果糖或蜂蜜）相结合，创造出独特的甜咸口感。低温慢煮：在低温慢煮肉类时，可以在香料包中加入肉桂棒或肉桂粉。长时间的烹饪过程使得肉桂的香味能够充分渗透到肉中，使肉质更是什么。
8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候说完了。
3 起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色.再将事先烧好的火锅汤料倒入加少许清水炖一小时至软烂. 4 在出锅前的10分钟将红薯块放入一起炖炖. 5 最后洒上鸡精和香芝麻油就可以拉！ 炸香米红烧肉原料： 300克猪肉，五花比较好；2勺老抽，2勺料酒(我用的是加饭酒);1块红腐乳；10颗花椒；1根小葱；1小块姜；少是什么。
酱牛肉的做法 -
详情请查看视频回答，
4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中等我继续说。
炖牛肉该放什么调料 -
如何炖牛肉？
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱(没有可以不放); 4, 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。红焖羊肉火锅肥是什么。
有哪些比较适合冬天喝的汤? -
准备一节莲藕，切成厚片，放在清水中，避免莲藕氧化变黑。准备8个红枣，一小把枸杞子放入盆中，清水浸泡3分钟。准备红糖30克，冰糖10克备用。取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。水烧开后，放入切好的莲藕和姜片，盖上锅盖，改中火炖煮20是什么。
肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除多余脂肪，放入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时，加入丁香、肉桂、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。掌握以上几种骨汤汤底的制作方法，就可以在煲汤时灵活运用， 煲制各种美味可口的汤品了后面会介绍。