老面饼的做法(
东北老面饼的做法和配方 -
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个小时。2、煮至红小豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干。3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀。4、酵母加温水稀释,..
1、主料:面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。2、配料:五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鲜酵母用适量水化开,面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀,再逐渐把剩下的水加入到面粉中,并不断的搅拌,最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。4、饧说完了。
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个小时。2、煮至红小豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干。3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀。4、酵母加温水稀释,..
1、主料:面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。2、配料:五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鲜酵母用适量水化开,面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀,再逐渐把剩下的水加入到面粉中,并不断的搅拌,最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。4、饧说完了。
步骤:1. 将高筋面粉倒入大碗中,加入老面团和适量的温水,搅拌均匀,揉成面团,盖上湿布发酵2小时。2. 发酵好的面团揉搓均匀,擀成面皮,刷上一层蔬菜油,撒上适量的食盐,然后将面皮卷起,切成小段。3. 将切好的面团段放在案板上,用擀面杖将其擀成面饼。4. 热锅凉油,将擀好的面饼放入锅中后面会介绍。
1、主料:面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。2、配料:五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鲜酵母用适量温水化开,将面粉放入盆中,加入炼乳、酵母水、鸡蛋,拌匀后逐渐加入剩余的水,边加边搅拌,直至面团均匀。将面团覆盖湿布,置于温暖处饧发,直至体积膨说完了。
山堜老发饼怎么做? -
老式发面饼的做法老面100克放置盆内老面制作方法:100克面粉+2克酵母+50克水,揉匀放容器内,常温发酵24小时。请点击输入图片描述加入350克水,用手尽量抓匀!冬天加温水,夏天常温水如是新手,建议300克水就可以请点击输入图片描述老面水内加500克面粉请点击输入图片描述搅拌请点击输入图片等会说。
做法1、普通面粉300克,要用开水来揉面,150克左右适合。2、用筷子搅拌,成絮状后就可以开水揉面了。3、揉成大致光滑的面团,用湿布盖好后放在温暖的地方,静置半小时。4、静置好的面团,再稍微揉面排气。5、分成40左右一个的小剂子。6、把分好的面团擀成圆形,尽量擀的薄一些。7、在面饼上薄好了吧!
老式烧饼的做法和配方老式烧饼的做法以及配方 -
加入清水和成面团、倒入油,继续揉、将油全部揉进去、醒发半小时以上至面团增大排气,常温醒发10分钟。3、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒、炒成油酥、取一半面团擀成饼、抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖、卷起来、分成4份,卷一下压扁、擀成面饼、抹上油,烧饼生胚就做好啦。
1、食材:面粉400克,鸡蛋2个,酵母粉4克,小葱2根。2、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水(35-38度)。3、蛋液中加入4克酵母粉,搅拌均匀。(注意:水温过高会使酵母失去活性,所以温水不能烫手,温度不要超过40度,否则发酵不完全,烙出来的并不虚软!)4、面粉放入碗中,加1小勺好了吧!
怎么做老饼烙饼的做法 -
老式烙饼的做法:快速烙饼用料:面粉500克、凉水400克-450克、五香粉适量,油少许,盐适量。制作过程:1、将水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均匀;(水量一般为面粉的一半左右,想让面硬点就少加点水,想让面软点就多加点水)2、将面粉和成光滑面团,最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策,盖上后面会介绍。
1、原料:面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、乌江榨菜50g、盐少许、葱花适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。2、面粉中加入酵母。3、加入温水搅拌成絮状。4、揉成面团后盖上发酵至两倍大。5、前腿肉绞成肉沫加入盐,胡椒粉,花生油搅拌均匀。6、葱洗净切成葱花。7、乌江榨菜切小粒。8、热锅下油后面会介绍。