老面千层馒头
千层馒头怎么做 -
千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。1、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！拿出后面会介绍。
18、分好的面剂每一个都用手掌往里压，这样可以增加层次，让面更结实。19、搓圆，底下捏合，再次滚圆，一个馒头生胚就做好了。20、放按板上二次发酵，直到把所有的剂子都搓完。21、搓完后会发现前面的馒头生胚已经发酵好了。22、直接入蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好后焖五分钟出炉，又大又白的老后面会介绍。
千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。1、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！拿出后面会介绍。
18、分好的面剂每一个都用手掌往里压，这样可以增加层次，让面更结实。19、搓圆，底下捏合，再次滚圆，一个馒头生胚就做好了。20、放按板上二次发酵，直到把所有的剂子都搓完。21、搓完后会发现前面的馒头生胚已经发酵好了。22、直接入蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好后焖五分钟出炉，又大又白的老后面会介绍。
成型：将卷好的圆柱形面团两端捏紧，然后用手掌轻轻压扁，使其成为圆饼状。二次发酵：将成型的馒头放在铺有干净布或油纸的蒸笼屉上，保持一定的间隔，进行二次发酵，大约30分钟左右。蒸制：大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，用大火蒸制。水开后，中火蒸15-20分钟即可。出锅：蒸好的千层馒头关火后好了吧！
老面千层馒头有市场。我国馒头从春秋战国时期就成为主食，时至今日、但市场依旧处于一种处女地待开发前景。
千层馒头和老面馒头哪个好吃 -
千层饼和馒头都是普通大众常食的一种面食。千层饼的做法比馒头要精细一点！而且加入其他材料，所以吃起来要比馒头口感好！
1、首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。4、将是什么。
山东千层馒头哪里正宗 -
山东高庄千层馒头，纯手工呛面馒头。老面馒头早餐，原味北方面食，馍馍，高庄千层馒头。是正宗的，
菏泽老面馒头。根据查询百度地图显示，淄博市临淄区齐都路的菏泽老面馒头有卖千层馒头，千层馒头是以特级面粉、老酵面、白糖、清水、苏打为原料制作的一道面食。
宁波手工千层馒头哪里买卖 -
馒头店位于宁波市鄞州区鄞江镇四明西路34号。鄞州鄞江凡荣馒头店。主要经营老面大馒头，早餐，包子，方便面食，馍馍不加糖，呛面大饽饽，呛面千层32个家庭特惠装。
开店不需要学这些东西，有资金即可。非要知道这些东西，建议去实地考查或进入店里实习学习。