羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

炖羊肉的秘诀,你知道吗? -
其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖，这样精盐的咸味，才会吸入到羊肉中，吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记。
1、萝卜去膻法　将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法　将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法　煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法　烧有帮助请点赞。
炖羊肉怎么炖好吃? -
步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换说完了。
想要羊肉炖的好吃软烂又没有膻味，只需掌握四个技巧。技巧一：冷水浸泡，冷水下锅很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时还有呢？
炖羊肉怎么去除腥味 -
1、萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。2、绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。3、咖喱去膻烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。4、小苏打去希望你能满意。
第一种是最为常见的香料去腥膻法，许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。第二种是焯水法，将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去有帮助请点赞。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜 -
羊肉炖萝卜炖好吃又烂没腥味的方法如下：工具/材料：羊肉500克，青萝卜500克，葱白一段，姜3片，料酒1汤勺，白胡椒粉少许，盐适量，香菜适量等，锅，冷水，笊篱。1、将羊肉充分洗净，切成块，青萝卜洗净削皮，切块。2、锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。3、倒入一汤勺料酒。4、开大火烧开后到此结束了？。
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让好了吧！

猜你感兴趣： 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味家常做法   羊肉怎么炖好吃又烂没腥味视频教程   羊肉怎么炖好吃又烂没腥味视频教程下载   羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜   红烧羊肉怎么炖好吃又烂没腥味   清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味   冷冻羊肉怎么炖好吃又烂没腥味   麻辣羊肉怎么炖好吃又烂没腥味   羊排怎么炖好吃又烂没腥味视频教程   羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味