缸豆没煮熟会不会中毒
缸豆没煮熟会不会中毒
豇豆没熟是有毒的。一般的菜炒的过程中因为加热的原因会把里面没洗掉的有害物质逼出来，等炒熟的时候有害物质就被挥发或是破坏，这样人吃了没事，但如果没炒熟就容易引起食物中毒的。所以豇豆一定要炒熟再吃，
豇豆没熟是有毒的。一般的菜炒的过程中因为加热的原因会把里面没洗掉的有害物质逼出来，等炒熟的时候有害物质就被挥发或是破坏，这样人吃了没事，但如果没炒熟就容易引起食物中毒的。所以豇豆一定要炒熟再吃，
生豇豆是有毒的，豇豆中含有皂苷和植物凝集素，他们对于胃肠膜有着很大的刺激性，所以在炒制豇豆的时候，一定要确保炒熟，未煮熟的豇豆可能会引起中毒反应。
如果加热的不充分，就会引起中毒，中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等，重者可有呕血、四肢麻木等症状。预防豇豆角中毒的主要方法是把豇豆角彻底煮熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味，才是防止中毒的关键。
昨天吃的豇豆有些没熟,没熟的豇豆吃了会怎么办? -
否则，吃半熟的豆角会中毒。为什么吃半熟的豆角会中毒呢？我想很多人不太明白为什么会这样，即使是经常炒豆角的煮女们，也只是知道而已，不能这样做。但是，为什么不能这样做，还不清楚。豆角和其他豆类蔬菜一样含有皂角和植物凝集素，这些物质对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，对细胞有破坏和溶血作用，严好了吧！
可以煮久一点。判断豇豆是否成熟：可以看豇豆是否软，颜色是否由鲜绿色变为深绿色，吃起来是否有豆腥味。豇豆能煮多久？豇豆一定要熟了再吃。豆子煮5分钟，表面会呈现翠绿色。这个时候豇豆所含的皂角苷会达到最高点。只有继续熬，他们的毒素才能逐渐减弱。煮15到20分钟左右，它们的毒素就会完全消失。
缸豆没煮熟会不会中毒 -
之所以吃没煮熟的豆角会中毒，是因为豆角中含有一种有毒物质，名为皂苷。这种有毒物质在高温下会被分解掉，豆角中毒是有潜伏期的，一般在食用后四小时之内会出现中毒症状，常见的症状就是肠胃炎的症状，比如恶心、头晕、呕吐、腹泻、腹痛等。如果症状比较严重的话，会感到胸闷、气短、出冷汗、心悸、四肢是什么。
一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。洗胃神志不到此结束了？。
吃了没煮熟的豆角会食物中毒吗 -
生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒，中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、..
愈后良好，无死亡。豆角中毒常常是因为烹饪加热不到位而致，省卫生厅提醒公众加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味；各学校、建筑工地、托幼机构、企事业单位等集体食堂加工豆角要格外注意，数量较多时应分锅炒煮，这样容易煮透，从而避免发生中毒。