碱有什么味道(
碱什么味道 -
碱的味道通常带有一种涩味，同时带有明显的刺激性。以下是关于碱味道的具体解释：1. 涩味碱的涩味是由于其成分与口腔内的某些物质发生反应，产生的不愉快口感。这种涩味常常让人感觉口干，这是碱的一些化学性质与舌头上的味蕾相互作用的结果。2. 刺激性除了涩味之外，碱还带有刺激性。这是因为碱类物后面会介绍。
1. 苦涩味道的来源：碱的苦涩味道是因为其含有氢氧根离子，这些离子与水分子相互作用，产生一种特定的化学性质，导致我们感知到的味道是苦涩的。2. 不同碱的味道差异：不同的碱物质可能会有不同程度的苦涩味道。例如，强碱如氢氧化钠和氢氧化钾的味道可能会更为浓烈和刺激，因为它们更容易解离出氢氧根离希望你能满意。
碱的味道通常带有一种涩味，同时带有明显的刺激性。以下是关于碱味道的具体解释：1. 涩味碱的涩味是由于其成分与口腔内的某些物质发生反应，产生的不愉快口感。这种涩味常常让人感觉口干，这是碱的一些化学性质与舌头上的味蕾相互作用的结果。2. 刺激性除了涩味之外，碱还带有刺激性。这是因为碱类物后面会介绍。
1. 苦涩味道的来源：碱的苦涩味道是因为其含有氢氧根离子，这些离子与水分子相互作用，产生一种特定的化学性质，导致我们感知到的味道是苦涩的。2. 不同碱的味道差异：不同的碱物质可能会有不同程度的苦涩味道。例如，强碱如氢氧化钠和氢氧化钾的味道可能会更为浓烈和刺激，因为它们更容易解离出氢氧根离希望你能满意。
碱性味道是偏苦的。PH值里，ph值越低，越显酸性，味道就越酸。ph值月大碱性越大，碱是在酸不断浓度变高的结果，也就是酸味渐渐加浓变成了苦味。
碱在人类口感中，往往呈现生涩的味觉感受，类似未成熟的柿子、香蕉的单宁口感。同酸味相对，只是与酸不同的是，一般碱在普通人印象中没有如同酸一样的可让人闻到的气味。碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。它不是化学还有呢？
碱味是什么味道 -
碱味通常指的是一种苦涩的味道，这是因为碱（如氢氧化钠）在溶解时会与水中的氢离子反应，生成氢氧化物离子，使水的pH值升高，导致水的碱性增强。这种反应产生的氢氧化物离子和可能存在的挥发性物质共同构成了所谓的碱味。此外，食用纯碱在面团中起到中和酸味的作用，使馒头等食品变得膨松洁白，但过量是什么。
可以根据碱面和淀粉的味道、手感、加水溶解来区分。一、味道1、碱面的味道略苦稍咸。2、淀粉什么味道都没有。二、手感1、碱面的手感：用手捻，粗糙。2、淀粉的手感：用手捻，细腻。三、加水溶解1、碱面在水中溶解迅速，水清澈不浑浊。2、淀粉在水中不易溶解，水浑浊。
碱面为什么有刺鼻的味道 -
因为其中加入了食用碱。食用碱的主要化学成分是碳酸钠和少量碳酸氢钠。当这些物质在加热后，会发生如下反应是CO32减加2H加等于CO2加H2O，CO32-加H加等于HCO3减，这个反应会释放出刺鼻的气体。同时，碳酸钠和碳酸氢钠本身就有一种味道，随着二氧化碳飘散出来，也会产生刺鼻的味道。
但碱的味道就说不清楚了，一般的强碱是带一点涩味的，就像没熟的柿子或者青涩果那样的味道，不太好描述，你可以试一下比较稀的碳酸钠溶液，多稀释一点尝一尝也没什么事的，毕竟碳酸钠也是有些食品的原料，比如说皮蛋的制作，就有碱的存在嘛。除此之外，碱的阳离子也会有味道，比如说NaOH，Na+本身就好了吧！
如何鉴别食用碱和火碱,有一天,我不在家,朋友做馒头 -
食用碱闻起来没有什么味道，火碱有刺鼻的酸臭味，食用碱用水什开后，倒在地上无反映，火碱用水化开倒在地上立即起泡，冒烟，有刺鼻的酸臭味。
其实碱是一个很宽泛的类别，发生了化学反应就有很多功用。。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打还有呢？