白酒有几种香型
1、12个。
2、分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
中国白酒有哪几种香型
在1979年之前，中国的白酒是没有香型之分的，在1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。目前，中国白酒香型很多，小编整理的常见香型主要为以下七种。
方法/步骤1
酱香型：又称茅型，是淀粉反复发酵时发出的酱香味。
口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。
白酒代表：茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。
2
浓香型：泸型，又称大曲香型，以乙酸乙酯为主体香。
口感风味：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
白酒代表：泸州特曲，五粮液、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。
3
清香型：汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。
口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。
白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。
4
馥郁香型：前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁。
口感风味：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
白酒代表：酒鬼酒 申请国家专利的唯一一种香型。
5
芝麻香型：芝麻香为主体，兼浓、清、酱三种香型之所长，“一品三味”之美誉。
口感风味：香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚，余味悠长、
白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。
6
米香型：黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香
口感风味：蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。
白酒代表：三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。
7
凤香型：乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。
口感风味：清而不淡、浓而不艳，入口醇厚、落口干净爽口。
白酒代表：西凤等。
白酒有几种香型
对中国人来说，不懂酒就好像不懂中国文化，但很多经常喝酒的人并不一定真正了解酒的香型。有几种酒香型呢？哪种香味的白酒好喝？接下来小编就详细介绍一下浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒特点及代表品牌，让大家轻松了解好酒。
1、浓香型白酒
它的主要成分以己酸乙酯为主体，所以香气浓郁，发酵原料以糯高粱为最佳，通常四川、江苏等地生产白酒都属这类酒。浓香型白酒最受市场欢迎。
特点：香浓，柔滑甘甜，香气协调，尾净余长。
代表品牌：五粮液，洋河，剑南春，古井贡酒，国窖1573。
2、酱香型白酒
所说的酱香，就是有一种类似于豆类发酵时所发出的一种酱香，喝完酱香型白酒的酒杯里还余有一股酒香，不会很快散去。现在，市场上有几十种白酒都属于这类香型。
特点：酱香最突出，酒色微黄，酒体醇，余味长。
代表品牌：贵州茅台，郎酒，贵州习酒，金沙酒。
3、清香型白酒
它的香味不同于浓香型，它的清香来源于葡萄酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合，最典型的就是山西汾酒，因此也被称为汾香。当前市场上清香型白酒较为委靡。
特点：香味醇正，诸味协调，柔和醇甜，甘润爽口。
代表品牌：山西汾酒，红星二锅头，宝丰、牛栏山。
4、兼香型白酒
又称复香型、混合型，是指具有两种以上主香，一酒多香的白酒，一般都有其独特的生产工艺，当然主要还是以酱香为主。这种香型的白酒品牌并不多。
特点：酱香和谐，香醇舒适，口感细腻，回味悠长。
代表品牌：白云边，玉泉酒，仰韶，太白酒。
5、米香型白酒
这种香型的酒多产于南方的鱼米之乡，一般以米为原料，以清、甜、爽、净见长。上等米香型白酒，米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不会有苦涩或焦糊苦味。
特点：蜜香清雅，入口柔滑，甘甜醇厚，余味怡畅。
代表品牌：桂林三花酒，红荔HONGL，长乐烧，四梦酒。
白酒有哪几种香型
1、12个。
2、分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。