白切鸡
白斩鸡的做法? -
一、白切鸡用料：三黄鸡1只、小葱2根、生姜2片、盐8g、蘸料：姜末20g、洋葱末10g、热油8g、生抽15g、蒸鱼豉油10g、饮用水20g 制作步骤1 锅内烧水，放入两片姜、一个葱结，一勺盐，烧开后，把洗干净后的鸡放入锅中再拿起，烫两三次，使鸡身受热均匀。制作步骤2 鸡入锅中，小火加热使水是什么。
【1 】上海白斩鸡的做法食材用料三黄鸡/走地鸡1只(约1000克)、香葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、香油/花生油适量、黄酒1茶勺、盐1茶勺、白糖1/2茶勺、香醋1茶勺。做法步骤最好吃的白斩鸡在切开的鸡上面还带有少量的血丝，这样能够保证鸡的嫩度；鸡宰杀洗净后清水浸泡去血水；汤锅希望你能满意。
一、白切鸡用料：三黄鸡1只、小葱2根、生姜2片、盐8g、蘸料：姜末20g、洋葱末10g、热油8g、生抽15g、蒸鱼豉油10g、饮用水20g 制作步骤1 锅内烧水，放入两片姜、一个葱结，一勺盐，烧开后，把洗干净后的鸡放入锅中再拿起，烫两三次，使鸡身受热均匀。制作步骤2 鸡入锅中，小火加热使水是什么。
【1 】上海白斩鸡的做法食材用料三黄鸡/走地鸡1只(约1000克)、香葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、香油/花生油适量、黄酒1茶勺、盐1茶勺、白糖1/2茶勺、香醋1茶勺。做法步骤最好吃的白斩鸡在切开的鸡上面还带有少量的血丝，这样能够保证鸡的嫩度；鸡宰杀洗净后清水浸泡去血水；汤锅希望你能满意。
1、杀白鸡一只，然后在把鸡清洗干净。2、其他的材料小葱一小把，也需要清洗干净。3、然后洗干净之后将小葱打个结。4、在把小葱塞进鸡肚子里。5、可以将鸡放入高压锅中。6、另外些材料生姜一小块，切片，放入锅中。7、加入2勺料酒。8、适量盐。9、然后加入适量水，盖上锅盖，压7分钟即可。10、高等我继续说。
【白切鸡】【主料】：三黄鸡1只、香油2克【辅料】：蒜末5克、姜末3克、葱末5克、白砂糖5克、盐2克、生抽5克【做法】1、清水煮沸，放入三黄鸡，大火煮5分钟2、捞出过凉水，再焖煮10分钟3、过凉水后，放入香油，刷在鸡肉表皮4、放蒜末、姜末、葱末、白砂糖、盐、生抽5、搅拌均匀做希望你能满意。
白斩鸡怎么切? -
白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，用时随吃随斩，故称"白斩鸡"又叫"白切鸡"。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营"白斩鸡"，不仅用料精细，而且还用熬熟的"虾子酱油"同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉希望你能满意。
白切鸡-最原汁原味的吃法的做法步骤：1 1杀好的鸡把内脏淘出，冲洗干净，滴干水。白切鸡-最原汁原味的吃法的做法步骤：2 2电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后。白切鸡-最原汁原味的吃法的做法步骤：3 3把鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成好了吧！
广东经典菜肴白切鸡是怎么做的? -
白切鸡怎么做1、选鸡。最好是选择三黄鸡，或者清远鸡都行。而且要选择新鲜的，且一般两斤左右的最佳，容易熟还色泽好看，肉质较为鲜嫩。2、煮鸡。将宰杀洗干净的鸡，用少许盐在鸡身均匀抹上。在鸡肚里塞两片姜片，和一个葱结，腌制五分钟。水烧开放入鸡，水量要漫过鸡为准。刚放入是水温会下降希望你能满意。
首先是选鸡，我们应该选用嫩的三黄鸡最佳，鸡嫩肉才嫩，制作出来后的口感才嫩滑爽口。老的鸡一般用来煲汤，如果用来做白切鸡就不太适合。其次，在制作白切鸡时我们要用到“三下三上二冰”的一种烹饪制作方法，那何为“三下三上二冰”呢？就是把处理好的鸡放入沸汤中烫三次，每次时间约在3至5秒钟好了吧！
白切鸡怎么做好吃? -
第一步：一只走地鸡，处理干净，鸡爪剪掉指甲之后，放在鸡肚子中，放在一旁备用。第二步：准备一块洗干净的生姜，切成片，小葱打结，放在一起备用。第三步：起锅烧一锅水，水烧开之后加入适量的食盐调味，再转小火，手提着鸡头，把鸡泡到水里，使热水完全灌满鸡腔内，再把鸡提起来，让鸡腔内的说等我继续说。
4.鸡肉切成块状的模样摆到鸡胸脯肉的上边，鸡腿切片后放碟子的两边，再将2个鸡爪子放进菜盘后边，这一白切鸡摆盘就完成了。第七步：做调味品。1.加入适量的葱姜和15g上下食盐装到一个碗里边。2.锅内烧小量的滚油，油热了以后将它淋在葱姜末的上边进行爆香。3.将锅内煮白切鸡的汤淋在滚油等会说。