甜菜根发苦还能吃吗
甜菜根发苦还能吃吗 -
当然不能啦有一点的转变因素,
红曲粉发苦。由于红曲菌的特殊发酵过程,有时会导致红曲粉略带苦味,甜菜根粉是由甜菜根经过烘干、磨粉等工艺制成的,呈白色或淡黄色,味道略带甜味,常用于食品加工中作为调味料或者添加剂,而红曲粉则是由红曲菌发酵后烘干、磨粉等工艺制成的,呈深红色,常用于食品加工中作为天然色素或者保健食品。
当然不能啦有一点的转变因素,
红曲粉发苦。由于红曲菌的特殊发酵过程,有时会导致红曲粉略带苦味,甜菜根粉是由甜菜根经过烘干、磨粉等工艺制成的,呈白色或淡黄色,味道略带甜味,常用于食品加工中作为调味料或者添加剂,而红曲粉则是由红曲菌发酵后烘干、磨粉等工艺制成的,呈深红色,常用于食品加工中作为天然色素或者保健食品。
因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了),当然,高温就更好啦。所以,我们,尤其是婴幼儿和老人吃食物时,千万不要蘸。