牛肉
牛肉各部位名称图解 -
牛肉各部位名称图解如下：1、脖肉主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。含第1至第7颈椎的带骨肉，其一端与上脑相连在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断，经剥离颈椎，抽出筋腱后剩余的部分。位于牛颈部，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧。最适宜制馅、炖制或煲汤。
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，他们以优质牛肉而闻名。海牧牛坊的牛肉采用新疆特有的褐牛品种，保证其肉质细腻，口感鲜嫩。由于养殖时间长达2年半，多数国家的肉牛饲养时间都不到一年，所以牛肉质量高。海牧牛坊的价格亲民，性价比很高。2、恒都恒都是中国著名好了吧！
牛肉各部位名称图解如下：1、脖肉主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。含第1至第7颈椎的带骨肉，其一端与上脑相连在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断，经剥离颈椎，抽出筋腱后剩余的部分。位于牛颈部，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧。最适宜制馅、炖制或煲汤。
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，他们以优质牛肉而闻名。海牧牛坊的牛肉采用新疆特有的褐牛品种，保证其肉质细腻，口感鲜嫩。由于养殖时间长达2年半，多数国家的肉牛饲养时间都不到一年，所以牛肉质量高。海牧牛坊的价格亲民，性价比很高。2、恒都恒都是中国著名好了吧！
牛肉的各部位名称有牛颈肉、牛肩肉、牛上脑、牛胸肉、牛眼肉等，图片如下：1、牛颈肉牛颈肉，也就是牛的脖子上的肉，牛脖子经常转动，所以这一部分的肉是“活肉”，瘦肉较多。这里的肉比较嫩，水分含量也低，出肉率高。市场上鲜有牛颈肉直接出售，一般都是用来制作牛肉的加工品。2、牛肩肉是什么。
我了解到牛肉是一种营养丰富的肉类，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。但是需要注意的是，牛肉中的蛋白质和脂肪含量较高，对于需要控制脂肪和热量摄入的人群，如肥胖或糖尿病患者，应该适量食用。抢首赞已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 分享复制链接等我继续说。
牛肉有哪些吃法? -
作法：(1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。2)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱希望你能满意。
以下是常见牛肉16个部位的区别与做法：1. 牛颈肉：肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%。2. 肩肉：由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。3. 上脑：肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎、烤和涮牛肉火锅是什么。
牛肉的肉质有哪些部位? -
1、牛颈肉：肉质干实，肉纹较乱；适宜制馅或煨汤，做牛肉丸不错。牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于运动得多，所以肉粗且硬，颜色血红，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，爽滑而有嚼劲。适用于“红酒炖牛颈肉”这类需要小火熬煮引出鲜味的炖煮料理或汤品。
一、牛肉的英文是beef 二、beef释义：1、n.牛肉；菜牛（饲养以供肉食的牛）体力；怨言，牢骚例句：Some of the commercially produced venison resembles beef in flavour 译：有些商业化养殖的鹿肉味道和牛肉很相似。2、vi.抱怨，大发牢骚例句：EXAMPLE: So, explain your beef to me ',the boss到此结束了？。
牛肉哪个部位的肉最好? -
第一个部位：牛里脊肉牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。想要买牛里脊，必须要趁早，不然一下子就被抢光了。第二部位：牛眼肉很多人以为牛眼肉就是牛眼睛后面会介绍。
1、所有食材明细图；2、花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水；3、用擀面杖擀碎后与食盐混合；4、带上一次性手套、将调料均匀涂抹在牛腱上；5、把椒盐均匀涂抹在肉肉上，按摩十分钟让香料充分吸收；6、用保鲜膜包好，冰箱冷藏腌制三天；7、腌制好的肉用清水冲洗干净，凉水下锅煮15到此结束了？。