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熟制黑芝麻粉标准基本内容

2024-08-12 06:00:58 来源:网络

熟制黑芝麻粉标准基本内容

中式面点题库~纯文字版 -
138.调制黑芝麻蓉馅时,将黑芝麻,生板油,白糖,熟粉,熟浆,搓擦均匀,至有(粘性)即可。139.由于人类活动具有(社会性),根据其活动而产生三种道德。140.餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的(成本)。141.干果类原料质地硬,所以在加工时不宜剁碎,以(切碎)为佳。142.从理论上讲,菜点的价格是由(4部分)构成后面会介绍。

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