炸鸡柳怎么炸才又脆又嫩
炸鸡柳怎么做才酥脆好吃? -
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炸鸡柳又脆又嫩的炸法如下：工具／原料：鸡胸肉1块、面包糠35克、面粉20克、鸡蛋2个、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升、锅、碗、盘。1、准备食材，面包糠与面粉的量可以根据实际情况增减。2、鸡胸肉洗干净，从中间片开，如图，再切条状。3、装入器具到此结束了？。
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炸鸡柳又脆又嫩的炸法如下：工具／原料：鸡胸肉1块、面包糠35克、面粉20克、鸡蛋2个、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升、锅、碗、盘。1、准备食材，面包糠与面粉的量可以根据实际情况增减。2、鸡胸肉洗干净，从中间片开，如图，再切条状。3、装入器具到此结束了？。
1.今天这个炸鸡柳，色泽金黄、外酥里嫩，2分钟就能学会，再也不用买着吃了。首先，我们把鸡胸肉洗干净，切成稍微厚一点的片，当然你也可以切成长条，做法都是一样的，肉片不要太薄，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。2.切一点姜丝，和鸡柳放在一起用来避腥，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增希望你能满意。
1.鸡肉要腌制：鸡肉想要保持鲜嫩的口感，在油炸之前一定要先腌制，建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制，也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。2.用淀粉不用面粉：炸鸡柳外面裹的粉要用面粉，炸出来才脆，用面粉炸出来会比较趴软。3.裹上面包糠：面包糠油炸之后非常脆，鸡柳外面裹上一层面包糠是什么。
脆炸鸡柳怎样做脆炸鸡柳 -
胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。2、鸡肉切条。3、加料酒、盐、味精、生抽、白糖、葱、姜、胡椒粉、蚝油，腌制20分钟。4、淀粉、面粉、吉士粉、盐、鸡蛋混合，搅匀。5、加水，搅拌成糊状，6、鸡肉沾上糊，裹上面包糠。7、裹好的成品下五成热的油锅，炸至定型，复炸一次，外表酥脆即可。
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。问题二：鸡柳腌料，鸡柳的做法怎么做好吃又等会说。
炸鸡柳怎么炸才又脆又嫩 -
鸡柳要用面包糠炸才会外酥里嫩，制作方法如下：1、准备食材，鸡胸肉洗净，剃去筋膜，切葱段、姜丝、蒜去皮切片。2、先把鸡胸肉横着切成两片，用刀背在鸡肉上砸一下，这样腌制以后会更加入味，切成手指粗细的长条。3、加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉、蛋清。4、可以带上一次性手套，抓匀说完了。
准备材料：鸡胸肉300克、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒3克、蛋清1个、淀粉50克一、鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，搅拌均匀；二、加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀；三、食用油200ML，油温烧至七成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄；四、最后捞出装盘即可食用了。
鸡柳怎么炸 -
1、首先把买来的鸡柳，用筷子翻几下，抖去上面过多的面包糠。2、在锅里倒上一些油，然后开火把加热。油热之后先把火关掉，让烧的滚烫的热油，稍微凉一下不会那热。这样的目的是避免，放入鸡柳时，里没有透外面的确被炸熟了。3、热油冷的差不多了，用筷子把鸡柳，放入油锅。然后再把火打开。..
炸鸡柳的做法1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些。2、腌制鸡丝，用十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒，我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味。3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。4、沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很希望你能满意。