湘菜什么菜好吃(
湘菜有哪些名菜 -
1、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。2、辣椒炒肉：辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、..
2、湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。3、腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有后面会介绍。
1、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。2、辣椒炒肉：辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、..
2、湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。3、腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有后面会介绍。
1、食府手撕鸭主料：水鸭1只配料：干红椒20g、姜片20g 调料：食用油250g、香油10g、花椒油10g 、特调酱汤制作方法：洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟；将卤熟的鸭子撕成小块，去骨；锅中烧油将撕好的鸭子炸至金黄色后倒出；锅中留少许油，放入干红椒、姜片等会说。
好吃的湘菜有以下这些：1. 剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中的一道招牌菜，以其独特的鲜辣味道而广受喜爱。这道菜以鲢鱼头为主料，搭配特制的剁椒，经过蒸制，鱼肉鲜嫩，口感滑爽。剁椒带来的辣味和鱼头的鲜美相得益彰，让人回味无穷。2. 口味虾口味虾也是湘菜中的一道经典美食。使用新鲜的小龙虾，配以特有帮助请点赞。
湖南湘菜的十大名菜 -
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭、滋养容颜的功效。8、毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏是什么。
第一道菜：口味鲜美的剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜的一道经典菜品。它以鱼头为主要材料，配合新鲜的辣椒、蒜泥、豆瓣酱、姜丝、葱白等作为调味品，口味鲜美，味道浓郁。特别是当椒盐的脆香与软糯的鲜鱼肉混叠在一起时，美味更甚。第二道菜：风味独特的毛氏红烧肉毛氏红烧肉是湘菜中广为流传的又一经典菜品。..
湘菜最有名的菜有哪些? -
1、辣椒炒肉辣椒炒肉，主要是以辣椒和五花肉作为主要的食材，在以豆豉，大蒜，酱油，盐，味精，生姜等作为辅料而制作成的一道可口菜肴。香辣可口。而且辣椒炒肉，可以说是湖南人每家每户必吃的招牌家常菜了，也是湘菜中最具代表性之一了。2、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统好了吧！
湘菜十大代表菜是剁椒鱼头毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、..
湖南湘菜有哪些特色菜 -
1.剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南湘菜的代表菜品之一，选用新鲜的草鱼头为主料，搭配剁椒、蒜末、姜末等调料，经过蒸煮而成。鱼肉鲜嫩，剁椒味道浓郁，辣中带麻，口感独特。2.蒸排骨：蒸排骨是湖南湘菜中的一道家常菜，选用猪排骨为主料，加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油等调料，经过腌制后蒸熟。排骨肉质鲜嫩，..
1、剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。2、毛氏红烧肉是湖南常见的一道家常菜，石荫祥大师就采用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料有帮助请点赞。