淀粉酶超过20000个单位是怎么回事
淀粉酶超过20000个单位是怎么回事 -
酶本身为蛋白质,如果酶活力低,酶蛋白质增加,过滤速度就会减慢。如无锡产的耐高温-a-淀粉酶比中温-a-淀粉酶活力高,而酶活力为20000Wu\\/ml的耐高温-a-淀粉酶比酶活力为10000Wu\\/ml的酶活力高。从过滤角度来看,应选择酶活力20000Wu\\/ml的耐高温-a-淀粉酶。糖化酶的选择也是如此。
酶本身为蛋白质,如果酶活力低,酶蛋白质增加,过滤速度就会减慢。如无锡产的耐高温-a-淀粉酶比中温-a-淀粉酶活力高,而酶活力为20000Wu\\/ml的耐高温-a-淀粉酶比酶活力为10000Wu\\/ml的酶活力高。从过滤角度来看,应选择酶活力20000Wu\\/ml的耐高温-a-淀粉酶。糖化酶的选择也是如此。