浸麦过程中可以增强麦粒的呼吸和代谢作用使麦粒提前萌发。
啤酒麦芽是怎么制作的? -
催芽在最后一次浸麦时或发芽初期，采用0?15ppmGA处理，对促进与调节麦节生长有良好的效果。它能缩短发芽期2天～3天，减少制麦损失0～4%，提高浸出物2%左右，促进淀粉酶、半纤维素酶和蛋白分解酶等多种酶的活力，能打破麦粒的休眠，提高发芽力，并能改善机械损伤麦粒和低酶活力大麦的溶解性。发芽发芽希望你能满意。
如何选择适当的浸麦方法可参照以下情况决定：（1）在气温、水温较低也没有水温调节设施的情况下，可选择延长浸水断水法的断水时间，通过麦粒自身呼吸产生热量以提高麦层温度，使麦粒能在适宜的温度下萌发。也可选择喷淋法，但喷淋时间适当缩短。（2）在气温、水温较高也没有水温调节的设施情况下，..
催芽在最后一次浸麦时或发芽初期，采用0?15ppmGA处理，对促进与调节麦节生长有良好的效果。它能缩短发芽期2天～3天，减少制麦损失0～4%，提高浸出物2%左右，促进淀粉酶、半纤维素酶和蛋白分解酶等多种酶的活力，能打破麦粒的休眠，提高发芽力，并能改善机械损伤麦粒和低酶活力大麦的溶解性。发芽发芽希望你能满意。
如何选择适当的浸麦方法可参照以下情况决定：（1）在气温、水温较低也没有水温调节设施的情况下，可选择延长浸水断水法的断水时间，通过麦粒自身呼吸产生热量以提高麦层温度，使麦粒能在适宜的温度下萌发。也可选择喷淋法，但喷淋时间适当缩短。（2）在气温、水温较高也没有水温调节的设施情况下，..
在润湿堆积阶段，开始时通入10℃～14℃的干燥空气，除去麦粒表面多余的水分，然后再通入10℃～14℃ 的湿空气，用来调节麦层的温度，使麦层温度逐渐升高，在24小时内达到14 ℃。浸麦后的大麦在这样的温度下，经24小时以后开始发芽。由于呼吸作用，麦层温度逐渐升高，须连续通入10℃～14℃的湿空气，..
2. 浸麦：将大麦置于麦槽中，吸收必要的水分以促进发芽。3. 发芽：通过连续4至6天的湿空气供应，促使大麦根部长至麦粒的1.5倍，同时麦芽长约达到麦粒长度的2/3。在此过程中，芽内糖化酶形成并活跃。此时生成的麦芽称为绿麦芽。4. 烘干：通过热风将绿麦芽烘干，停止其生长，并产生啤酒所需的色素。
常用的啤麦芽浸麦方法有哪些?各有什么优缺点? -
（2）喷淋浸麦法喷淋浸麦法又称喷雾法，是在长时间的空气休止期间采用喷淋方式加水，以保持麦粒表面的湿润，并带走麦层中的热量与积聚在麦层中的CO2，喷水过程中定时通风供氧，以使麦粒表面保持必要的水分并得到氧气。此方法优点可显著地缩短浸麦时间和有较高的萌发率，耗水量低，操作简便且适应等我继续说。
大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小筛分成一级、二级、三级。浸麦：在浸麦槽中用水浸泡2～3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分(浸麦度)达到42～48％。发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽，形成各种，使麦粒内容还有呢？
浸麦质量是如何要求的 -
浸麦时每1小时通风一次，每次10---20分钟；断水期间每小时通风一次，每次10---15（2分钟，并定时抽吸二氧化碳。（2）喷雾（淋）浸麦法此法是浸麦断水期间，用水雾对麦粒淋洗，既能提供氧气和水分，又可带走麦粒呼吸产生的热量和放出的二氧化碳。由于水雾含氧量高，通风供氧效果明显，因此可显著缩短好了吧！
1、浸麦浸麦的目的使大麦吸收充足的水分，达到发芽的要求。简单地来说，就是先将将经过筛选的小麦浸泡在NaOH溶液中1个小时，以洗涤杀菌，再一定温度的清水中浸渍一定时间。2、发芽将达到预定浸麦度的麦粒沥干水分，控制好温度和空气中相对湿度条件，不定期喷水增湿，使其发芽。3、焙燥升温干燥等会说。
平时经常大杯大杯喝的啤酒是怎么酿制出来的? -
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大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小筛分成一级、二级、三级。浸麦：在浸麦槽中用水浸泡2～3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分(浸麦度)达到42～48％。发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽，形成各种，使麦粒内容还有呢？