油馍筋
油馍筋儿怎么做 -
1、高筋面粉加入油条膨松剂。2、一点一点倒入清水。3、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。5、发酵好切成长条。6、油锅烧热，下锅开始炸。7、要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。
编织好的油馍筋两端捏紧，防止炸制时散开。五、炸制在锅中倒入足量的食用油，加热至150-160摄氏度左右。将形成的油馍筋放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸至油馍筋表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出。炸好的油馍筋放在厨纸上沥去多余的油分。六、享用炸好的油馍筋外酥里嫩，口感筋道，可以后面会介绍。
1、高筋面粉加入油条膨松剂。2、一点一点倒入清水。3、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。5、发酵好切成长条。6、油锅烧热，下锅开始炸。7、要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。
编织好的油馍筋两端捏紧，防止炸制时散开。五、炸制在锅中倒入足量的食用油，加热至150-160摄氏度左右。将形成的油馍筋放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸至油馍筋表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出。炸好的油馍筋放在厨纸上沥去多余的油分。六、享用炸好的油馍筋外酥里嫩，口感筋道，可以后面会介绍。
这种情况解决办法如下：1、蒸软：将油馍筋放入蒸锅中蒸5-10分钟，让其变软。2、加水煮：将油馍筋放入锅中加水煮，煮至软化即可。3、加热微波炉：将油馍筋放入微波炉中加热，加热时间根据具体情况而定，一般10-20秒即可。4、浸泡：将油馍筋放入温水中浸泡一段时间，让其软化。
让面团醒10分钟。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。
为什么用金沙河特精粉发的面炸出来的油馍筋的很不蓬松? -
因为筋度过高。面粉的筋度过高，会造成油馍头收缩的现象，同时也会影响油馍头的酥脆度。用金沙河特精粉发的面炸出来的油馍筋的很不蓬松是因为筋度过高。快速油条膨松剂，快速油条膨松剂的使用量是以面粉重量计算的，一般按照面粉重量的2%使用，可根据实际情况酌情调整。
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油馍筋的做法? -
主料：高筋面粉250g 辅料：油适量、油条膨松剂适量、水150g 1.高筋面粉加入油条膨松剂。2.一点一点倒入清水3.搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4.发酵好后切成长条。5油锅烧热，下锅开始炸。6要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起，
4、襄阳缠蹄襄阳缠蹄是传统的佳肴，将猪蹄肉用多种香料腌渍数天，后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。5、油馍筋先在一块光滑的铁板上刷上热油，把高筋面粉加葱、姜末做成的面团在铁板上擀成等会说。
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六.油馍筋油馍筋的制作方法，就是在面粉里面加入一些盐，明矾和水一起调和，用手将其按成片之后切成条形状，放入沸油里面炸至金黄即可，油馍筋外焦内软，特别像油条，但是它的劲道比油条好，很多人比较会选择这个小吃。七.襄阳薄刀襄阳薄刀的制作方法就是用很精道的粗面，放在锅里面煮15到12说完了。
一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。三、冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。油炸说完了。