汤比肉嘌呤还高吗
汤的营养比肉高?乳白色的汤最滋补是真的吗
另外，有一些人认为，肉汤熬得越浓白，所含的营养物质越多。其实不然，那些看似浓白的“营养物质”其实是肉中的大量脂肪溶解在了热汤里，长期喝这种浓汤，很容易变胖，还会增加高血脂的发生几率。同时，肉汤中嘌呤含量很高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。还有，我们平时炖汤的到此结束了？。
另外，有一些人认为，肉汤熬得越浓白，所含的营养物质越多。其实不然，那些看似浓白的“营养物质”其实是肉中的大量脂肪溶解在了热汤里，长期喝这种浓汤，很容易变胖，还会增加高血脂的发生几率。同时，肉汤中嘌呤含量很高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。还有，我们平时炖汤的到此结束了？。
对于鸡汤，口感要比骨头汤鲜味更浓，这是因为鸡肉中富含的含氮物、肉碱、核苷酸、谷氨酸，在长时间烹饪下，都被溶解到了汤里。至于其他的营养成分，含量少之又少，还在认为汤比肉更有营养的人，这种错误的想法要换一换了。既然这样，尿酸高的人应该如何选择汤品呢？如果是以上这两种汤，并不建议尿酸等会说。
汤比肉更营养汤：有一些可溶性的蛋白质，脂肪，多种氨基酸，核苷酸，嘌呤，纤味肽，肌酸，肉碱等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性B族维生素等。这些营养又美味的成分溶在汤中确实比水更美味，但是汤再好，也无法与肉“媲美”。肉：其中95%的蛋白质没有融到汤里，还有钙，镁，锌，维生素A，维生素E还有呢？
炖汤的时候,营养在汤里还是在肉里? -
。1、盐，普通咸度100ml的汤里面大约有1克盐甚至更多。而成年人每天吃盐量建议不超过6克。2、脂肪，肉汤里常常含有较多的脂肪，尤其是那种乳白色的汤。虽然在喝汤的时候没有油腻的感觉，但是很容易就摄入过多脂肪。3、嘌呤，它是痛风的罪魁祸首，汤里煮肉，煮的越久汤里溶出的嘌呤越多。
骨头中的钙、锌、铁等，可溶性也比较低，是不可能完全溶于汤中的。只有那些游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素、钾元素等易溶物质才溶于汤中，容易被人体吸收。不同于中药，中药中很多有效成分都能溶于水，且易溶。所以大部分营养在肉里，故吃肉更有营养满意请采纳等我继续说。
喝骨头汤补钙? -
汤的营养只能来自原料，而原料中有水溶性的营养素和非水溶性多营养素，水溶性营养素会有少部分进入汤中，而非水溶性的蛋白质90%～93%仍留在肉里，钙、磷等营养元素也不能溶解，汤里仅有一些“破碎的氨基酸碎片”。另外，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度偏高的人都应该慎食。..
此外，喝汤还要注意其他问题：第一就是钠含量可能超标；第二就是嘌呤含量不低。而这两种微量元素，对于身体来说，一旦超标，就会导致痛风和高尿酸。#160;荤汤比素汤更有营养？喝再好的汤，也不如吃汤里的菜和肉。汤里大部分都是水，营养其实都差不多，只要不咸，拿来补水也是可以的。说荤汤比素汤还有呢？
多喝骨头汤,真的能起到养生的效果吗? -
炖排骨汤一定比纯肉更有营养，更容易接受。缺点是经常喝太多容易发胖。痛风常常被认为与布丁摄取过多有关，但大多数人都知道海鲜中布丁含量高，但实际上肉中布丁的成分也很高。布丁容易溶于水。肉汤中的钙、蛋白质等营养少，但嘌呤类的含量非常高，一杯下来体内的嘌呤类就会超标。痛风患者最好吃等我继续说。
因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤；同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。哺乳期的婴儿应以母乳为主，千万莫食用大量高汤。总之，高汤只是我们烹饪的到此结束了？。