正宗莜麦面怎么做

正宗莜麦面怎么做

莜面怎样做好吃? -
莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿等会说。
莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。莜面蜂窝主料：莜面辅后面会介绍。
莜麦面怎么做面条 -
莜麦面的做法步骤step 1 莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态步骤step 2 搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团步骤step 3 把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多步骤step 4 烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可步骤说完了。
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油麦面怎么做好吃 -
制作步骤：1、用寿司卷帘做贝壳面就好。因为没有寿司卷帘。所以这里是用竹签编了一个。2、莜面要用开水和面才能成团。这一步先用勺子拌匀待温度下降再用手揉（莜麦每个地方叫法不同，如“油麦”“稞燕麦”“玉麦”，“苏鲁”等）。3、揉成均匀细腻的面团。4、擀成一厘米厚的面片。切成小方块。5、..
①莜面饸饹面做法：将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉好了吧！
莜面栲栳栳家常做法,正宗莜面栲栳栳怎么做 -
4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。5.把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹，成为长舌状的薄面片。7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。8.把做好的莜面栲栳是什么。
1、莜面准备好。2、加入等量的开水，拌匀，放凉一些。3、然后和成面团。4、然后把面团揉成一个长棍子，和擀面杖一样。5、切片，再一切为二。6、然后把每一块面团搓成鱼鱼，以上这些步骤都可以前一天晚上完成哦，把鱼鱼放进冰箱第二天下锅。7、备好喜欢的配菜，把番茄打成泥了。8、锅里蒜片炝锅有帮助请点赞。

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