月饼的分类标准
月饼通常是如何分类的
1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。2、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。6、徽式月饼：..
1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。2、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。6、徽式月饼：..
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：（1）广式月饼广式月饼广式月饼是目前最大还有呢？
1、传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。2、曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科后面会介绍。
月饼国家标准 -
答：月饼分类可以参考GB/T 19855-2015。月饼分为广式月饼、苏式月饼、哈式月饼等多个品类。3、月饼产品和原辅料相关标准有哪些？答：月饼产品标准主要有GB/T 19855-2015《月饼》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》等，原辅料标准有GB/T 317-2006《白砂糖》、GB/T 1532-2008《花生》..
多乐环球食玩，
请问月饼有几个分类?潮式月饼的起源? -
月饼分为7个分类，具体如下：京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、衢式月饼、徽式月饼、法式月饼.其中潮式月饼最早起源于广东潮州市的地方特色月饼。主要特点是饼皮薄，入口香酥，一般表层有螺旋状年轮。猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼；一种拌是什么。
月饼系列标准有3个特点：其一，明确了各式月饼的分类，规定了各类月饼馅料的基本含量，这样有助于月饼质量的提高。如广式月饼分成果仁类、肉禽制品类、水产制品类、，蓉沙类、椰蓉类、水果类、水果味类、果酱类、蛋黄类和其他类。同时，对各月饼的基本含量也作了规定，如规定肉禽类不得低于馅料总量的5%希望你能满意。
新式月饼的分类 这些好吃月饼不吃过吗? -
新式月饼 1、冰皮月饼： 冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。2、冰淇淋月饼： 冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成，只是用的月饼模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者说完了。
（1）广式月饼。是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边，目前已遍布国内各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比例为2比8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是嘉豪轩和广州酒家的。（2）京式月饼。起源于京津及周边，在北方颇有名气，其主要特点是甜度及皮馅比有帮助请点赞。