抻面的做法
自己做拉面总是非常容易断,那怎样才能把面拉得更长? -
但是抻面是困扰很多人的问题,下面我就介绍几个做面的方法供大家学习。第一种:1,用普通饺子粉,加盐,一点点碱面,一点油用凉水和面。2,和好后醒面半小时。3,半小时后继续和面,然后把面分成若干块,搓成长条,盘在碟子里,抹上油,要多抹。4,然后放到冰箱一晚上,转天拿出来就可以抻了。第等我继续说。
做法:1、面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁。2、上下抹上油,放入盘子里。3、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4、面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀。5、用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹到此结束了?。
但是抻面是困扰很多人的问题,下面我就介绍几个做面的方法供大家学习。第一种:1,用普通饺子粉,加盐,一点点碱面,一点油用凉水和面。2,和好后醒面半小时。3,半小时后继续和面,然后把面分成若干块,搓成长条,盘在碟子里,抹上油,要多抹。4,然后放到冰箱一晚上,转天拿出来就可以抻了。第等我继续说。
做法:1、面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁。2、上下抹上油,放入盘子里。3、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4、面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀。5、用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹到此结束了?。
做法步骤:1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温);2、一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团;3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣,直至面团光滑柔软后,盆净面光,不粘手为止。用湿布盖上或轻轻抹上一层油,让其熟化,就可以了。
1、准备食材:面粉500克、鸡蛋1个、盐1小勺。2、面,盐,鸡蛋放入盆内。3、逐渐加入凉水,边加边搅拌,看不到干粉即可。4、揉成面团,盖湿布,松弛三十分钟左右。5、松弛好的面团揉匀擀成面片,不用太薄,切成小条。面片上下可刷油防沾。6、将小面条搓成小圆条,盖好松弛二十分钟左右。7、用后面会介绍。
拉面是用冷水和面还是热水 -
拉面用冷水和面,具体做法如下:主料:普通面粉210克、水100克辅料:油适量、盐适量1、面粉里加2克盐、再加适量清水揉成面团,不要柔滑,静置10分钟2、接着再揉几下,就揉成一个光滑的面团,静置30分钟。3、将面团直接搓成长条,分成小剂子。4、每一份搓成长条,抹上油,盖上保鲜膜,静置1还有呢?
2、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。3、将碱面用水100克化开成碱水。4、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,..
好吃的抻面怎么做好吃又简单,做法图解分 -
纯碱:1小匙瘦肉:300 白干:3片上海青:3根大白菜:5片面粉:300 水:180 豆腐泡:6个西红柿:1个辅料香葱:适量酱油:适量盐:适量汤料:适量具体步骤第一步1.面团材料混合,揉成光滑面团,饧15分钟以上。第二步2.饧好后接着揉,揉到表面看到这种裂纹等会说。
下一步,是刚开始抻面。抻面的情况下,要大小匀称,随后放进锅坯子上,互相不必靠太近,要不然就粘在一起了。直到所有抻好面,就刚开始煮面条。锅中煮沸开水,烧开之后,就把鲜面条一条一条地底进来。5分钟上下就可以。但是这一也看着你抻面的大小,粗的鲜面条时间要久一些。4、最后一步,也比较还有呢?
拉面的配方和制作方法? -
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。4、搓成的长条再对折,再搓成长条,再对折,搓的时间越长面越劲道。5、面团饧15分钟后,擀成饼状,..
8、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形9、这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在好了吧!