布拉肠粉的汤料配方
广东肠粉的汤料配方 -
1、肠粉汤汁配料：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州（今广东罗定市），由当地的一好了吧！
涨粉汤料的配方需要用到老抽、酱油、白糖等配料。具体的配方为生抽：500ml、老抽：30g、鸡精：80g、鱼露：100g、白糖：120g、蚝油：80g香油50g、姜：50g、葱：80g、洋葱：80g、水：1200ml。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
1、肠粉汤汁配料：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州（今广东罗定市），由当地的一好了吧！
涨粉汤料的配方需要用到老抽、酱油、白糖等配料。具体的配方为生抽：500ml、老抽：30g、鸡精：80g、鱼露：100g、白糖：120g、蚝油：80g香油50g、姜：50g、葱：80g、洋葱：80g、水：1200ml。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。广东肠粉主要流派有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉(形似猪肠) 。因为早市销量大，多数说完了。
米浆制作：水磨米肠粉（又称都城肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名）原料：老包米或糙米500G（盛产郁南，广西一带），小麦生粉50G，清水600G左右（要看老包米的质量），沸水100G，精盐10克使用工具：抽屉式肠粉机制作方法：编辑本段]1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量等我继续说。
家乡的什么美食是你的牵挂,你的最爱? -
首先就是把买回的五花肉切成两至三公分见方的肉块，然后再用盐、料酒腌制十分钟去除杂味（这道工序非常重要），然后凉水下锅放料酒、姜片、把肉焯一下水。开锅之后，撇去血沫，然后把肉捞出来洗净。第二步炒锅上油。加适量的冰糖。小火翻炒待冰糖变成棕红色的时候。把焯好水好的肉块放入锅中。开希望你能满意。