小苏肉做什么菜
小苏肉扣碗的家常做法 -
酥肉扣碗的做法步骤step1 将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。步骤step2 土豆洗净去皮切成滚刀块，皮渣切成小方块。步骤step3 葱姜蒜切片。步骤step4 先做料汁：锅里倒进适量水，水到此结束了？。
放入蒸锅中，盖盖蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣盘中，撒香葱即可享用。
酥肉扣碗的做法步骤step1 将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。步骤step2 土豆洗净去皮切成滚刀块，皮渣切成小方块。步骤step3 葱姜蒜切片。步骤step4 先做料汁：锅里倒进适量水，水到此结束了？。
放入蒸锅中，盖盖蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣盘中，撒香葱即可享用。
猪肉去皮切条，装入碗中，加料酒、生抽、盐、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉、葱段、姜片，抓拌均匀，腌三十分钟，挑出姜片、葱段，加一勺面粉、一勺淀粉、一个鸡蛋、清水，朝一个方向搅拌均匀，起锅烧油，烧至五成热，放入猪肉，中小火炸至金黄，捞出控油，升高油温复炸至金黄酥脆即可。
小苏肉的家常做法如下：主料：瘦肉配料：鸡蛋、面粉或淀粉、盐、味鸡精、料酒、花椒粉1、将肉切片，放入盐，味鸡精，花椒粉，料酒进行腌制。2、准备面粉或淀粉，加入鸡蛋。3、将肉腌制10-15分钟，鸡蛋和面粉搅匀待用。4、起锅烧油，也可以多放点油。5、将肉均匀裹上蛋液。6、待锅中油熟之后，..
酸汤小苏肉的做法 -
酸汤小酥肉1腿肉（带点肥）一块2粉皮若干提前用凉水泡好。3 鸡蛋两只，淀粉若干。4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。做法：1、 肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右2、两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入后面会介绍。
牛肉切成片，泡20分钟，去除血水3片白芷，用刀切成粉末牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉，裹腌制好的牛肉片，油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄碗里放肉加水或者高汤，水没过肉。放八角，葱段，生姜片，生抽。上锅大火蒸30分钟。
小苏肉怎么做比较好吃? -
1、猪瘦肉洗净切片装在大一点的容器里；2、姜去皮洗净切末；3、加入切好的姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉；4、加入少许白酒，带上一次性手套用手抓匀；5、根据分量加入鸡蛋（我这个是300克肉加一个鸡蛋就可以了）；6、加入三小勺土豆淀粉；7、再次用手抓匀（肉有粘性就可以，如果感觉稀的话等会说。
这是我家过年时必备的一道菜了，每年到腊月27/28家里就会支上油锅，炸些小苏肉、藕盒、豆腐什么的。蒸过馒头包子，炸出酥肉豆腐，这家里就有点过年的气氛了。酥肉炸过可以炖菜吃、可以蒸扣碗吃、也可以在回下锅直接吃。百搭啊！！
羊肉小苏肉的做法 -
一斤肉放入一个生鸡蛋，20克姜末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克花椒粉，1克胡椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时100克地瓜淀粉加入50克水（粘稠水淀粉）和腌制好的肉调拌均匀500克色拉油（温油下锅）炸制金黄即可，
小苏肉是一道家常菜，口感鲜美，而且做法简单，不需要过多的烹饪技巧，任何人都可以轻松学会。首先，将猪肉切成小块，用热水焯一下，去除血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。接着，在锅里放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块翻炒，加入少许料酒和酱油调味，最后用水慢慢焖煮至肉烂即可。为了让小苏肉等会说。