家畜屠宰加工各环节的卫生要求是什么

家畜屠宰加工各环节的卫生要求是什么

生猪屠宰流程 -
生猪屠宰加工的第一步是挑选合适的生猪。这通常是根据生猪的体重、健康状况和年龄等因素进行的。挑选好的生猪将被装载到专门的运输车辆上，准备运往屠宰场。在运输过程中，必须确保生猪得到适当的照顾，以避免其受到过度应激或受伤。二、生猪屠宰到达屠宰场后，生猪将被卸载并进行屠宰前的准备。这包括清洗等我继续说。
（四）运载、装卸肉品时，必须上盖下垫。运载畜禽及其产品的工具、容器在每次使用前后必须清洗消毒。第十四条　畜禽屠宰加工人员应加强个人卫生和劳动保护，每年须进行一次健康检查。第十五条　市属肉联厂、禽类加工厂的检疫、检验工作由厂方负责，按国家有关规定办理，并接受畜牧、卫生部门和上级行政主管部说完了。
西安市家畜家禽屠宰检疫条例 -
（五）设立清真畜禽屠宰厂、点，还应当到区、县民族事务行政部门领取清真食品生产经营许可证和清真标志牌。第十二条　屠宰厂、点的环境卫生应当符合防疫卫生要求，屠宰加工应当严格实行卫生消毒制度，保证畜禽产品不受污染。第十三条　屠宰厂、点不得屠宰染疫、病死、毒死、死因不明或者未经检疫、无有效检疫还有呢？
优先定点。第七条　设立屠宰场（厂、点）必须具备下列基本条件：（一）交通方便，距饮用水源500米以上，周围无有害污染源，距居民住宅区、公共场所和水源保护区100米以上；（二）屠宰加工场（厂、点）和生活区分开设置，屠宰工艺流程符合卫生要求，不得交叉污染；（三）有与屠宰规模相适应的家畜待宰希望你能满意。
杭州市家畜屠宰管理条例 -
家畜屠宰厂（场）的选址和建设应当符合有关城市规划、动物防疫、环境保护、食品卫生、土地管理等法律、法规的规定。家畜屠宰厂（场）由市、县人民政府根据设置规划，组织商务主管部门和农业主管部门及其他有关部门，按规定条件审查确定。第十二条　单位和个人设立家畜屠宰厂（场）的，应当向市、县（市）..
(一)符合本市屠宰场(点)的定点设置规划；二)水源符合国家规定的饮用水标准，周围环境无有害污染源；三)远离居民住宅区、公共场所、饮用水源保护区；四)屠宰加工区和生活区分开设置，屠宰工艺流程符合国家卫生要求；五)设有畜禽待宰圈、病畜禽隔离圈、屠宰间、内脏整理间、病死畜禽无害化处理设施等会说。
市人民政府批转市畜牧局制订的《天津市家畜家禽屠宰及其产品管理暂行办 ...
经检疫、检验合格的畜禽产品，由检疫机构开具畜禽产品检疫（验）证明，并在家畜胴体两侧臀、肩、肋等处各加盖“验讫”印章；在家禽翅、腿等处做好检疫标记。凡出现漏检，要追究定点屠宰场（厂）或检疫员的责任，并按有关规定给予处罚。第八条　定点屠宰场（厂）实行屠宰登记和卫生消毒制度。屠宰登记表希望你能满意。
待宰间与隔离圈间卫生要求标准不一样。屠宰加工场所总的布局要符合科学管理、方便生产和清洁卫生的原则。厂区路面应铺以柏油、水泥，以避免灰尘和便于消毒。厂区周围应建2米高围墙，以防其他动物串入。要搞好绿化，以调节空气，防止风沙。同时要根据屠宰规模与生产需要，设置相应的待宰圈、隔离圈、急宰间说完了。

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