如何改进凯氏定氮法

如何改进凯氏定氮法

试述凯氏定氮法测定粗蛋白质的原理、方法及注意事项。试说明该方法存在...
1 试剂的配制粗蛋白测定中所用的化学药品如浓硫酸、盐酸、氢氧化钠、硼酸、硫酸铜、硫酸钾(硫酸钠)、硫酸铵、蔗糖等均为化学纯，标定盐酸标准溶液用的无水碳酸钠为基准试剂。在配制试剂前一定要用PH试纸或酸度计检测一下蒸馏水是否为中性，所用的烧杯、试剂瓶等配液设备清洗干净。1.1 盐酸标准溶液等会说。
1、最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮。2、实验时间太长，至少需要2小时才能完成。3、精度差，精度低于双缩脲法。二、凯氏定氮法注意事项1、样品应是均匀的，固体样品应预先研细混匀，液体样品应振摇或搅拌均匀。2、样品放入定氮瓶内时，不要沾附颈上，万一沾附可用少量水冲下，以免被检是什么。
改进凯氏定氮法与传统定氮法区别 -
蛋白质含量不同、做法不同。1、蛋白质含量不同：改进凯氏定氮法的蛋白质含量较好而传统定氮法的蛋白质含量较差。2、做法不同：改进凯氏定氮法简单，传统定氮法做法复杂。
凯氏定氮法是一种测定样品中氮含量的方法，它是利用氧化铜将有机物中的氮氧化为氮气，并通过化学反应将氮气转化为硝酸盐，最终根据硝酸盐的含量计算出样品中的氮含量。凯氏定氮法的优缺点如下：优点：1. 灵敏度高：凯氏定氮法可以测定微量甚至痕量的氮含量，因此在分析样品中低浓度氮化合物时非常有后面会介绍。
凯氏定氮法的优缺点有哪些? -
3、凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。4、即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白后面会介绍。
（1）样品应是均匀的.固体样品应预先研细混匀，液体样品应振摇或搅拌均匀.（2）样品放入定氮瓶内时，不要沾附颈上.万一沾附可用少量水冲下，以免被检样消化不完全，结果偏低.（3）硝化时如不容易呈透明溶液，可将定氮瓶放冷后，慢慢加入30%过氧化氢（H2O2）2-3ml,促使氧化.（4）在整个消化是什么。
国际通行的检验奶粉所含蛋白质为“凯氏定氮法”,是如何检测的?有...
1、最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮。2、实验时间太长，至少需要2小时才能完成。3、精度差，精度低于双缩脲法。凯氏定氮法注意事项：1、样品应是均匀的，固体样品应预先研细混匀，液体样品应振摇或搅拌均匀。2、样品放入定氮瓶内时，不要沾附颈上，万一沾附可用少量水冲下，以免被检样好了吧！
凯氏定氮法的优点：可用于所有食品的蛋白质分析中；操作相对比较简单；实验费用较低；结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法；用改进方法（微量凯氏定氮法）可测定样品中微量的蛋白质。缺点：最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮；实验时间太长(至少需要2h才能完成)；精度差，精度低于双缩脲法；..

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