大菜硬菜有哪些

大菜硬菜有哪些

8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜 -
8道家常硬菜，款款上桌秒光宴客大菜香辣蚝油花甲食材：花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油做法：1. 花甲用凉水入锅，加料酒煮至开口，捞出用清水冲洗。2. 热锅放莱籽油，炒香葱姜蒜和小米辣，加豆瓣酱炒出红油，加入花甲。3. 加料酒、生抽、老抽好了吧！
硬菜宴客大菜上桌秒光蒜蓉小龙虾食材小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽做法步骤1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。4、..
有哪些简单易学的美食,可以在家宴时拿出来露一手? -
那今天我就给大家分享几道既好做而且看起来很有逼格的硬菜。一，清蒸鲈鱼。这应该是一道最简单而且看起来很高大上的菜。1，准备材料，将鱼清洗干净，姜切成姜丝，葱切成长段或者丝。用刀将鱼表面划几道横。2，把鱼放盘表面抹上适量的盐，放入姜丝葱段。我们可以把姜丝放进鱼肚子鱼嘴里塞进刚才做等会说。
上海气候宜人，物产丰富，不管是山珍海味还是土特产都应有尽有，上海菜注重浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美，那么上海到底都有哪些有名的菜肴呢？今天就跟大家盘点一下上海最有名的菜，全是大菜硬菜，而且还都是很有特色的上海本帮菜，看着都让人流口水。八宝鸭是上海的特色传统名菜。制作八宝鸭需要将等会说。
有哪些东北的硬菜,适合用来招待客人? -
东北银说的硬菜，不是具体的菜式，是菜肴的价值度。譬如小萝卜蘸大酱，他家萝卜长得再水灵，大酱做得再美味，这道菜也不叫大菜，家家有啊。还可以，其中大众中档硬莱，鸡鱼虾肘子排骨，烹调方式因顾客口味各宜。92年在市物质局所属白金宫大酒店进修，更高档一些，设最低600元消费，有两个小混混带是什么。
一，黄豆焖猪脚猪脚看着很大，不要以为做起来难，只要找对了方法，猪脚是特别简单的一道菜，只要炖烂了，怎么调味都好吃。这里推荐这种黄豆焖猪脚的做法，我做过很多次都没有失败过，味道特别棒！做法：黄豆提前用冷水浸泡，大概需要三个小时以上，可以提前一晚上泡发准备好猪脚要记得烧毛，清洗干净后说完了。
广东、广西有啥“硬菜”,这10道大菜不能放过,都是两广的好滋味_百度...
广东向来在美食界声名显赫，作为“兄弟”的广西自然也是不会差的，去到广东、广西太多美食挑花眼，但这10道两广大菜千万不能放过，吃到就是赚到，全都是粤菜、桂菜绝佳的好滋味。白切鸡又称白斩鸡，广东广西两个“好兄弟”吵架，大概率是因为白切鸡，因为他们都认为自己做的白切鸡最好吃。烹饪时不后面会介绍。
除夕年夜饭，一般我家都在家里吃，虽然菜式不会太多，但是最经典的硬菜有几道，而且都是寓意非常好的，比如鱼，清蒸、红烧、水煮均可，寓意年年有余；鸡肉，凉拌或是炖汤，大吉大利；圆子肉要有一盘，意味着一家人团团圆圆过大年。这三样我家每年都必有的，其他菜如红烧肉、虾等会根据情况换着做是什么。

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