在家月饼制作方法
月饼在家做最简单的方法 -
月饼在家做最简单的方法如下:一、豆沙月饼。食材准备:面粉,转化糖浆,玉米油,枧水,豆沙。做法:1、准备一个干净的碗,碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水,充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉,用筷子搅拌成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发一个小时左右。2、一个小时之后后面会介绍。
10、月饼在烘烤期间,准备一下蛋黄水(制作方法:1个蛋黄和1勺水混合均匀即可)。11、7分钟后,取出烤定型的月饼,刷上一层薄薄的蛋黄水,宁少勿多,刷好后送入烤箱,上下火160度烤9分钟即可。12、这样月饼就做好了!注意:烤好的月饼需要放置1~2天回油后再食用。
月饼在家做最简单的方法如下:一、豆沙月饼。食材准备:面粉,转化糖浆,玉米油,枧水,豆沙。做法:1、准备一个干净的碗,碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水,充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉,用筷子搅拌成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发一个小时左右。2、一个小时之后后面会介绍。
10、月饼在烘烤期间,准备一下蛋黄水(制作方法:1个蛋黄和1勺水混合均匀即可)。11、7分钟后,取出烤定型的月饼,刷上一层薄薄的蛋黄水,宁少勿多,刷好后送入烤箱,上下火160度烤9分钟即可。12、这样月饼就做好了!注意:烤好的月饼需要放置1~2天回油后再食用。
1、首先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟。2、将红豆或芸豆,煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙),加上白砂糖搅拌均匀,再放入核桃仁、花生、瓜子仁。3、用和好的面,包入调好的豆沙果仁馅,做成圆球,然后用月饼模压成月说完了。
做法:1、先制作冰皮,准备一个平底锅,用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色,熄火,放凉。2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀,如需上色加入抹茶粉或是苋菜水,中大火隔水蒸30分钟,取出,用筷子搅拌,放凉。3、将红豆泥与面团分成8份,红豆泥揉成圆球,用面团包裹,在工具和手心上撒上面粉,..
如何制作月饼啊? -
美食名称:酥皮蛋黄月饼主料:咸蛋黄12个、高筋面粉270克辅料:猪油110克、糖20克、水60克做法步骤1、油皮用料:高筋面粉150克,猪油50克,糖20克,水60克。2、我们把面皮所有的料放入料理机里和匀。3、然后放保鲜膜醒发30分钟。4、油酥料:高筋面粉120克,猪油60克。5、我们再把油酥到此结束了?。
月饼的制作过程:食材:转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起,搅拌到融合的程度,然后少量多次的添加面粉,最后揉成团,密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子,馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁,..
月饼的简单制作方法 -
月饼的简单制作方法1 一、蛋黄莲蓉月饼食材:低粉100g,花生油25g,转化糖浆70g,莲蓉馅300g,吉士粉5g,咸蛋黄5颗,枧水1g,鸡蛋1只。制作方法:1、先将糖浆加热,热糖浆中加入枧水,再加入花生油不停搅拌至均匀,放凉备用。2、过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆。3、用橡皮刮刀拌匀混合成团,..
1、食材:底筋面粉200g、植物油50g、转化糖浆123g、酵母粉3g、馅料800g、蛋液蛋清蛋黄1:3。2、将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中搅拌均匀,切记不能画圈搅拌。3、将面覆盖保鲜膜醒两个半小时。4、将面和馅料分成一小份一小份的,再用一份面完全保住一份馅料,一定不能露馅。5、再将包好后面会介绍。
如何制作月饼简单做法 -
一、首先盆中放入准备好的粘米粉,糯米粉,澄粉,牛奶,用筷子不断的搅拌。二、搅拌成面糊。三、然后放入锅中,大火蒸8分钟。四、8分钟后取出,放凉。五、锅里倒入准备好的糯米粉,使用小火慢炒。六、炒好后用手揉成面团,静置20分钟。七、然后把准备好的面团和莲蓉分成大小均匀的小份。八、把到此结束了?。
一、红豆沙冰皮月饼材料:糯米粉45克,粘米粉35克,豆沙馅度150克,手粉(炒熟的糯米粉)适量,色拉油20克,澄面20克,糖粉50克,牛奶185克。做法:1.牛奶加入糖粉搅匀。2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。3.入蒸锅蒸15-20分钟,蒸熟后用筷子搅成面糊,放凉。4.手上粘手粉,取70g冰好了吧!