各种粮食中蛋白质含量是多

各种粮食中蛋白质含量是多

各类粮食各含蛋白质多少? -
你可以按油料，豆类，谷物三个分类。小麦粉10到11，小麦胚芽粉36%，玉米8.8%，小米9%大米8-9%，豆粕43%，黄豆35%，绿豆19%,具体可百度中国食物成分表。
粮食可分为谷（粳谷、糯谷）、麦（小麦、大麦、荞麦、元麦）和杂粮（玉米、甘薯、高粱、小米）我国人民膳食中有50%～70%的能量，55%的蛋白质，一些无机盐和B族维生素来源于该类食品。蛋白质：谷类蛋白质含量在7%～15%，由于缺少赖氨酸，同时苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及蛋氨酸含量偏低，营养价值不高。
谷类中蛋白质含量一般为 -
谷类中蛋白质含量一般为：7%~12%。谷物蛋白质是最丰富最廉价的蛋白资源，随着技术的改进和研究的深入，它不仅以其天然形式用于大宗食品，例如面包、糕点、米饭、快餐食品及动物饲料等，还以功能性食品形式应用在生物活性肽、抗性蛋白、营养补充剂等。在禾谷类粮食中质优量多的是燕麦蛋白，量多质差的是等会说。
含蛋白质食物排行榜(每100克所含)1.菜籽油(99.9 克)2.鱼翅(干)(84.1 克)3.墨鱼(干)(65.3 克)4.螺旋藻(干)(64.7 克)5.鱿鱼(干)(60 克)6.干贝(55.6 克)7.鲍鱼干(54.1 克)8.海参（干）50.2 克)9.淡菜（干）47.8 克)10.酵母(47.6 克)11.蛏干(46.5 克)12.牛肉到此结束了？。
小麦和玉米哪一个营养价值更高? -
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小麦和玉米都是重要的粮食作物，它们都被广泛地用于食品加工和人类日常膳食。但是两种谷物在营养价值上略有差别。下面将对两种谷物的营养价值做详细比较。蛋白质小麦比玉米富含更多的蛋白质。小麦中的蛋白质含量为13-16%，而玉米中的蛋白质含量只有8-10%。此外，等会说。
谷类中的磷、钙和铁也主要分布在谷胚和谷皮中。（2）豆类和硬果类：豆类蛋白质含量很高，如黄豆含35—40%，黑豆含40—50%，赤豆含20%，蚕豆含28%。豆类蛋白质中以黄豆的营养价值最高，属于完全蛋白质，它的必需氨基酸组成和牛奶、鸡蛋近似。豆类蛋白质中赖氨酸含量高，和粮食同时使用，可以提高蛋白还有呢？
大米与面粉的营养价值_面粉和大米,哪个营养价值更高! -
就目前来说，大约有一半是从粮食中获得的，而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%，而小麦面粉蛋白质含量平均为11%（小麦品种决定了蛋白质含量，一般在9-13%，我们取均值）。我们按定量，如果每人每天消耗750克粮食，那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克，而吃面粉每天可获得希望你能满意。
粮食类：大米、面粉、小米、玉米糁等，其中蛋白质含量约9%。蔬菜类：萝卜、包菜、芹菜等，蛋白质含量约1%。肉类：猪肉（瘦肉）、青鱼、草鱼、瘦牛肉、鸡蛋白、、兔子肉，其中蛋白质含量约20%。牛奶蛋白质含量为约3.3%。鸡蛋蛋白质含量为约15%。豆腐蛋白质含量为约90%。淀粉类食物：谷类、面类(米饭好了吧！

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