发面做馒头怎么发面

发面做馒头怎么发面

馒头怎么发面 -
馒头发面方法如下：主料：中筋面粉300克、温水150克、干酵母3克、细砂糖少许。1、拿一个碗放入3克酵母，少许白糖。300克的面粉放150克的温水，500克的面粉放270克的水，放置一旁备用。2、把第一步倒入300克的面粉，搅拌成面絮状，随后揉成面团，这一步毫无难度。把揉好的面团，盖上保鲜膜，放在3后面会介绍。
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境，提高酵母活性，可以让面团快速的发起来，让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性，如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌，搅拌成棉絮状后，开揉成光滑面团。9、第一次发面（主发等会说。
发面馒头的做法 -
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成等会说。
我们平时在家做馒头时，发面的方法一般有两种。就是直接发酵法和老面发酵法。下面我详细说下：一、直接发酵法直接发酵法制作时间比较短，方便快捷。只要把发面所需的基本材料面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。然后在适当的温度下静止发酵一个小时左右，直到面团内部充满了二氧化碳气体，变得蓬松柔软，体积到此结束了？。
做馒头怎么发面 -
做馒头发面松软的方法如下：1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。2、调水温：温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水还有呢？
我们需要给馒头最后一次发酵。将搓好形状的馒头摆放在蒸锅的蒸网上，并保持一定的间距。然后，将蒸锅加盖，让馒头在温暖的环境中进行最后的发酵。发酵时间约为30到40分钟，当馒头体积明显增大，可用手指轻轻按压时不回弹即可蒸制。以上就是使用干酵母发面制作馒头的窍门和技巧了。希望这些方法能够帮助到您，..
蒸馒头发面的方法 -
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖后面会介绍。
1、用125毫升温水将酵母粉化开（如图）。2、将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将第1步的酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面粉较干，面团硬得揉不动，可以多加几十克的水。（如果有面包机，就将面粉倒入面包机中，其他操作都一样。）3、开始和面，用手将面粉和水拌匀，然后用力是什么。

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