压面条的方法和配料
机器压面条如何制造配料 -
1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、放入面条机，启动和面功能，和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团，醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽，反复压4-5次。10、放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一后面会介绍。
6、面粉此时的状态比较干，可以看到是松松散散的絮絮状。7、然后用手揉成一个光滑的面团，再放在一旁发酵1小时。8、再把面团用压面机0档压平压整齐。9、之后依次换3档，4档，5档各来回压2～3次。10、再放进压面机里，压成圆柱型的面条。11、最后，再把面条晒干或者冷冻保存，随取随用。
1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、放入面条机，启动和面功能，和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团，醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽，反复压4-5次。10、放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一后面会介绍。
6、面粉此时的状态比较干，可以看到是松松散散的絮絮状。7、然后用手揉成一个光滑的面团，再放在一旁发酵1小时。8、再把面团用压面机0档压平压整齐。9、之后依次换3档，4档，5档各来回压2～3次。10、再放进压面机里，压成圆柱型的面条。11、最后，再把面条晒干或者冷冻保存，随取随用。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮最好哦好了吧！
一、用压面机加工鲜面条：关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条：加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂。新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分有帮助请点赞。
制作手工面条,到底是要用温水和面还是凉水和面? -
（1）相信细心的读者也看到了。我给的配方有很大的延伸性，比如盐五至十克，这样做是因为地域不同，面粉质量也不同所以根据当地食材去加碱配料的量（2）放碱，就我个人理解是可以增加面条的延展性，可以让面条不容易断裂，还能增加面条的保质期（3）放盐可以增加面的筋度。也给面条里面增加一些还有呢？
筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
面条机做鲜面条的配方 -
面条机做鲜面条的配方？鲜面条的配料配方比例面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处，装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。6、几分钟后，面条机自动出说完了。
鲜面条的配料配方比例如下：食材清单：面粉550克清水100克鸡蛋液110克盐4克制作步骤：1. 将鸡蛋液、盐和清水放入和面盆中，其中清水可以先放90克，如果太干就再加剩下的10克，如果硬度刚好不需要加了。2. 用筷子把和面盆里的液体和盐充分搅匀，再把面粉放入和面盆中，用筷子搅拌成均匀的絮状到此结束了？。
牛筋面的和面方法和制做过程 -
1、将黄瓜切成条，香菜切成碎片。2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候，可以把大蒜源和少量的水盐搅拌成蒜汁。4、开始压面条，撒上面粉把面条分开。5、锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。6、然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。7、准备是什么。
1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿是什么。