卤水豆腐怎么做
自制卤水豆腐的做法 -
点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水（卤水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入），当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包有帮助请点赞。
1、豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。2、炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。3、汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱，生姜，盐，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让说完了。
点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水（卤水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入），当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包有帮助请点赞。
1、豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。2、炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。3、汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱，生姜，盐，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让说完了。
1、取250g干黄豆，去除杂质，再浸泡4--10小时，等待豆子变软，留着备用2、取800g水，和豆子一起放入豆浆机中，打好豆浆备用3、接着将打好的豆浆用纱布滤出，挤出豆渣中的水分，将过滤出的豆浆上的泡沫除去4、然后我们来制作盐卤，加入8g盐卤和适量水在碗中，搅拌均匀5、下一步开始烧水，将说完了。
自制卤水豆腐步骤1 space 黄豆泡一晚步骤2 space 打碎，滤网过滤一遍，纱布过滤一遍，以前失败的原因就在于只用滤网过滤一遍，结果成品豆渣口感，所以宁细勿粗。步骤3 space 大火烧开，撇去泡沫，时不时的搅拌一下防止糊锅，小火加热煮6分钟，其实中小火都行，只要煮熟别糊锅底就行。步骤4 spa有帮助请点赞。
卤水豆腐怎么做 -
1、老豆腐切块。热锅倒油。锅中放入豆腐。用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黄捞出备用。2、姜切片。蒜切片。炸好的豆腐放入冷水中。再放入辅料。再放入蜂蜜、蚝油、老抽、生抽、食盐。3、搅拌均匀，盖上锅盖。焖制片刻后捞出豆腐。斜切成片，装盘。浇上卤汁即可。
小小一盘豆腐不起眼，跟着我来做卤水豆腐又入味还汁水多，一斤豆腐热冷两种吃法，端上桌比鸡鸭鱼肉受欢迎，转眼就吃光。用料北豆腐1斤鸡蛋2个植物油少许酱油适量生抽适量蚝油少许盐适量八角2个花椒1小撮干红辣椒5个香叶2片草果3个白蔻3个水适量做法步骤1、北豆腐质地坚硬，..
做卤水豆腐的方法 如何做做卤水豆腐 -
1、原料：干黄豆、清水、卤水。2、干黄豆200克（泡豆时间夏季4-6小时，春秋7-9小时，冬季10-12小时以上），充分泡发后洗净备用。3、放入黄豆，加入1500ML左右的清水，至豆浆机水位达到1900ML，磨成豆浆。4、将磨好的豆浆过滤后大概1500ML左右。5、将过滤后的豆浆放入煮锅烧开。6、用150ML的水溶解说完了。
制作自制卤水豆腐的步骤如下：首先，将黄豆浸泡一整晚，以便充分吸水膨胀。接着，将适量的盐卤置于碗中，然后慢慢加入清水，直至盐卤完全溶解。将泡发的黄豆放入料理机中，打成细腻的豆浆浆液。将豆浆倒入棉布中，轻轻挤压以滤出豆浆，豆渣则弃之不用。接下来，将过滤好的豆浆倒入锅中，以中小火加热，..
制作卤水豆腐的家常做法是怎样的? -
卤水豆腐是一种非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是口感嫩滑、味道鲜美。卤水豆腐的制作过程相对简单，但是要做得好吃，还是需要一些小技巧。下面是一种家常做法：材料：嫩豆腐1块（约500克）青蒜或葱适量姜1小块蒜2瓣八角1-2个香叶2-3片花椒1小把干辣椒2-3个（可根据口味还有呢？
1、把500克干黄豆放在大盆里加水漫过黄豆，注意多加一些水，便于黄豆膨胀，发泡一夜。2、黄豆发泡好后倒出多余的水，把发泡好的黄豆用原汁机研磨，慢慢投料，左手抓豆投入，同时右手拿着量杯注水，3000ml水均匀全部放入，原汁机出汁口下再用纱布接着，过滤一下，豆浆越细豆腐越好。3、磨好的豆浆用有帮助请点赞。