卤水豆腐和石膏豆腐哪个好吃
卤水和石膏哪个做豆腐好 -
卤水豆腐比石膏豆腐好吃，但是两种原料做各有千秋，石膏豆腐嫩，卤水豆腐好吃，所以说四川及重庆都是卤水豆腐。个人觉得卤水豆腐好。
卤水豆腐吃起来有劲，口感微苦回口微甜。石膏豆腐细嫩，口感微甜。
卤水豆腐比石膏豆腐好吃，但是两种原料做各有千秋，石膏豆腐嫩，卤水豆腐好吃，所以说四川及重庆都是卤水豆腐。个人觉得卤水豆腐好。
卤水豆腐吃起来有劲，口感微苦回口微甜。石膏豆腐细嫩，口感微甜。
1、凝聚剂不同卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。其实，除了卤水和石膏之外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。2、口感和味道不同卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含还有呢？
卤水的好吃，，石膏对人体有伤害，卤水的可以闻得出来的，看起来有很多孔，很粗糙，但是卤水豆腐是越煮越嫩。石膏豆腐看起来很细滑但是口感不好，没有豆腐的香味，而且容易碎。到底哪个要看个人的口味，我喜欢卤水的，但是现在城市里很难买到纯粹的卤水豆腐了，我老家有一个专卖卤水豆腐的人，生意很好，..
卤水豆腐和石膏豆腐吃着有什么不一样 卤水豆腐好吃还是石膏豆腐好吃
卤水豆腐和石膏豆腐哪个好吃 豆腐脑南北吃法不一样，这豆腐南北也是各有所爱。为什么卤水豆腐还被称作北豆腐，因为北方的豆腐基本都是卤水点豆腐，石膏豆腐则在南方更盛行，这是不同的制作工艺造成了不同的饮食习惯。要说哪种豆腐更好吃？北豆腐口感厚实，南豆腐细嫩软滑，各有千秋。卤水豆腐和石膏豆腐说完了。
石膏豆腐好吃。
石膏豆腐和卤水点的豆腐,哪一个更好吃? -
石膏点的：色白、细腻（好看)、不容易渗出水、韧性好、味道不好，豆腥味浓，越吃越苦，城市中大多是这一种。卤水豆腐和石膏豆腐的区别了解清楚石膏豆腐和卤水豆腐的区别，可以帮助您更合理的食用，维护好身体健康。具体来讲，石膏豆腐和卤水豆腐的区别是什么呢？水豆腐就是用盐卤(氯化镁)点浆制作的是什么。
石膏豆腐和卤水豆腐各有特色，无法一概而论哪个更好。下面进行石膏豆腐特点：石膏豆腐是利用石膏作为凝固剂来制作豆腐。其口感细腻、质地较硬。在制作工艺上，石膏豆腐的凝固温度较低，能够制作出更加细腻的豆腐脑。此外，石膏豆腐的保水性较好，使得豆腐更加嫩滑且不易碎散。卤水豆腐特点：卤水豆腐则是使用希望你能满意。
石膏豆腐与卤水豆腐有何不同?(营养和口感) -
卤水豆腐风味最佳，但保水性差，得率低，凝固操作难度大。石膏豆腐质地细腻、保水性好，产品得率高，凝固操作简单，但豆香味不足，常有石膏残留，伴有石膏味。根据所用凝固剂不同，可将国内生产销售的豆腐分为盐卤豆腐（也称卤水豆腐）、石膏豆腐、酸凝固豆腐。盐卤豆腐风味最佳，但保水性差，得率低，..
1、卤水豆腐和石膏豆腐哪个好两者相比较还是卤水豆腐吃起来比较健康，但在市场上比较多得是石膏做的豆腐，专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负担的。豆腐最好就是用卤水的比较健康，在市场上比较多得是石膏做的豆腐还有呢？