动物油的碘值(
鸸鹋油动物脂与植物油特性对照 -
动物油，如鸸鹋油，外观呈淡黄色油液，具有稍许臭味。其理化特性包括酸值小于1.0mg/g，过氧化值小于2.0，折光指数n200=1.4720，比重在0.911～0.915之间，碘值高达101.7mg/120mg，皂化值188.0mgKOH/g，不皂化物仅占0.1%，水分和杂质控制在0.5%。动物油的特点是富含高达70%至80%的不饱和脂肪等会说。
常见的动物油的碘值，大豆油120-141，玉米油103-128，花生油87-106，棉籽油99-113，棕榈油44-58，椰子油7.5-10.5 。常见的动物油的碘值，猪油53-77，牛油35-48，羊油41.2，山羊油33.5，纯家禽油脂65。黄油脂肪的碘值为32。从上面的数据可以看出，猪油的碘值在动物油中算高等会说。
动物油，如鸸鹋油，外观呈淡黄色油液，具有稍许臭味。其理化特性包括酸值小于1.0mg/g，过氧化值小于2.0，折光指数n200=1.4720，比重在0.911～0.915之间，碘值高达101.7mg/120mg，皂化值188.0mgKOH/g，不皂化物仅占0.1%，水分和杂质控制在0.5%。动物油的特点是富含高达70%至80%的不饱和脂肪等会说。
常见的动物油的碘值，大豆油120-141，玉米油103-128，花生油87-106，棉籽油99-113，棕榈油44-58，椰子油7.5-10.5 。常见的动物油的碘值，猪油53-77，牛油35-48，羊油41.2，山羊油33.5，纯家禽油脂65。黄油脂肪的碘值为32。从上面的数据可以看出，猪油的碘值在动物油中算高等会说。
因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。动物油：是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇希望你能满意。
2. 植物油主要含有直链高级脂肪酸与甘油形成的酯，除了软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有不饱和酸，如芥酸、桐油酸等。因此，与动物脂肪相比，植物油中的不饱和酸含量较高，碘值通常超过70。3. 动物油主要指动物脂肪，以猪油为例，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。过多摄入可能对健康不利，如引起高血压到此结束了？。
怎么判断猪油变质了 -
14、常见的动物油的碘值，猪油5377，牛油3548，羊油412，山羊油335，纯家禽油脂65黄油脂肪的碘值为32从上面的数据可以看出，猪油的碘值在动物油中算高的，但普遍低于植物油任何食物的腐坏变质都是由量变到。15、猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点等我继续说。
碘值110～135。皂化值185～202。大致的脂肪酸组成为：肉豆蔻酸9.2%，棕榈酸15.6%，硬脂酸1.9%，花生酸0.6%，十四碳不饱和酸(-2.0)(海生动物油脂所含不饱和酸的组成很复杂，此数字表示与相应的饱和酸相比缺少的氢原子数的平均值，下同。2.5%；十六碳不饱和酸(-2.1)13.9%；十八碳不饱和酸是什么。
鸸鹋油的动物脂与植物油特性对照 -
对照项目对照物名称 外观 理化指标 人体皮肤渗透试验 有效价值成分在化妆品中的应用价值 动物油 色泽：淡黄色油液味道：稍臭 酸值：lt;1.0mg/g过氧化值：lt;2.0折光指数，n200=1.4720比重：0.911～0.915 碘值：101.7mg12/100mg皂化值188.0mgKOH/g不皂化物：0.1%水分和杂质：0.5% 等我继续说。
白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。新鲜的酯经精制后可供食用。
猪油的保质期多久? -
不同的保存方法有不同的保质期，通常来讲猪油保质期为2-3个月。1、可将放猪油放入冰箱冷藏，可保存18个月左右。2、若在夏天，将油炼好后，油温降至80度左右时，加入白糖搅匀。糖和油的比例为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中让猪油凝固，可保存6-10个月。
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。碘值---脂肪不饱和程度的一种度量，等于100g等会说。