什么是指数递减时间D值、热杀菌过程中的Z值(
热力杀菌中的D是什么意思 -
D值即微生物的耐热参数，系指一定温度下，将微生物杀灭90%（即使之下降一个对数单位）所需的时间。D值越大，说明该微生物的耐热性越强。不同的微生物在不同环境条件下具有各不相同的D值。
3. F值：即杀菌值，是指在一定的致死温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。4. Z值：当热力致死时间减少1/10或增加10倍时所需提高或降低的温度值。5. TRT值：即热力指数递减时间，在某特定的热死温度下，将细菌或芽孢数减少到10－n时所需的热处理时间。八、几种常见的杀菌方到此结束了？。
D值即微生物的耐热参数，系指一定温度下，将微生物杀灭90%（即使之下降一个对数单位）所需的时间。D值越大，说明该微生物的耐热性越强。不同的微生物在不同环境条件下具有各不相同的D值。
3. F值：即杀菌值，是指在一定的致死温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。4. Z值：当热力致死时间减少1/10或增加10倍时所需提高或降低的温度值。5. TRT值：即热力指数递减时间，在某特定的热死温度下，将细菌或芽孢数减少到10－n时所需的热处理时间。八、几种常见的杀菌方到此结束了？。
即指数递减时间(Decimal reduction time),是热力致死速率曲线斜率的负倒数，可以认为是在某一温度下，每减少90%活菌(或芽孢)所需的时间，通常以分钟为单位。 由于上述致死速率曲线是在一定的热处理(致死)温度下得出的，为了区分不同温度下微生物的D值，一般热处理的温度T作为下标，标注在D值上，即为DT。很显然，D值说完了。