五香卤料包的配方大全

五香卤料包的配方大全

五香卤料都有哪些香料 -
下面是很全面的卤料，香料名称八角：又名大茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均可。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，..
一、五香卤水配料：1、香料：八角10克、桂皮5克、高良姜5克、花椒5克、小茴香50克、草果1个（拍破去籽）、丁香3粒；2、辅料：姜片20克、黄酒50克、筒子骨一根、清水3000克、盐50克、味精20克、鸡精10克（按口味增减）；3、糖色：开水20克(用于炒制糖色)、冰糖20克（敲碎）二、制作方法香料洗净希望你能满意。
五香卤料配方 -
五香卤料配方如下：用料：八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒合计50克、生姜1大块、大蒜1整颗、冰糖10几颗、香葱4条、料酒20克、酱油50克、盐适量、醪糟汁10克。五香卤汤的制作步骤如下：1、卤料采购好。2、..
1. 八角：具有独特的香味和芳香味，是五香卤料中必不可少的一种。2. 花椒：具有麻辣的味道，可以增添菜肴的香气。3. 干辣椒：可增添香辣味，用量应适中。4. 陈皮：可以去除腥味和异味，增添食物的香气。5. 桂皮：可以增添菜肴的甜味和香气。6. 香叶：可以增添菜肴的香气和口感。7. 草果：具有温等会说。
最好的卤水配方 -
万能五香卤水配方和做法过程、荤素皆可卤纯植物卤料的五香卤水，万物皆可卤，操作很简单、所有都给你标准化，流程化，照做就行。1、卤料八角30克、小茴香20克，肉桂15克、香叶20克，丁香5克、红花椒30克，排草10克，千里香20克，山奈18克，白芷8克，草果15克、陈皮15克，白豆蔻18克，白胡椒7克，..
配方川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。制作1、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。2、锅内掺清水5000克，放入拍刀说完了。
川卤料配方大全 -
一、香辣卤的配方：八角400克，茴香250克，山奈200克，桂皮200克，草果50克，白蔻20克，陈皮、山楂各25克，花椒30克，干海椒200克，生姜300克，香辣油1000克。（25斤水）二、五香卤的配方：八角500克，茴香400克，山奈250克，桂皮300克，白蔻50克，草果100克，甘草20克，香草10克，山楂50克，..
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