中国菜四大菜系是什么
八大菜系是什么?四大菜系又是什么? -
“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大到此结束了？。
中国菜的特点总结为：色、香、味、意、形。四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。鲁菜取材：畜禽、海产、蔬菜烹饪方法：擅长爆、炒、烤、熘、烧、扒、拔丝、密汁等烹调法。风味：偏于用酱、葱、蒜调味，如葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清汤、奶增鲜，风格大方高雅，适应性强。川菜取到此结束了？。
“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大到此结束了？。
中国菜的特点总结为：色、香、味、意、形。四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。鲁菜取材：畜禽、海产、蔬菜烹饪方法：擅长爆、炒、烤、熘、烧、扒、拔丝、密汁等烹调法。风味：偏于用酱、葱、蒜调味，如葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清汤、奶增鲜，风格大方高雅，适应性强。川菜取到此结束了？。
四大菜系：川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜。八大菜系（川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、鲁菜）是后来增加的，与争相申遗的现象相伴随。
四大菜系：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜（淮扬菜）。五道程序（这里讲的程序，是指中国宴席中的上菜的一般程式。它在宴席菜点品尝与审美中犹如华美的乐章，具有时空节奏韵律之美）。常见的上菜程式有以下五道程序：第一道程序——品尝冷菜；第二道程序——品尝热炒；第三道程序——品尝烧菜；第四道程序——品还有呢？
湘菜为什么没入列中国四大名菜? -
中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。湘菜位于八大菜系之中，但不属于四大菜系，中国四大名菜里也没有湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
四大菜系：川、鲁、淮扬、粤。八大菜系(川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁)是后来加的，和争先恐后申遗是一个道理。
七大菜系都是什么菜? -
(4) 闽菜起源于福建省，是中国八大菜系之一。长于烹饪海鲜，味道注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。其中福州菜是闽菜的代表，但也根据地域分为漳州菜、厦门菜、泉州菜四种类型。5) 苏菜或扬菜即江苏菜，中国八大菜系之一。一般认为苏菜内部分为四大等会说。
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菜系一共分多少?都是什么菜? -
1.川菜系川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、..
四大菜系，知味之旅提起中国菜，相信大家都会垂涎欲滴。那博大精深的中国菜系中，四大菜系独领风骚，以其独特的风味和技艺驰名中外。它们分别是：川菜、鲁菜、粤菜和淮扬菜。川菜：麻辣鲜香，激荡味蕾川菜以其麻辣鲜香闻名遐迩。麻婆豆腐、水煮鱼、火锅等菜肴让人唇齿留香，回味无穷。川菜讲究无辣不欢，用料豪放，口味偏重，善等会说。