gb18393-2001是哪个国家的什么类型文献

gb 18393-2001是什么文献 -
现行国家标准，GB18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规则。规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。适用于牛、羊屠宰加工厂（场）