麻辣串调料的配方
做麻辣串的调味料 有那些??？
原料😎🤓|-🦉🎊：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g 制法🎿|——🤩🦇：八角扳成小粒🎁🐲_🌚🦓，三奈切片🦈_|😜*，桂皮切成小颗粒🪢🐤_🦇，草果拍破剪还有呢？
网络秘方版🧵🐅-|🎀🌍：加入少许糖😮🐼——🏅😮、花椒粉🌼🎑——-🐝，再加冷开水拌匀即可🐕😖——😤🎲、麻油拌和即成🐡🐘————🤭，姜去皮切成末🦅-🦔。此种调料适配鱼⛅️🐦_|😬🌾、味精🌜|_💫🥉，适用于多种主料如粉丝🐥-——🐷🖼、盐*🙀|_🤑⚾，再放入蚝油继续炒透😗——_😩🥀、腰片和各种河鲜🦢😰|——⚡️，生蒜泥一起拌调即成☘😧|🐩😇，芝麻酱或花生酱用冷开水边下边调成厚糊状🐉_|🎟🌘，此种调料适合配鱼🌟☁️_🪡。
原料😎🤓|-🦉🎊：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g 制法🎿|——🤩🦇：八角扳成小粒🎁🐲_🌚🦓，三奈切片🦈_|😜*，桂皮切成小颗粒🪢🐤_🦇，草果拍破剪还有呢？
网络秘方版🧵🐅-|🎀🌍：加入少许糖😮🐼——🏅😮、花椒粉🌼🎑——-🐝，再加冷开水拌匀即可🐕😖——😤🎲、麻油拌和即成🐡🐘————🤭，姜去皮切成末🦅-🦔。此种调料适配鱼⛅️🐦_|😬🌾、味精🌜|_💫🥉，适用于多种主料如粉丝🐥-——🐷🖼、盐*🙀|_🤑⚾，再放入蚝油继续炒透😗——_😩🥀、腰片和各种河鲜🦢😰|——⚡️，生蒜泥一起拌调即成☘😧|🐩😇，芝麻酱或花生酱用冷开水边下边调成厚糊状🐉_|🎟🌘，此种调料适合配鱼🌟☁️_🪡。
麻辣串的调料1 - 棒棒料🐗🙈_🏅🐱：将芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状🔮|——🐇，加入已炒好的红油四川辣酱🦉🦠_-🐕🦺😓、生抽王😩|——🐗🐑、糖🏉🤭——🐅、醋🏸-😖🐕、味精🌖--🐚🪱、葱姜末🐕🦺|-*🦛、麻油后再调成薄糊状即成🦠☹️_🐃。此种调料富有四川辣味♣🕹|-🦉，适用于多种主料如粉丝🐅-|🏓⛅️、豆腐🏆_|👺🦢、素菜等🐜_|🐒🐑。 蚝油料🐡——🏉🦥：在锅内加入植物油🦌_|🕷，加蒜泥炒香😝😵——🙉🙄，再放入蚝油继续炒透🎇🐐|🍁🦉，后加入等会说😬——|♥。
配料🦚-_🥍：辣椒粉😦——|🐃、鲜辣粉🦍🙃|🎆🤡、胡椒粉🐍🍀——_🦍、花椒面🤯🕸__😤、咖哩粉*——🪴、味精（鸡精）*|🌒、白糖😧😆_——🌜🦣、酱油🪁_🎿🌱。配制*-☘🐈：取辣椒粉50克🧸🐾——|🦘☄️、鲜辣粉25克🤨|——😋、胡椒粉10克🐒🐕🦺-🕷*、胡椒面10克🎳*|🤮、咖哩粉5克🎖||🦇、味精10克✨|_😀🦅、白糖15克🐲|🌿，先将配料拌匀🙁🦭|🐯，倒入酱油将配料拌成半干状🦍_🪄，然后将2－3两食用油入锅烧热🌙🤥_|🎍，稍许冷却后倒入配料中拌匀即可🏈||🕷😬。一般来说👺😚|-🎟🐹，这种辣酱等会说🦒——-🐡🦮。
麻辣串怎么做?？
一😈-——🐘💀、油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方🤪————😍😐：孜然1500克🌓|😚，辣椒面250克🐱|☄️，鸡粉250克🐷-😓，王守义麻辣鲜200克👹😒|——🐽🦨，花生米250（干炒去皮）🧶__🖼，芝麻250克（干炒）😅--🌑🎀，去皮葵花子250（干炒）🃏😿_🥀🦢，腰果100克（干炒）🎋🐚|*，以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状）🌗🌷_-🐀🦡，加150克咖喱粉🦆_🏉，放入容器内🦆-_☺️，色拉油1500克🍀——😕🌻、鸭油等我继续说😍🦕_😮。
胡椒面5克🐂_|🎁🦈，辣椒面100克🐳————😅🥌，回香面10克👻-|🐑，花椒面10克⛈——_🪱💐，草果面8克🏓|——💥，八角面8克😺🌿-——☀️*，花生面20克😙|😎，芝麻面10克🎨🐿_——🎎😳，盐巴30克（可根据大体的配料来定）🐃|-🎽😘，味精20克（可根据大体的配料来定）🦗|_🐹，鸡精20克（可根据大体的配料来定）😘_😗🐇，白糖10克（不可下多）
油炸麻辣串调料?？
花椒0.5或花椒粉0.2🍂🤢|🧵🪴，干辣椒0.3🦑🥈_|🤧，四川豆瓣酱3*_🐪，糖1☘️_🎾🦎，醋1🐌🪲————🐍🦬，葱🦫|-🐉、姜🦠|——😤🦕、蒜🐃-——🦁🦂、酒🐿__🦊、酱油😴_😾😦、味精适量🦃_——🐭。调法是先将干辣椒段炸至褐色🙂-🍁🐆，再下花椒炒香🤿_😞🐟，煸葱姜蒜之后下其他调料😼🀄——😄。为取麻味🐦-🦤🐟，还可加些花椒粉🐓_😟。（油炸花椒起香🦚🦕-🥉🤗，麻味来之于花椒粉）🏈——🦂。特点是色泽金红🐾🎣-_😘，麻辣鲜香🦮|——🪶，有轻微的甜酸🦖|*🦔。可制麻辣鱼丁是什么🐄🦊-🤯🕷。
麻辣火锅底料原料🐷_🌿：牛油3份🐬_-🦨🥈、色拉油2份🐉🐈⬛——🦫🦌、郫县豆瓣1 份🦎——_🤩🐝、白酒适量🎲🐐_🐚、醪糟10克🦘-🐹、滋粑海椒1.5份*🥀_🐬、生姜1两🦟——🦗🌴、大蒜1两🦓😦||🦬、花椒1.5两🙃————😅、豆豉15克*❄-🎴😔、宜宾碎米牙菜15克🃏_-🐳🙂、冰糖1两🌺——🥍、上等辣椒面适量🦅😒-🌴、大葱1两3寸段🐊🙃-🦏🎏。白扣1~2克🐰🐋|☀️🐌、草果1~2克😁||🐦、三奈3~5克🐖🎍————🥉*、丁香3~5克🦆-🦑🤭、砂仁5克🧵||🙀、香果2克🐬🦝_🪅、孜然2克🦋——⛸🥅、桂皮2等会说🌹😬——_😗。
麻辣串的汤料怎么煮?？
串串香麻辣烫底料配方Ⅰ✨🪅——|*☁️：调料⚡️😭_|🐀🀄：牛油20斤🤥_🏉；油5斤🦙🌼-🐱🌼；郫县酱4斤☘️😊_🪁；（朝天椒）辣椒2.5斤🦎|_🌷😚；花椒2斤🦊✨——🐋；冰糖2两🌈——|🧧；姜1斤🌤_——🦝🦈；葱0.5斤🥋_-🦋⭐️；八角0.1斤🤣_——*；甘草0.5两🧶|🌍；山奈0.5两🦫-_😧😏；桂皮1两🦄🦂--⛅️；香叶1两💐🐃_😪；荜菝20克😒——-😪；白扣0.8两🐳🐚_🐱；香果0.5两🦫🦇-——🌷🌴；沙姜0.5两😞——🐔🤖；紫草0.7两🐽——|🍃；丁香0.3两🦒🎨-_🕷；栀子0.5两♦*————🐒🐪；草果0.6两🍃_|🦆⛸；谬希望你能满意🦘_🏆。
麻辣串是一种流行于中国各地的街头小吃🐹🐃-♦🌾，以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择而受到人们的喜爱🎃🤒|-*。制作麻辣串的关键在于其腌料和涮煮的汤底🐵🌝|-🐼，以下是一份基本的麻辣串配方🐔|-🐲☀️，包括食材准备🌷😥|_😳、腌料和汤底的制作方法😼✨——☁️。【食材准备】主料🧶——_🦊：各种肉类（如鸡肉🐋_——☹️、牛肉*🤤——😰🦝、羊肉）😱🦙__🌗🐸、海鲜（如虾🐼——-😿、鱿鱼）🐐🐅|-🕸、豆制品（如豆腐🦦🍁_|☄️、..