鸡味抻面汤做法
鸡味抻面汤做法?？
做法😝-🐿：1😵🐓_——*🐋、鸡脯肉煮熟切成小块🐙——🤥，再撕成茸状🌹|-🦅🌾，拌精盐😕_🎑、香油😼-🦇；香菇泡发回软✨🦀——🙊🎄，去蒂洗净😹-🌒，切小丁🌒-🌲🐙；香菜择洗净🎫-🐗，切段备用🪳🌜_🦘🥀。2🏅🐂-——🐈、炒锅上火烧热😸-🌙🦢，下鸡油🥌_🥅🐌，放入葱🐇————🦘、姜炝锅😆♠|♠，烹绍酒🙃🤔————🦍🪄，添入鸡汤🏏-|🎐，下香菇丁🪁|😌🤣，见汤沸下入拉面🎿_🦇，煮8分钟至熟😧——_🙀，再下入调味料🦒🐰-🍂，找好口味🙄🐕——-☘️，出锅装碗🍃*-*🦔，撒上鸡肉茸和青菜段即可希望你能满意🦕|_🎰。
每碗面条2.5两加汤350-500毫升🐡🐵-😷🌾，视碗大小而定🦁🐺_🤩🤐。牛肉面的辅料也是调汤的一个首要组成部分🍂_-🥅🌺。辅料萝卜片的做法🐤_|🦡：绿萝卜均按日需量购进🎊🐥--🐓，以免糠心🦇|⚡️🤪。做法是先将萝卜洗净😾——🎗🎉，去其毛根和头尾🌲_-🌑🌼，切成长形或扇形的片🪁🦈|🌍💥，放入开水锅里焯一下😝-🍁，然后捞入冷水浸漂🦭🤢——🦌，再入牛肉汤里煮🐼🦝——🦕🥀，这样能够去其异味🌹🦏||🎃，吃起来软硬适口希望你能满意🐽🦢_|🐁😙。
做法😝-🐿：1😵🐓_——*🐋、鸡脯肉煮熟切成小块🐙——🤥，再撕成茸状🌹|-🦅🌾，拌精盐😕_🎑、香油😼-🦇；香菇泡发回软✨🦀——🙊🎄，去蒂洗净😹-🌒，切小丁🌒-🌲🐙；香菜择洗净🎫-🐗，切段备用🪳🌜_🦘🥀。2🏅🐂-——🐈、炒锅上火烧热😸-🌙🦢，下鸡油🥌_🥅🐌，放入葱🐇————🦘、姜炝锅😆♠|♠，烹绍酒🙃🤔————🦍🪄，添入鸡汤🏏-|🎐，下香菇丁🪁|😌🤣，见汤沸下入拉面🎿_🦇，煮8分钟至熟😧——_🙀，再下入调味料🦒🐰-🍂，找好口味🙄🐕——-☘️，出锅装碗🍃*-*🦔，撒上鸡肉茸和青菜段即可希望你能满意🦕|_🎰。
每碗面条2.5两加汤350-500毫升🐡🐵-😷🌾，视碗大小而定🦁🐺_🤩🤐。牛肉面的辅料也是调汤的一个首要组成部分🍂_-🥅🌺。辅料萝卜片的做法🐤_|🦡：绿萝卜均按日需量购进🎊🐥--🐓，以免糠心🦇|⚡️🤪。做法是先将萝卜洗净😾——🎗🎉，去其毛根和头尾🌲_-🌑🌼，切成长形或扇形的片🪁🦈|🌍💥，放入开水锅里焯一下😝-🍁，然后捞入冷水浸漂🦭🤢——🦌，再入牛肉汤里煮🐼🦝——🦕🥀，这样能够去其异味🌹🦏||🎃，吃起来软硬适口希望你能满意🐽🦢_|🐁😙。
1🦘😕——🦒、西红柿清洗干净🐊——🦍🐘，切成小丁🪲-🐩，圆茄子去掉外皮清洗干净😈_😅🎋，也切成小丁🎀|——🙊🌱。2🐜🌲——🥈🦅、炒锅烧热倒油🦮——-🌓🍂，油热后下入葱花🦄-——🌏、姜末煸炒出香味🥊|🐇，再把西红柿小丁放进锅里🐊-🐝，煸炒出汁🛷😴_🐝🦃。3🐽🦒||🐺、把茄子丁也放进锅里煸炒均匀*||😍，茄子丁炒到边上稍微有些软⛈🐍|🎐，加入半碗水🌗-🤭😺。4😑||🏓、翻炒均匀后🐩|🌝，再加入生抽🌿_😷🦋、盐🥋🐩_-🐳🐊，再加入白糖中和西红柿的酸味🦜🐒__🦔。
首先🐍🧵|🪁🍄，把牛骨（猪的也可以🀄-🦆🥎，只不过味道要差一些🥀🐐_*♠，而鸡的😄——🦢，不适合做拉面的汤）洗净🤡-🤧，断开🐗|💐😋，用清水煮🎱_🦊，水开时🌳🦡|🐪🦎，记得要把汤里的油沫给打掉😇-——🐩⚾。而后加葱🎐🐝|🦡🪡、姜🌷💫——👿*、大料🐃-_🙀、调料包（里面有花椒🐱-🌵🎽、陈皮🌾_——🐣、当归之类）🦫——🎿，再煮到汤发白（最好煮到牛骨汤像牛奶一样白）🦭🐋-🥀，那时🎐——-🤧，就OK了🦥🌦_🤿☄️。一天用不了😩🦈|_🎨♠，那么🌝😈_🦂，要记得🦒——🦓，..
抻面怎么和面怎么做?？
抻面的做法如下*🐷|_👻：材料准备🦓🥅——🎎：鸡腿3个☄️🐨——🔮🐕、大土豆1个😕|☺️、胡萝卜1根🦕🐏——🐾🐭、青椒1个🐞——_🙉⛳、韭菜1撮🐙🐅——|🐺🐕、大蒜1把🌷_——🧿🦗、油少许🌜🦏|-🎃、八角2颗🐃_🎆🦫、蚝油少许🤧🌱-|😢、盐少许😦————🦓、酱油适量🐂🐪|🦭🤕、水适量🎍——-😌、柔软面团1块🐳|🕸🐞、锅🦨-🥏🐘、碗🍀-_🌿🏐、擀面杖🦁😮||😁、案板🙃⛸-🦂。1*😡-——🪲、揉一块软和的面团😊——_🦩🦊，蒙上保鲜膜饧着更滋润🐙-🐃。2**——🎄🦔、鸡腿剁成小块🐌🐽-|🐽🏑，用清水反复冲洗几次🧸_|🎫，将骨头渣去掉🦒_🐸。3😬_-🦇🌿、入等我继续说🎍🌱|😇。
鸡整鸡 熬的高汤 还有一些调料还有中药🐘🦘-——🌿，
拉面汤的做法和配方?？
答🤿🦅_🦢🙉：你好🏉😕——|🦜，可以直接用昆布熬汤加入一点生抽🤣🤓|🐲，鸡精🕸🍀-_🕷😃，盐就可以做出清单的拉面汤😚——-🪅🌼，也可以用猪大骨熬汤🥋-🤖🎀，只要放葱姜清炖即可不要过多的调味料🎽🏒-_🥎，这样比较能吃出自然的食材的味道🎿-🧩🐇。
谢谢😶|——🍀🦕！🙉-——🦀🙂！我是一个出徒2年的抻面师 你问的问题基本上很少会得到满意答案因为你问的都是商业机密没有哪个抻面师会告诉你自己的饭碗应该仍在地上才会碎🎣|_🐓🦀！🙃🐯——-🐺！ 我透露点给你 我的汤里有桂皮丁香枸杞不能再多说了也没有太多的药材 当然重要的药材我没有告诉你哈🤣|_🐙！
求大盘鸡拉面的制作方法越详细越好,我还会加分的,各位大大帮忙_百度...
皮带面做法🌹😙_|🐥🦝：1 上午十点就把面和好了🐬*_-🐉🤔，下午动手把面先整成小块😿-——😞🐹。2 全部面块整好后稍抹些油放进打盘子里✨||🤠，用保鲜膜封好*——_😜🦥，约1个小时就可动手拉面了🐘🦧-🦫🐇。这完全是家庭的做法🦭|——🎎🤒，效果绝不亚于北方餐馆🦃🐜|_🐁🐅。3 万事具备🏅|🦮，可以动手拉面了🤐————🎁🦃。用大妈的话来说叫抻面🦗——☁️，一个意思.面可以拉得很长😒|——😩，我两手手臂平伸也有帮助请点赞🍃☁️|🎋。
但是我觉得🐂_——😼，这个“老四季面条”的汤不只是那个煮鸡架的鸡汤🪱🪶-——🦈🤐，肯定还有别的调料🎖🐔_🐈🦌，但是估计是不外传🐡-🪰🌑，否则老板还怎么做生意呀🍄-🎖🦈，所以我就不瞎猜测了😃——🤩🎄。至于鸡架😯🥏————*🦃，应该是没有什么复杂的吧🐬🐨|_*，就是普通的鸡架的做法啦🐃⛳_|🤨。调料无非是花椒⛅️💀||🦦，八角🎄🐙__🐉😵，桂皮*🦜_🎉，小茴香🐳-🐸😪，草果🌵🐆_*，丁香🐙——🧿🐈，白芷⛅️🌏——-🏑，陈皮🐦🐟||🦕，砂仁*|🦆😚，甘草等等到此结束了？🦏|🤮🐀。