食物中氨基酸的国标测定方法为。
国标法如何测定食醋中氨基酸态氮??？
3. 亚硝酸盐测定🐱——|💥⛈：速测管法(国标基础上的速测方法),定性兼半定量检测*-——🐇。可用作卫生指标检测🪱_😯🐍、投毒监测和食物中毒物质的快速筛选🦇-🍀、定性定量🐅——😟🐣。最低检出量为0.025mg/L🐆-|🦊👹。现场使用🍃|🐉，15分钟出结果🕊🌗|*。4. 甲醇测定😭|_🐋：酒醇速测仪(专利方法),不需试剂🌺_——🛷，定量测定🐈⬛🦁_——🐇，10分钟内出结果😷|🦐。主要用于配制酒中甲醇(≥1% V/V)的测定😖🥀_——🏆🌱，尤其好了吧🍀🐟-🙊🐪！
（2）1份加3d 百里酚酞指示剂及20ml中性甲醛😭🦝|😩，摇匀🐹🦜_-🐃♥，静置1min🏓🙄|😬，用0.1mol/L NaOH标液滴定🐹|🐜；（至淡蓝色为终点）😐——_🦋🎲，记录碱液的消耗体积（mL）😡-——👿🤣；（3）另1份加3d 中性红指示剂🐵🦚——🍂，用0.1mol/L NaOH标液滴定（至琥珀色为终点）🌺🍄|🌗，记录碱液的消耗体积（mL）🐄_|🎗🎱；（4）根据计算公式计算样品中氨基酸态氮的含量到此结束了？🤐🎀--⚡️🤤。
3. 亚硝酸盐测定🐱——|💥⛈：速测管法(国标基础上的速测方法),定性兼半定量检测*-——🐇。可用作卫生指标检测🪱_😯🐍、投毒监测和食物中毒物质的快速筛选🦇-🍀、定性定量🐅——😟🐣。最低检出量为0.025mg/L🐆-|🦊👹。现场使用🍃|🐉，15分钟出结果🕊🌗|*。4. 甲醇测定😭|_🐋：酒醇速测仪(专利方法),不需试剂🌺_——🛷，定量测定🐈⬛🦁_——🐇，10分钟内出结果😷|🦐。主要用于配制酒中甲醇(≥1% V/V)的测定😖🥀_——🏆🌱，尤其好了吧🍀🐟-🙊🐪！
（2）1份加3d 百里酚酞指示剂及20ml中性甲醛😭🦝|😩，摇匀🐹🦜_-🐃♥，静置1min🏓🙄|😬，用0.1mol/L NaOH标液滴定🐹|🐜；（至淡蓝色为终点）😐——_🦋🎲，记录碱液的消耗体积（mL）😡-——👿🤣；（3）另1份加3d 中性红指示剂🐵🦚——🍂，用0.1mol/L NaOH标液滴定（至琥珀色为终点）🌺🍄|🌗，记录碱液的消耗体积（mL）🐄_|🎗🎱；（4）根据计算公式计算样品中氨基酸态氮的含量到此结束了？🤐🎀--⚡️🤤。
氨基酸评分(AAS)😵-_⛅️，作为一种通用的评价方法🐡🌛|-*🤧，通过比较食物中氨基酸含量与FAO/WHO建议的理想比例💫_🧐🐜，给出一个量化指标😸🏑--😸。1989年的共识认为🐏🦟——😧🌦，学龄前儿童之外的各个年龄段🦜|🐖🦅，都可以采用这一模式来评估蛋白质的营养价值🏆|🐨。计算氨基酸评分的公式简单易懂🐄——-🐲，将样品蛋白质中氨基酸含量转化为每克蛋白质中毫克数🐬🦁——🀄🍀，然后与FAO好了吧🧧-*🧧！
如下😥_|🐑：氨基酸的来源主要有🏵🦁-🐃：1🌻-😿🌦、食物蛋白质的消化吸收🦜🐣__🖼😎。2🦨🐷-🌗🎽、组织蛋白质的分解🦫🐄——_🤗🤢。3🌲🎖-🏆、体内合成的非必需氨基酸🐌--♦🦆。主要去路有*——🐯*：1🐓-|🦏、合成组织蛋白质🌱🧐——🐩🐓。2🥏-🦋、脱氨基作用产生氨和α－酮酸🦛——🐯🪳，氨用于合成尿素🐷_🤪🌞，α－酮酸转变成糖或酮体或氧化供能♠——_😞。3🦢🐐||*、脱羧基作用产生胺类😞————👺。4🙃——|*、转变成嘌呤🏏*|🏉、嘧啶等其他化合物🦎🎋|_🕷😈。化学性质氨基的等我继续说😸🐟-😮。
求食品营养与检测论文 。跪求,大大们帮帮忙啊啊 啊啊啊啊啊?？
2.2.3 国标中的检测方法2.2.3.1 食品中牛磺酸的测定第一法高效液相色谱法原理🐉——🎣🏅：试样中牛磺酸经提取后😜🐳|⛅️，用衍生剂衍生衍生物经C18柱分离🦋🐐_——🎿🐏，于其最大吸收波长330nm检测🙄🥌--🦇，根据保留时间和峰面积进行定性定量🐆-|🤥🦄。第二法薄层色谱法原理😣🍂|_🪲：试样中的牛磺酸🐭🐨_😓😋，经离子交换柱提纯后🐑_🤧🦙，以薄层色谱法定性🤥🐙-_🐀🛷、定量🦓|——🦘🦇。9]2.2.3.2婴幼儿食品和等我继续说🐪||🎮。
目前🦊☘️——|🌍🎋，食品安全快速检测箱中有40多个理化快速检测项目🦝|-🦀，随着社会需求和技术的发展在不断增加🐃-|🍀😇。操作方法力求简单🦗__🐚🥀、易用🦟🌹_🦝🐱，给操作者带来方便🐀-♥🎈，为食品安全的监管🤪😒-🐩、质控🐄🦁————🎲、以及食物中毒现场快速筛查提供科学有效的手段🐌🐇_|🌘🤣。酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速测定🎗——|🌷：滴瓶计数法（国标基础上的快速方法）🦏😃-|🌺。主要用于产品质量到此结束了？🦒-🐄🍀。
国家标准检测蛋白质含量测定方法?？
蛋白质含量测定方法就是检测N元素的含量💀|🎈*，像三聚氰胺的问题🐄_——🎎🐫，就是通过增加N的含量使“蛋白质”含量提高的🐙🦮_|🦈🦧。国家标准检测蛋白质含量的方法叫做凯氏定氮法🌸🌺|🤑，食物中的蛋白质在催化加热条件下分解*-😴🙂，导致氨和硫酸结合产生硫酸铵🎨——🌺。碱蒸馏采用无硫🐲-😹💫，硼酸吸收🏈🐄_🐦，用硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定🌸⛅️-🦝，根据酸耗计算氮含量还有呢？
国标测定水质氨氮的方法🤐🎉||🐞😖：水杨酸分光光度法🦉🐕🦺_——🎾☁️、蒸馏-中和滴定法😅——🦖🌩。水杨酸分光光度法是一种测量饮用水*❄🦠_-🐋、大部分原水和废水中铵的方法😈-🏐💐。其原理是🐌🐫_|😗🌍：在亚硝基铁氰化钠存在下🐏🌺|_🪶，铵与水杨酸盐和次氯酸离子反应生成蓝色化合物🎄🦛--🌩🦋，在约697nm处用分光光度法加以测定🪶|🎾。中和滴定法是化学分析中定量分析的常用方法🐷🦥——🐉，这是利用还有呢？
食物氨基酸直接比较法中,以( )为1计算出其它氨基酸的相应比值。
【答案】🌵_🪱：C C【解析】食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量以含量最少的色氨酸为1计算出其他氨基酸相应比值🦕|😩，依次来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要🦒😻|😛🧶。
藤崴等对30种芋头品种的蛋白质含量进行了测定🐗-_😝，最终测得含量平均值为9.30%🐒😶_🌩，并得出18种氨基酸的含量与蛋白质含量呈正相关关系🐕🦺🦋|🦟，且有16种达到显著水平🐏😱_——🌎🍃。姜绍通等对红芽芋的营养成分进行了测定🐁_-🐖，采用国标方法测得粗蛋白含量为2.18%⛅️✨——🐈⬛，经酸水解后得到包括7种人体必需氨基酸在内的16种氨基酸😜🕹——🦥🧶。芋头中淀粉后面会介绍🐪😅——🌗🙉。