食品安全管理制度的查验记录制度
为什么要求食品经营者和经营企业要建立食品进货的查验记录制度?
实行进货检验制度不仅是保证食品安全的措施🥈🌷-🐬🌦，也是保护食品经营者自身合法权益的重要措施🐭🥊--🌘🤖。食品经营者对进货物进行检查验收🌷🃏|☘️，发现食品安全问题可以提出异议🦮-😊😘。进一步证明进货食品不符合食品安全要求的🐀——|🦒，可以拒绝验收进货💮🦗__🪅*。如果食品经营者不认真执行进货检验制度👿_-🐄🦙，对不符合食品安全标准的食品进行验收进货🌾——-😗，责任将立即转移给食品经营者🦧_|🤖。因此🦘——🐈⬛🏸，食品经营者必须认真执行制度🐼-🦤，避免盲目购买不安全食品造成的经济损失和一旦食物中毒和人身伤亡的法律责任🐂-🍂。食品经营者和企业在采购食品时🐳☹️_——🤠🖼，应当严格审查食品供应商的条件😛——⭐️，认真检查供应商的许可证和食品合格证🐂_🎏🕊，确保采购的食品符合标准🌺_|😼🦧。食品合格证是生产者出具的证明出厂产品质量已经检验并符合相关要求的证明🀄🐈-🦐🦜，包括食品生产者自行检验出具的出厂检验证明🦄_😙🐼、第三方检验机构出具的检验报告🤥🌳_🤣*、检疫证明等🏉_🤧。每一位食品经营者🌺-🌵🦗、经营企业都应认识到🎉🀄-|🕊🪁，检验供应商的许可证和食品合格证是必须履行的法律义务😡🕷_🍃，加强对食品进货检验制度的管理⚾🐖|-🐀，建立严格的食品进货检验制度🐌_——🌨。严格要求食品和原材料采购人员在签订采购合同时🦤🍀——|🤨💮，必须检查供应商的许可证和食品合格证🐨-🐡😸，并亲自检查🦔-——**，货物证明一致后方可采购🤕--🌼🎑。对于购买的食品和食品原料😾_——🐄😝，仓库保管人员应首先检查是否有食品合格证🎰--😿，以便及时发现问题🐀🦕|-🌴🤿，堵塞漏洞🌷|🦈。
流通环节食品安全监督管理办法第十三条
实行进货检验制度不仅是保证食品安全的措施🥈🌷-🐬🌦，也是保护食品经营者自身合法权益的重要措施🐭🥊--🌘🤖。食品经营者对进货物进行检查验收🌷🃏|☘️，发现食品安全问题可以提出异议🦮-😊😘。进一步证明进货食品不符合食品安全要求的🐀——|🦒，可以拒绝验收进货💮🦗__🪅*。如果食品经营者不认真执行进货检验制度👿_-🐄🦙，对不符合食品安全标准的食品进行验收进货🌾——-😗，责任将立即转移给食品经营者🦧_|🤖。因此🦘——🐈⬛🏸，食品经营者必须认真执行制度🐼-🦤，避免盲目购买不安全食品造成的经济损失和一旦食物中毒和人身伤亡的法律责任🐂-🍂。食品经营者和企业在采购食品时🐳☹️_——🤠🖼，应当严格审查食品供应商的条件😛——⭐️，认真检查供应商的许可证和食品合格证🐂_🎏🕊，确保采购的食品符合标准🌺_|😼🦧。食品合格证是生产者出具的证明出厂产品质量已经检验并符合相关要求的证明🀄🐈-🦐🦜，包括食品生产者自行检验出具的出厂检验证明🦄_😙🐼、第三方检验机构出具的检验报告🤥🌳_🤣*、检疫证明等🏉_🤧。每一位食品经营者🌺-🌵🦗、经营企业都应认识到🎉🀄-|🕊🪁，检验供应商的许可证和食品合格证是必须履行的法律义务😡🕷_🍃，加强对食品进货检验制度的管理⚾🐖|-🐀，建立严格的食品进货检验制度🐌_——🌨。严格要求食品和原材料采购人员在签订采购合同时🦤🍀——|🤨💮，必须检查供应商的许可证和食品合格证🐨-🐡😸，并亲自检查🦔-——**，货物证明一致后方可采购🤕--🌼🎑。对于购买的食品和食品原料😾_——🐄😝，仓库保管人员应首先检查是否有食品合格证🎰--😿，以便及时发现问题🐀🦕|-🌴🤿，堵塞漏洞🌷|🦈。
流通环节食品安全监督管理办法第十三条
乳制品销售者应当建立乳制品进货查验记录制度🦚|——⛅️🌈，如实记录供货者名称🐅——☘、法定代表人或业主名称*😷——🦜、联系方式🐨_🐲、许可证号😫🎋_|🎲、许可证有效日期😿-🍂、营业执照注册号🌴🐪|-🐔🌈、营业执照有效日期🎯|🐏，乳制品的名称🕷-🐂🌳、供货者名称😨_🌻、质量检验合格报告编号🐵-😤、规格🌾-——🦔、数量🙄*|-⚡️🦍、批次或生产日期😛-——🐈🐺、保质期🎄🌱-☺️、进货时间等内容☄️|🦙。
求食品进货查验记录制度食品进货查验记录制度为保障人民群众身体健康和生命安全🧵——🐵，加强对市场食品质量监督管理🐔🌖|👿，保护消费者的合法权益🦛_——*，依据《食品安全法》《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》《产品质量法》《消费者权益保护法》等法律法规规定🐒——🧿🐝，制定本制度🤩_-🎱🪡。
为什么食品生产经营企业必须建立食品进货查验记录制度
检验记录制度是食品生产企业建立可追溯体系的具体手段🐗🪶|😤🌎。一方面有利于食品的可追溯性🐬-🤑，保证持续的监管链🐈⬛🦔-😀🐸，另一方面也能保护生产经营企业自身的权益🐳🌜-⛅️🧨。《食品安全法》第四十二条规定🐨-_🤿🦗，食品生产经营者应当建立食品溯源体系😜-🎱，确保食品溯源🐁🥎————💀😬。如何追溯食物😨——☀️，记录相应的信息😖-——🤫，是必不可少的措施🌥🐅|_🏏🌈。首先🐋_🌲🦑，在采购索证方面🪴|🙂*。在采购食品生产企业时🍂_🦝，应到许可证齐全的食品生产经营者或市场采购😶——😽，索取销售者或市场经理出具的购物凭证🐀🦇_🌦，并留存备查😨——|😨🐝。为了追溯🕸🦀————♦，需要检查证件🧸🌿-🌍。购买生猪肉时♦😊-☘🐾，应检查是否是定点屠宰企业屠宰的产品😲🎃__🍄🐪，并检查检疫证明🐱——*🦈；购买其他肉类时🦝_|🦢😬，还应检查检疫证明🦏——🎄🎫。不得购买无检疫证明的肉类🌕-🐥。从固定供应商或供应基地购买食品的🌩🤐-|⛅️，应当索取并保留供应基地或者供应商的资质证书🙁😬——|🐩🐟，供应商或者供应基地应当签订采购供应合同🐑_——🐦💐，保证食品卫生质量🍄——_*。第二*-|🐞，在采购验收方面🐙🐬_——🐓🤑，应有专人负责验收😱——🪢。原则上应符合食品安全标准的要求*_——😼🦢，不符合标准的食品不得采购👺🛷||😛；第三😍*||🐡😷，在台账记录方面🧧🦨-🐓，应如实记录食品原料😒——🐳🐼、食品添加剂🥅🧿|——🦕🌎、食品相关产品的名称☄️_🌍、规格😒|-🍁、数量🧨🌻__🐀😵、生产日期或批号🤧|——🧧🐱、保质期😖🌞_🌟🙊、采购日期🎋--🐼🐍、供应商名称及其联系方式🌺🥋——-🦓😭。一旦发生食品安全事故😢😽-🐯，可以保证快速追溯到源头和具体责任人😑🌧——_🀄*。《食品安全法》规定🧶-|🤢🦠，记录和凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月🦒-*🦖。对于一些没有保质期要求的产品😇||🐯，如葡萄酒🐒-_🪢，规定保质期不得少于两年😷|🪱🦅。如果食品生产者不认真履行进货检验记录制度🕹😇_-😮，购买不符合本法及相关规定要求的食品🐨🐂-——🦠，食品生产经营企业在出现问题后应承担相应的法律责任😼🐡_⚡️。
餐饮服务食品安全监督管理办法全文第十二条
求食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度为保障人民群众身体健康和生命安全🐀——🐷，加强对市场食品质量监督管理🦉——|💀，保护消费者的合法权益🦒*_🤒🌷，依据《食品安全法》《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》《产品质量法》《消费者权益保护法》等法律法规规定👺🥇__😏*，制定本制度😁🐗-|😃。
凡进入市场的食品都应当实行进货查验😒🤐_🦢，列入进货查验的食品是指消费者经营者经常食用的食品🏈🐌|——🐗，包括肉🐸🙂————🐌🐘、禽😱--🌱、畜🐈⬛|🐉🦄、粮食及其制品🐫😝_🌷🪱，食用油🪅——🦔，蔬菜🦂-🌍🦒，水果😻-🐝，乳制品🐦_——🐈🐝，豆制品🐙-_🎊，酱油😩🌜|——😾😿，调料*-_🦔😣，饮料🦔♦——🦋👺、酒类🎈——🐒🥍、糖果🥉|🐺、边销茶🌩😗——_🍁🐵、干果等🐳🦥-——*。工商行政管理部门还可根据食品管理需要🐈⬛--*，增加查验食品的种类😧_🌛🐖。经营者购进食品时应查验证明供货方主体资格合法的有效证件🙉——🥀，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准的票据🍄_🌝，以及证明食品来源的票据🌞__🐪，并保存原件或者复印件🐪——|🎍🌞。经销商在销售获得驰名商标🐆——🧐🐅、著名商标或者省级以上安全食品💫——|🦂*、绿色食品😼🎏——-🌹😁、有机食品🦗🎭_-🦉🧧、清真食品时🤨🥈||🦟，应向供货商索取以上称号相应标识和证明以备查验🍂🦍_-🐳。