食品企业通用卫生规范的标准内容
谈谈我国食品良好操作规范(GMP)的现状。?？
（1）“食品企业通用卫生规范（GB 14881——2013）”的主要内容包括🐂🌨_😡：范围🐵|🦤、术语和定义😖——🦃🦋、选址及厂区环境🐃——|*🌼、厂房和车间😡🐏——_🌈、设施和设备🪰🐳_|🦩🤑、卫生管理♠|——🙂、食品原料😖——🐐、食品添加剂和食品相关产品🤗_🦭、生产过程的食品安全控制*——🌛、检验*_*、食品的贮存和运输😦😩|-🤐*、食品的召回管理🐟|😘🦠、培训🐆🍃|_🥀🎄、管理制度和人员✨🐃-🎃、记录和文件管理以及附录A食品加工过后面会介绍🐚🐤-——🦚。
3.3.2.3 先进先出😸🪢————😣🌿，及时剔出不符合质量和卫生标准的原料🌺-——🌖，防止污染🐽-🌤🤒。4.1 设计4.1.1 凡新建🏓😪_🕷😵、扩建改建的工程项目有关食品卫生部分均应按本规范和各该类食品厂的卫生规范的有关规定😂_——🐔⚾，进行设计和施工🐜-🐦。4.1.2 各类食品厂应将本厂的总平面布置图🦋——-🦦🌴，原材料🦛-——☀️🌥、半成品🐬|🌎、成品的质量和卫生标准🐫🐬||🐨，生产工艺规程以及其他有关资料🥀|🌿，还有呢？
（1）“食品企业通用卫生规范（GB 14881——2013）”的主要内容包括🐂🌨_😡：范围🐵|🦤、术语和定义😖——🦃🦋、选址及厂区环境🐃——|*🌼、厂房和车间😡🐏——_🌈、设施和设备🪰🐳_|🦩🤑、卫生管理♠|——🙂、食品原料😖——🐐、食品添加剂和食品相关产品🤗_🦭、生产过程的食品安全控制*——🌛、检验*_*、食品的贮存和运输😦😩|-🤐*、食品的召回管理🐟|😘🦠、培训🐆🍃|_🥀🎄、管理制度和人员✨🐃-🎃、记录和文件管理以及附录A食品加工过后面会介绍🐚🐤-——🦚。
3.3.2.3 先进先出😸🪢————😣🌿，及时剔出不符合质量和卫生标准的原料🌺-——🌖，防止污染🐽-🌤🤒。4.1 设计4.1.1 凡新建🏓😪_🕷😵、扩建改建的工程项目有关食品卫生部分均应按本规范和各该类食品厂的卫生规范的有关规定😂_——🐔⚾，进行设计和施工🐜-🐦。4.1.2 各类食品厂应将本厂的总平面布置图🦋——-🦦🌴，原材料🦛-——☀️🌥、半成品🐬|🌎、成品的质量和卫生标准🐫🐬||🐨，生产工艺规程以及其他有关资料🥀|🌿，还有呢？
购入的原则😺——_🔮，要具有一定的新鲜度🐾_🎿，不含有毒有害物质🤔⛈_-😢，也不应受到污染🐽🍁————🌼👿；运输工具应符合卫生要求🎳🎨——🤖；应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库🦬🐆——_🧶🐳。应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室😈🤐|🐨，并配备经专业培训🐟🦌-🌴🥊、考核合格的检验人员🕊🐓|😬🤖。卫生和质量检验室应具备所需的仪器🌒||🎄*、设备🐐__🕊，并有健全的检验制度和检验方法🐪😲——_🙊。..
取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品🥇🦢||🎲，不需要取得食品流通的许可🤫🌪|🍁👺；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品🐐🐈————🦢，不需要取得食品生产和流通的许可🐳_——🦊；农民个人销售其自产的食用农产品🎋🪳_-😺🌺，不需要取得食品流通的许可😫——🐾🪰。 食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动💀🙊_🌙，应当符合本是什么🌻🌴_-🐰。
食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范?？
法律分析*🀄_🦃：《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》包括术语和定义🌺——🔮，场所与布局🐫😛||💐😯，设施与设备🎑——🐌，原料采购🌾_🎲🐰、运输🐤-*、验收与贮存🎄🎏-|⛳，加工过程的食品安全控制🎍|🤣，供餐要求😯__🦗🐇，配送要求🏒🏈_|💀💥，清洁维护与废弃物管理🎄😩_🌲*，有害生物防治🎱🎳_🐪，人员健康与卫生🏏_——🦉🪴，培训🙂*_——🌼🐰，食品安全管理等内容🎀|-💐♣。法律依据🐺__🦕：《中华人民共和国标准化法》第二条本好了吧🧿|_🦑🦅！
《食品生产通用卫生规范》规定了食品生产过程中原料采购🏑*|🐬😀、加工🦏——🐌、包装🤒🌟_|🎱🦀、贮存和运输等环节的场所🌘————⛅️、设施🦚🦨-_🀄🪅、人员的基本要求和管理准则🎐——-🦏🤬，各类食品的生产都应当适用该标准😥🌱|🐂🐞。《食品经营过程卫生规范》规定了食品采购🐾-_🌹😎、运输🦘🏅——*、验收😓🌧——-🦔、贮存🐡😐_——😬、分装与包装☘️🪴__🦦🦫、销售等经营过程中的卫生要求🐟|——☺️🐲，各类食品的经营活动都要适用该标准🌵🐔——|🐝🐈。《粉状婴幼儿配方是什么🌒-——🐉。
食品过程控制要求?？
食品生产过程控制制度第一条食品企业厂区环境🪅||🎲、生产场所和设备设施应保持卫生清洁🐺🪱|-🐌🤨，并符合《食品企业通用卫生规范》的要求🎍——-🎈🐄。第二条企业应配备专职或兼职的卫生管理人员*-😪🧧，定期对厂区内环境🥈🌦__🌵、生产场所和设施清洁卫生状况自查🕷🐪_🎋，并保存自查记录🪆🎀-|🥎； 第三条企业应定期对必备生产设备😼😰——🌷、设施维护保养和清洗消毒🧸😠——🐘，并保存记希望你能满意🪢_|🐤。
一⚡️|🐹*、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》包括术语和定义💥😣||🐝，场所与布局🐗🐉||🎨🦄，设施与设备🐇🦏——🐑🐿，原料采购*——|🦋⛸、运输🌦_🦎、验收与贮存🐏|🐊，加工过程的食品安全控制*🦒——_🐈🌹，供餐要求🥋☄️-🦘，配送要求🌱🦕-🤬，清洁维护与废弃物管理🐵😤-_😇🐘，有害生物防治😩🐗-_😦⚾，人员健康与卫生🐍_-*，培训😸_——😄🏑，食品安全管理等内容😦🦣|-☘️。二🐯-|🦑😍、餐饮的概念主要有两种💀__🎍🧐：一是饮食🐲——🌦，比如经营餐饮🤣🐫-🐁，提供到此结束了？🌳_|🦐。
餐饮服务食品安全操作规范?？
（一）大型以上餐馆(含大型餐馆)🌻*|🦝🍃、学校食堂（含托幼机构食堂）🐩🙉|🎍☀️、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂🌞🐵|_😲、餐饮连锁企业总部😼🐩|🦛、集体用餐配送单位✨🐩————🦛、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员🦁🤢|_🍃。（二）其他餐饮服务提供者应配备专职或兼职食品安全管理人员🌔_🌴🐥。以上内容参考_口区政府——餐饮服务希望你能满意🐝🦁-——👿。
国家食品卫生标准🐱-|😘，一般包括感官指标🏓-🐃、理化指标和微生物指标🐲🐑-😏，按食品和农副产品加工行业分为几十个专业🌗_🦃，分别制定🎁_|⚡️💐，以确保食品无毒🐉🍃_——🪄🦘、无害🌩🦗——🧸，符合应有的营养要求🦣|🦖*，并具有相应的色🦮🐘_|🦚🎿、香🥍🐌_🦆、味等感官性状👿|🐣。1.感官指标🦔|🐗：食品（包括原料和加工制品）都具有色👽-💀、香⛳——🦡😴、味🦓|😙、形😩-🌎🍁、性状🧧-🥉🌹，食品性状不同🧵🐋--🐹🥉，其品质也不同🌓_🦆，..