面包制作教程
烘焙入门教程之面包制作方法详解?？
所谓中种法🐘🦘_|🦌，就是将面包的原料分为两部分🪱——🤡⭐️，一部分是中种面团🐒-|🎿，另一部分是主面团*——_😮。先将中种面团材料混合揉成面团🔮🐅_——🐣，然后进行第一次发酵😤🏓|_🌈。发酵完成后再与主面团材料混合🌤🌻——_🀄，揉出筋膜👽——|🦕，整形后进行2次发酵🦃_-*，最后烤制🦓——-🤥。这样制作的面包称为中种法面包😑🎨_|🏒😡。优点*🐹——_😨：因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好🪴-_🏏🎍，使希望你能满意🌦🕷——🐒☄️。
步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟🦖|🤒。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟🦐|——🦏🪲，这种状态是出膜的状态了😄🏏__🐓🐸，发酵至两倍大🦛——-🐱🌕。步骤3 发酵好取出排气🌘😵|——🙀，分成三等份🐚🍀——🐦💐，松驰10分钟🐔🦥|🎑。步骤4 分别擀成牛舌状🃏-👹🐯，从上往下卷🦫🐳_-😊。步骤5 然后再重复一次😷-|😇🌝，擀成牛舌状从上往下卷🦠🙃-♣🦀。步骤6 放进吐司盒进行二次发酵至9分满🐭🐺-🀄😈。
所谓中种法🐘🦘_|🦌，就是将面包的原料分为两部分🪱——🤡⭐️，一部分是中种面团🐒-|🎿，另一部分是主面团*——_😮。先将中种面团材料混合揉成面团🔮🐅_——🐣，然后进行第一次发酵😤🏓|_🌈。发酵完成后再与主面团材料混合🌤🌻——_🀄，揉出筋膜👽——|🦕，整形后进行2次发酵🦃_-*，最后烤制🦓——-🤥。这样制作的面包称为中种法面包😑🎨_|🏒😡。优点*🐹——_😨：因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好🪴-_🏏🎍，使希望你能满意🌦🕷——🐒☄️。
步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟🦖|🤒。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟🦐|——🦏🪲，这种状态是出膜的状态了😄🏏__🐓🐸，发酵至两倍大🦛——-🐱🌕。步骤3 发酵好取出排气🌘😵|——🙀，分成三等份🐚🍀——🐦💐，松驰10分钟🐔🦥|🎑。步骤4 分别擀成牛舌状🃏-👹🐯，从上往下卷🦫🐳_-😊。步骤5 然后再重复一次😷-|😇🌝，擀成牛舌状从上往下卷🦠🙃-♣🦀。步骤6 放进吐司盒进行二次发酵至9分满🐭🐺-🀄😈。
根据面包的配方不同😏_🙉🐼，所用的材料会有所差别🌜😟-🤡，但基本上一般的面包搡面过程🎽🐣——|🐤，都可以参照以下步骤*🎊——😙🦕：1🐌🌸——_😔🙈、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水🥈_🐺🎊，则用60克水溶解酵母)🍄-🌷。2🦃🥅_🤗🌸、称量好面粉👿_——*、糖🎣-🐈、盐🌪🐝-_♥⛳、奶粉等干性材料的重量🦢*——🦆，并拌匀🔮__😳🐾。然后加入溶解酵母的水🐾⚾_😈🎀、另一半水🤫——🦗、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料🐯_——🏐😱。..
步骤一🦚🌖——-🐰🙊：加入200毫升纯牛奶🤠🪁-|😹🏓、一颗鸡蛋*🐷——_🌹🌳、3克盐🦡_🥎、加入50克白砂糖🦑——🦇，搅拌均匀🌛——🐆🐲。步骤二😄——😚🦂：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉💥_——🧐🪱，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整🎴|🐥，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团😞_——🐙，将面团展开🎣--🐅😋，加入5克酵母粉🦌☺️|_🎈，加入40克花生油🎲_|🀄，继续揉面团🐗🌻-——😽🤐。步骤三✨-——*：将放面团的盆用保鲜膜覆盖🎃🦊——😠，放在温暖的有帮助请点赞🐇|🤬😧。
面包怎么做??？
详情请查看视频回答🦐🌥——*🐹，
制作步骤1 所有的食材混合到一起🦣_🎏，用刮刀混合成一团😶--🎣🐊，并不需要手揉*🐯|——🤩，混合起来就行😊😬_——😠🐬。制作步骤2 盖上保鲜膜开始发酵♥|🦓🤔。到2.5倍大的时候🌚🐤|🤫，放到案板上🏸🤭-_🌴🌨，拍几下🌜🐇-😜🐕，整理成一个团🌏☀️|——🍁😈，进行第二次发酵🐯-🕷。第二次发酵的时候🐩-_😫🐩，可以放进烤箱🏏_🐿，下面放一碗热水🌸🥇--🌎😬，保温保湿🐱——🌚🦈。制作步骤3 再次膨胀后⛳_🦢🪴，在面包上面划个好了吧🥊🤭_——🦇！
面包到底怎么做??？
一🍀|🌺🐨、选粉制作面包的主要原料是面粉🐁☘-|🤫，选粉是制好面包的一个关键🐃😕--🦑。一般选用含面筋量25%以上的面粉🦮🤩-_🍃。用这种面粉做出的面包发性好😈🐙_——🎯😚，有弹性🦘🤖_|🎱🎊，质量松软🎁_🌏。二🦠🥅——|⚾🐕、发酵制作面包采用酵母发酵法🐹🐸-🐂😋。在调制面包面团时🤮-——🦨🎮，除使用液体鲜酵母外🦧😫-🌨*，还要使用油🦉-——*⭐️、糖🐘|🐿、蛋等辅助原料🐪🦀_🐖🐉。投料数量因品种不同而异🌴😦|——🦜😃。下面以一般面包为等我继续说😻😄|🦇⛈。
奶油面包卷所需食材😘😰_🐩：纯牛奶160g🐲🌲——🐣、淡奶油130g🎨|——😜🤣、鸡蛋液55g☘️🏸_🌱😊、白糖50g🐍🦤|_🐃、盐2g🌱☹️-🦢、高筋面包粉400g🧧|🐰🌺、耐高糖酵母粉4g😅♠————😈、鸡蛋液10g🐏|🧨🐘。制作的方法与步骤步骤1🪆_😘🤧：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里🏈😕-🐹，先放牛奶🐡🌼_——🐵🐾、鸡蛋🐦——_🌵、淡奶油🦓*|-🤑🏒、盐🦁——-🐪🙈、糖🎋😹——-🌝，再放入高筋面粉🎐_|🐞🥇，最后放耐高糖酵母粉🥋🐾_⛅️🦂，用筷子搅拌成面絮☘️-🦉。如果揉面说完了🐆🌟_🙉🦧。
甜面包怎么做??？
制作方法一🌿-🎱：1😍|😒、准备食材牛奶🏓_🪀、酵母👽💐——_🦈🤯、白糖🦗——-🎣、鸡蛋🐼-🥌、面粉🦝*_|🪡；2🏐|-*、将牛奶🦢🎍——-🦂🌿、酵母🐯🦘|_♟🦚、白糖💀🌾__*🦘、鸡蛋放入面粉中🐾🐣|——🦡🕊，按和面20分钟🦬——😧；3🐽😇|🌚🥇、加玉米油😉🐇|🐭、盐继续和面15分钟💀-🦛，醒发成蜂窝状😣-🦓🎊；4🌟🐿|🐈🦈、排气😰_-😖；5🐹——-🦔、切成均匀的剂子🌜|💮；6😄__🦓、揉成圆形🪶🦟——🐩🐀，码放在铺上油纸的烤盘上🐇🦙|🐉🤒；7🌹😷__*、醒发两倍大🤬——🍂*；8🌪_🦉🐇、刷上蛋液🍁_🌙，撒上黑芝麻*——-🏒；9🐓*|*、烤箱195度🧨|🐞🐝，上下到此结束了？*🤫——_🌳🎱。
脱模晾凉🐆-🦑，超有食欲哇咔咔🦏————🏈，拉丝成片🖼🧶_♦，薄薄的豆沙🐕🦺🦌-🐤，甜丝丝又不腻🐫😘-——😶🦕，夹杂着玫瑰的香甜*🌻-😿💐，普通面包房能比？🎏__😱！哈哈小贴士1.这种夹馅的面包🐹__🎱，需要擀面杖擀开🐭🐜|🐣，涂馅料的时候不要太满🌸-🦊，否则会比较狼藉2.夹馅如果过于湿润厚重*——-🎫，面团会有点发不起来😟_🦃🏏，所以豆沙薄薄一层😈🐌_🦅🦅，起到调节风味的作用就OK啦是什么🐑————🥉。