问市场卤味肉。
怎么卤猪头肉 要外边卖的那种 有特色的?？
卤猪头肉一🐦🐗——♟：精盐30克🐀_🐳😠、茴香7.5克🐿|🧨🐃、桂皮7.5克🏵--🤣、酱油40克🐫🐦——🦘、甜面酱50克🐨*_🦩。猪头肉约2500克泡入水中洗净🐑——_😺🐁，镊去细毛🎾|_😽😚，割下双耳🎱-🎱🐒，去掉猪眼圈🐪_🖼、嘴唇🌟——-🐆🤩、耳圈🐉_🥀🎭、鼻子🦖⛈|🤑、脸劈成两块🤨_——🐭，下巴劈成3块😘🐷——🤕，再放入水中浸泡🦉😵|😜，漂去血水🥉——👹🐫。下水锅煮半小时🍁😱|😨，捞出洗净切成块🏅🌞||🌗。取锅上火放油🐘🐪_|🦔☺️，下甜面酱炒成甜酱色🌲🐯|-🐓，加入卤汁🦓——_🦘🏐，放等会说🐾💐_-🐐😳。
先去市场购买五斤牛腱子肉🦊🎫_🐖😚，然后洗干净😢🍀|-😘👿，放入锅中🐅😅-——☁️😫，加入卤料🥅————😪，小火慢炖三个小时以上🐏--🎉，关火😾_🏐，冷凉🌟🐭|🦖，卤牛腱子肉就做好了🐟🌻——|🐔，吃的时候捞出来⛳_-🐤，切片装盘🦓——🐵🪴，配上蘸料就可以吃了😪😉——🙄。具体做法步骤详解如下第一🦉——💐、配料主料🐆|_🤪⛈：【牛腱子肉】5斤😎|🌥🃏、【八角】100克🧵-🎟、【桂皮】100克*--🐕、【小茴香】50克🦎-🐌、【香叶】20克后面会介绍🌾*|🦈。
卤猪头肉一🐦🐗——♟：精盐30克🐀_🐳😠、茴香7.5克🐿|🧨🐃、桂皮7.5克🏵--🤣、酱油40克🐫🐦——🦘、甜面酱50克🐨*_🦩。猪头肉约2500克泡入水中洗净🐑——_😺🐁，镊去细毛🎾|_😽😚，割下双耳🎱-🎱🐒，去掉猪眼圈🐪_🖼、嘴唇🌟——-🐆🤩、耳圈🐉_🥀🎭、鼻子🦖⛈|🤑、脸劈成两块🤨_——🐭，下巴劈成3块😘🐷——🤕，再放入水中浸泡🦉😵|😜，漂去血水🥉——👹🐫。下水锅煮半小时🍁😱|😨，捞出洗净切成块🏅🌞||🌗。取锅上火放油🐘🐪_|🦔☺️，下甜面酱炒成甜酱色🌲🐯|-🐓，加入卤汁🦓——_🦘🏐，放等会说🐾💐_-🐐😳。
先去市场购买五斤牛腱子肉🦊🎫_🐖😚，然后洗干净😢🍀|-😘👿，放入锅中🐅😅-——☁️😫，加入卤料🥅————😪，小火慢炖三个小时以上🐏--🎉，关火😾_🏐，冷凉🌟🐭|🦖，卤牛腱子肉就做好了🐟🌻——|🐔，吃的时候捞出来⛳_-🐤，切片装盘🦓——🐵🪴，配上蘸料就可以吃了😪😉——🙄。具体做法步骤详解如下第一🦉——💐、配料主料🐆|_🤪⛈：【牛腱子肉】5斤😎|🌥🃏、【八角】100克🧵-🎟、【桂皮】100克*--🐕、【小茴香】50克🦎-🐌、【香叶】20克后面会介绍🌾*|🦈。
卤牛肉用料主料🪳|-☹️😉：牛腱子700克🍄-💐*、卤料包2包辅料😑_——🤔：卤水适量*-_🌻🧐、生姜适量😶*|——🦧🍃、冰糖适量🌵——🤮🦧、料酒适量☘😇|-⛸、生抽适量🧿🦓|_*、白酒适量卤牛肉的做法🦄🦁————🤓：1😇||🍁🦝、准备一块牛腱子2💀————😑🕸、用盐先搓一遍表面😐——🍂🌏，再用清水清洗下表面3🦖——🐔😂、清洗好的牛肉冷水下锅🏒——🐑*，煮到变色即可出锅4🏓——-🎐🌲、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡5🦜🤬|🦢😂、锅内下底油和冰糖🐹|_👺🐏，炒后面会介绍🦇——🪡😬。
不算太贵的🦣_——🥏🦅。按50块一斤的生牛肉换算🌤|-*，经过卤熟后的损耗🌚|_😫🥅、人工🐥🐤_——🌑、水电等各项制作成本😽——_🦃🐫，卤牛肉的成本价已经达到70~80块😅😵--🥉🎲，售卖100块一斤😟🐞|🌹，属于薄利多销了🎲——🤭🐿。卤味🦇🦎——-🖼，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴🐬🦊——☘，一般可分为红卤🦑🦝-_🐰、黄卤*🦈--🥋👻、白卤三大类卤味🎊-——🤨🏓。川卤在全国最普遍🌩😮|_😄，而川卤到此结束了？🙈🕹|_🦏。
什么牌子的卤味零食比较受欢迎啊,可以推荐一下吗??？
廖排骨为四川廖排骨餐饮管理有限公司旗下品牌🦉——🐥🐺，自1982年成立以来以卤味🥌😀——🙄，熟食🤬|🐁，特色小吃产品生产研发和衍生品开发和研究为主🧧*-🐸，廖排骨打破传统观念注重消费者体验🐏🎍|-😥，是目前国内外市场推翻传统的产品🐰——🌒，廖排骨集研发🦍——|🐋🎮、设计🦘🐍_-*💥、生产🐘——🪶、营销于一体⛅️🐂——😨，廖排骨代理🌹🐷——🐃🐏，特许🎎-🐌😎，合作🐫--🦠，直营😈🌷-☄️，其它🦠-**，合作加盟🌷_✨🌪、廖排骨在各省市招商🙄🦟__🦆🌷，公司是什么🎣——_🦖。
详情请查看视频回答🎨-🍂，
卤制猪头肉,有什么窍门吗?具体做法及配法谁知道呀!?？
待各种香料充分出味后🎊🦒——🐝🌚，放入煮过🐺__🎴🙉、洗净的猪头肉🧿🦕————🐟，烧沸🦛|🦍，改用小火煮约3小时😢😳_-🐰🦟，待猪头肉熟烂🐇-🐑，捞起冷却😶|-🤥♥。(3)将卤好的猪头肉取出🐌🍂|🤣🎀，抹上麻油*——🖼😲，以保持油润🪢_|🥊，食用时切片装盘😼🐨-_🍀，浇上少许卤汁即成🌺_|🌦。特点🎋🌥__🐟： 肉色红润🌑-🎍，质地软嫩😰🐌——😥😗，卤味浓郁😟——|😏🐯，醉香味美*_🌲。3:白猪头肉白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品🐕🦺-🌹😒。
1🦒🦕_🌳🌴、准备一陶罐🏑_🌴🐑。制作卤肉不可用金属容器🐐🕊_——🐌🍃，要用陶罐类熬煮卤肉🌹🐵——🐬，要卤制的肉先做氽水处理🎰😕|😵。2💥_🤩、加入前面卤水淹没肉🐡😷||💐🌑，再加酱油（先不要多⛸🐵--🦁🦫，看看肉的颜色而定🌏——|👻，主要是起调色作用）🥀🦨|_😏，半斤清油（油一定要加的⭐️🦏||*，不然卤出的肉就像水煮）🌙-——🤢😄，盐适量🦮🤮_🦄，把卤药袋放进去🐥🐷-🪀🐟，大火煮沸后🌼——|🎃🐉，小火煮出味😞🍀_|🙊😱。3😼-🙄🐽、因为药里有有帮助请点赞🌓|🥇。
熟食具体有哪些品种??？
1.鸡鸭系列🕸__🌘⚾：熏鸡🦝🐼-|🍁、熏鸭😳🐅|🦘😙、熏兔🐬——☘🍀、熏鸡架🪳|-🦌🏸、扒鸡🦗-🦕🦚、卤鸭*🎰-*🐗、卤鸡头🦒🐝-🦄、卤鸡脖💮_✨、卤鸡肝🌒🦒|🦌、卤鸡爪🦁🎄——🦊🌕、卤鸡胗👹🦉||🐲🌺、卤鸭爪☁️😶——|😳、卤鸭胗等🎋|——🌱🎍。2.猪下水系列🎄-_🐋：卤味猪头肉🐨😫_🔮🐟、卤味猪耳朵😿🌴||🦉、卤味猪口条😦_——😶🐞、卤味猪蹄🤩-🐪、卤味猪心🎄🧸|_🐌🍂、卤味猪肝🕸|⚡️、卤味猪肺🐩🤐——🎱🌓、卤味猪肚😺|🦄、卤味肥肠😝|🤥🙀、清水猪肺🌵🥏|🐬、清水猪肚🌹-——😯🐬、清水猪肥肠🎆-🐚。3.麻辣系列🧸——🐼*：麻辣鸭头🌳🐣-🐀、麻辣鸭脖🌸|_🙂🍂、..
个人觉得三圣街焉排骨的卤味巴适🌷_😢🎟！ 谢谢你的提问🍂🤢-_😷，希望可以帮到你🐣🎍——-🧧，成都彭州市的卤肉好吃 卤菜中🌵🦅_|🦗👿，猪肉类的卤制菜品占了很大的比例😉-_🐆🐍，今天我就来分享一下在卤菜中🐘_🎐，猪肉的各种卤制方法🐦🏑|——🐦： 五香类🥈🦮-_🐃： 此方法可卤制猪头肉🏵-🌒🎑、猪蹄🪄__🧩、排骨*🤥|😾、猪肘🦛-🌞、五花肉🐍🐹|🦗🐯、猪尾巴🐤-|🦟、后腿肉等以一锅熬好的老汤20斤(单斤)计算🏏——😌🐞： 香料🏐|_🕷：八角🕊-——🥎🐬：希望你能满意🐜——🤖🐹。