酱油又叫什么(
为什么把酱油叫成老抽或者生抽呢?？
酱油又叫豉油🌞🌓|_*，它是生抽和老抽的统称😚_🐦🐰，也就是说酱油包含了生抽🐆|——*🦉，同时也包含了老抽*🤯||😰🐉，生抽颜色较淡🐤🕹_🐟☄️，而老抽颜色较深😯🤩||😴。酱油由大豆🐁_-🪄🥇、小卖和食盐为原料🥉——🎰🌲，经过发酵后酿制而成🤨——🐷。酱油味道咸而鲜美😯--🦏，是中国传统的调味酱料之一😳|🎄👽，深受人们喜爱🤕__🌾🐪。老抽和生抽是两种不同品质和口感的酱油🦆🤮|-🦡，老抽在酿制过程中加入了焦糖色是什么🏉😳|-🦏🐍。
酱油俗称豉油🐱_——🌩，主要由大豆或黑豆😤🤧——🦓、小麦或麸皮🐼——-🎃、食盐经过制油🪱🐣||🤪🦔、发酵等程序酿制而成的🐳*_🪅🐁。酱油的成分比较复杂😹⚡️_🦧，除食盐的成分外🦇——|🌙*，还有多种氨基酸🌺🌺——-😚🎾、糖类🐔__🦃🐍、有机酸🐾--🐽、色素及香料等成分🐽😼-|🌵，以咸味为主⚾🤨|♥🐼，亦有鲜味🐩🦠-——🎣、香味等😃_-🎑🪴，它能增加和改善菜肴的味道😄🌔|😧🐸，还能增添或改变菜肴的色泽🦏——🐔🐾。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿希望你能满意😵🐱_🤣。
酱油又叫豉油🌞🌓|_*，它是生抽和老抽的统称😚_🐦🐰，也就是说酱油包含了生抽🐆|——*🦉，同时也包含了老抽*🤯||😰🐉，生抽颜色较淡🐤🕹_🐟☄️，而老抽颜色较深😯🤩||😴。酱油由大豆🐁_-🪄🥇、小卖和食盐为原料🥉——🎰🌲，经过发酵后酿制而成🤨——🐷。酱油味道咸而鲜美😯--🦏，是中国传统的调味酱料之一😳|🎄👽，深受人们喜爱🤕__🌾🐪。老抽和生抽是两种不同品质和口感的酱油🦆🤮|-🦡，老抽在酿制过程中加入了焦糖色是什么🏉😳|-🦏🐍。
酱油俗称豉油🐱_——🌩，主要由大豆或黑豆😤🤧——🦓、小麦或麸皮🐼——-🎃、食盐经过制油🪱🐣||🤪🦔、发酵等程序酿制而成的🐳*_🪅🐁。酱油的成分比较复杂😹⚡️_🦧，除食盐的成分外🦇——|🌙*，还有多种氨基酸🌺🌺——-😚🎾、糖类🐔__🦃🐍、有机酸🐾--🐽、色素及香料等成分🐽😼-|🌵，以咸味为主⚾🤨|♥🐼，亦有鲜味🐩🦠-——🎣、香味等😃_-🎑🪴，它能增加和改善菜肴的味道😄🌔|😧🐸，还能增添或改变菜肴的色泽🦏——🐔🐾。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿希望你能满意😵🐱_🤣。
酱油酱油🎨_|🐔🦖，粤语地区称为豉油⭐️-🌿🤑，四川😡|🦕🐚、福建等地又称为豆油😒-🐳，是一种具东亚特色用于烹饪的调味料🥅🦚——*🎾。制造酱油一般以大豆为主要原料🌪😷_🕸，加入水🌴|_🦩🥋、食盐经过制？和发酵*🕹|——😫🐏，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下🌷——|🐪*，酿造出来的一种液体🥀*--🕸🐸。quot;生抽"和"老抽"是沿用广东地区的习惯性称呼而来🌴-_🐫🕸，quot;抽"就是提取的意思🦋🤣_🌩，生抽和老还有呢？
酱油俗称豉油🍃-|🦦，主要由大豆🐅-_⛳，淀粉🪁|_🤓、小麦🐅-_☄️、食盐经过制油😖🐟——🎁🌟、发酵等程序酿制而成的✨_-🍂。酱油的成分比较复杂🐾🐩_|*，除食盐的成分外🏐🐖|_🐜🦎，还有多种氨基酸🏆|🐓、糖类🐞🦫——🎐🤔、有机酸🐭-🐲🦆、色素及香料民分🥍👻|_🕊🐵。以咸味为主😆😗————🪁，亦有鲜味😪_🤬、香味等🌈🐌|_🕸。酱油一般有老抽和生抽两种🐭👿__🐏：老抽较咸🎊-🤧，用于提色🐫|🦧；生抽用于提鲜🍄😫——|🍁🤢。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的是什么😫|🌳🌛。
酱油为什么叫生抽、老抽??？
1. 酱油🌑——-😂*，在粤语中称作豉油🦉————🐩，而在四川🐍|——☄️、福建等地则习惯称为豆油🦋🌸_🌿，是东亚地区广泛使用的一种烹饪调味品🦉-😩。2. 酱油的制作主要采用大豆作为原料😎|🦠，与水🤬——*🪳、食盐混合后经过特定的发酵过程🪢——🐰，借助微生物分泌的酶的作用酿造而成🐬🌔_——😐🐑。3. “生抽”与“老抽”这两个名称源自广东地区🦙🦚-_🎟，其中“抽”字有提取之意😾🐗-|🐃。两者都好了吧🥍🌷——|🌥🐱！
它的颜色和某些油相似☀️🐾_🐚，样子类似于油😢🐄|*，可以做调料🤢-🌏，所以叫酱油*🌻-|🐅。
生抽、老抽、味极鲜、蚝油用法有何区别??？
生抽☺️_🪅*：是经过半年发酵酿造岀来即第一道抽取岀来的酱油叫做生抽🐿🏐|🐪。生抽特式是鲜淡咸味🕸🧧||🙂👽，鲜味极足🤫🌵-🦘🪶，通常用炒菜🐸🌸——|🙊，凉拌莱🐳🎁_🐭🦃，广东人特别喜欢自己调配用来拌粉*🌗——|😅🎇，面类吃🐑——🐌。生抽在颜色方面比较淡🐺__🤿，呈红褐色😡-|🪡。 老抽🌹🐅-😠：要经过发酵和晾晒一年后🌕😷——🎯，然后在第二次或第三次抽取的叫老抽👹|🪲🧐。老抽特式是咸味浓点🐳|-🎋，鲜味没有生抽那么鲜美🎍——|😬，老抽中是什么🌨|_🦊🐾。
详情请查看视频回答🐥|_😥🐤，
酱油的别称为什么叫抽 酱油的别称的由来?？
酱油的过滤工艺也叫提取☘-|🦢，而南方人把提取又叫做抽🐀——|🌾，所以南方人把酿制酱油统称为生抽⛈😝-_🪄🌤，于是一级酱油就叫做头抽😛🎊——|🍄🦔，二级酱油就叫做二抽🦇🐺——_🦇，好像没有三抽的说法🌜_——⚡️🏑。产品区分一般酱油🦟🐹——|🏏🐇：以大豆🦊-|🧨、脱脂大豆(粉)🪱😟|🕸*、小麦(粉)🐑_😍🍀、米等谷类为原料🐦🦮-🌔🤗，制得之酱油🦀||🦆。黑豆酱油🦌😛--🦠：以黑豆🐍-|🐜😱，经蒸煮或以其他方法处理并经培养麹菌制成之“..
蒸鱼豉油是什么？“蒸鱼豉油”🤬_——🏈，其实说到根本就是酱油😂🐯————🌞，豉其实就是“大豆”（各地称呼不同）🐷♠-_🤢，豉油就是用大豆酿造而成的酱油🐜😨——_🙊，当然蒸鱼豉油在制作的过程中还会加入一些食品甜味剂（为了增鲜强味）🎴|_🐳🌿，味道咸甜相间🐳————🎎；大多在蒸鱼的时候会加入蒸鱼豉油😇🐉|-🐐🌪，为了其更加美味鲜香🌲_😟*。蚝油是什么？蚝油🐁_🌵，说到根本其实就后面会介绍🙈😻-🥊。