酒店餐饮服务流程
酒店餐饮服务流程?？
第1章楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一🎖🌱——|*🎆、服务前的准备工作二🦚🌱——|🎟、餐饮过程中的服务工作三🍁_🙈🎈、餐饮服务结束后的清理工作四☘️🤣——😈♣、检查🎐🦡_——🏸😿、清洗🎉🐬-|🌨、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一🐝-——😥、台布的铺设二🦘🎫————🌒、座椅的摆放三🦚_——🌷🥅、餐具的摆放四🐚🐷|🎋😾、其他备品的摆放1—3 接待服务流程规范一😤——_😑、迎宾服务二🐍🐭|——⛈、引客入等会说🦈🦓-|🐕。
1.征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务🌸_-😪。2.铺放的位置🐿🦮-🐂：A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席****🐤——♠。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***🦐🦖——*🐝。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***😻————😅😒。3.取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***👻——🌻*。4.如果客人自己铺放是要表示感谢🐪|-🤩。 七.点单好了吧🤢😥——-🐓！
第1章楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一🎖🌱——|*🎆、服务前的准备工作二🦚🌱——|🎟、餐饮过程中的服务工作三🍁_🙈🎈、餐饮服务结束后的清理工作四☘️🤣——😈♣、检查🎐🦡_——🏸😿、清洗🎉🐬-|🌨、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一🐝-——😥、台布的铺设二🦘🎫————🌒、座椅的摆放三🦚_——🌷🥅、餐具的摆放四🐚🐷|🎋😾、其他备品的摆放1—3 接待服务流程规范一😤——_😑、迎宾服务二🐍🐭|——⛈、引客入等会说🦈🦓-|🐕。
1.征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务🌸_-😪。2.铺放的位置🐿🦮-🐂：A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席****🐤——♠。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***🦐🦖——*🐝。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***😻————😅😒。3.取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***👻——🌻*。4.如果客人自己铺放是要表示感谢🐪|-🤩。 七.点单好了吧🤢😥——-🐓！
1🎁_😀、递上选单(1)客人入座后💐🀄|_🙉，服务员询问客人需要什么茶水🦒♠_🙄。准备好茶水后🐵——-💀🐦，按照“女士优先😘🐨——🍀，先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水🦆🌚——🦢😽。(2)将选单开启第一页🦆🌺——-🤮，按照“女士优先”的原则🌓♠_🐥🌷，用双手从客人右侧将选单送至客人手中🐄🌴||😠🪄，然后站在客人斜后方能观察客人脸部表情的地方*_|🌘，上身微躬🏈-🧧。2🐇♦|🌚⛅️、推荐介绍酒店菜品(1)在客等会说☀️🌿-🐋。
一🤠_|🤮、服务干饭*🙃--⛅️🦘、稀饭二🎊🦖——🐚、更换骨盘三🦬_-🦈🙃、添加干饭🦏|——🐔🐑、稀饭四🦋——-😂、上香烟服务五🎇👺__😍、更换烟灰缸服务六🐓🦇——-🌘、小毛巾服务七🦬_🌟、加位服务八🎎——😒🐹、撤盘服务九🧶-🐦🐪、甜食和水果服务十🙉🥇_——🎃🐰、客人桌面清洁十一🐃_🐑🛷、打包服务1—9 送餐服务流程规范一🦬🦂_-🤕、传菜服务二🐈|🎣🕊、送外卖服务三🤖🌎_——🎟、酒店住客房内用膳送餐服务1—10 结账服务流程说完了🌴🦆-🥀🤬。
餐饮分餐标准流程?？
1*|🦐、餐前检查🐄-🐩，检查自己区域卫生🥀_🦝，准备易耗品🌑🎳_-🐩，检查电器设备（空调🥌😏——🦜、冷暖风）注意根据季节时间调节电器使用灯具使用方法😴||🦨，调节桌椅的舒适度🀄🏵-_🎗，台面布局及空气质量🐝🦃-🦙🥅，餐具的清洁度要保持良好🦎--🙁。2🎨🃏|🤮😑、餐前准备🦖🦠__😴，根据菜品准备相应的服务用具及菜品配料（如🤨🦆_🤗：颗粒状菜品配公用分更🐦||🎍，条状🦛_-🌔、丝状菜品配公用叉勺或叉子🐒😜_😎，..
1🐜🪁|-🐄、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单🦊__😻，并落实安排好餐桌😒🐉|🍄🎴。2🥌🕸|*❄🤮、接受客人的临时订座🤐🌿——🦜。3🌨_😷🧩、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作🐲🎐|🏏。4🐉-|🌗*、仪容整洁🌑-😀🦏，不擅离岗位🌎_-💐。5**_🐕🦺、根据不同对象的客人🌳🏆-_🐞🦡，合理安排他们喜欢的餐位🎎✨-😻🥅。6😘🏐|*🎃、解答客人提出的有关饮食🙄——|🐌🐑、饭店设施方面的问题🐙_🌳🍀，收集有关意见🐆-🌕🐡，并及时向餐厅主管反映有帮助请点赞🐏🦬|🌔🦆。
餐饮的服务流程??急!!?？
详情请查看视频回答🤤😟_🦜👽，
中餐服务程序一💮🤕|_🌻🏒、准备工作1🐊||🐱、整理仪容仪表🧨_😡🌈，搞好餐厅及所辖区域卫生🌸😨——|🏒*；2🤑🦔|-🙃🐓、将各类用具整齐归一放好🌤🐒_🎏；3🌸_🦏、根据要求摆台🦁-|🐙🌟；4🦉--😽、准备好酱料🤠——😄、茶叶💥|——🌛☀️、开水及餐中所需要的用具🦠😬_🍃。5🐖-🌥*、调整好餐厅或室内的合适温度(夏天制冷18-22度🐉|🎍，春秋通风🌍——☁️，冬天制热22-24度);二🎊🦈-🐓、检查工作1🤤|_🎄🤿、餐具整洁无缺损🐓——🦆；香巾是否按比例备足🦒🤧_🦜🐑；2🎲🦛--😟、餐等我继续说*|👻🐙。
酒店餐饮服务流程28条的详细内容?？
1😣|_🌔、选址🐉🐿——_🌟🌞：很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位(需要指出的是单店的辐射面有限😽🧸——_😠⚡️，不要盲目定位后选址);2🌹_——😖😛、产品定位*|_😡：即你需要买什么样的什么类型的产品(根据店址周边的环境及潜在消费群决定);3👿——🐂、企业经营特色定位🥉😤_🐓：比如配送餐🐺|🥀🐭、快餐🌥😈-*、酒店🌒🦮|-🐣*。4*|🐩、根据产品定位和企业定位制定产品系列及产品品种🦘——-🦍：如海鲜系希望你能满意🏑_🏉🌞。
餐饮运营流程图餐厅的日常运作流程 (一)如何使餐厅运作😩_🦗😟、管理流程顺畅1.标准化🪀--🦁。即各岗位员工都要有操作标准🐵🏓_|😪🐕。2.程序化🦑🐐-|🐿。即每个流程都要有一个程序*——🐓🐙。3.制度化*-|😎🎣。没有规矩不成方圆🥀——🦃😞。即餐厅要有一套完成的制度🐵🦝-_🏏🏑，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯🐼🐳-😎*。4.学会给员工培训☄️——|*。对于日常管理中存在的问题好了吧🐨|🌼！