酒店餐饮服务员服务技能标准
餐饮业服务员的职业技能和素养有哪些??？
1. 语言表达能力🏆_|🐆🎨：服务员应具备良好的语言表达能力🙁————*，能够简洁明了地传达信息☘————🦔。2. 服务态度🐫——|🦏：服务员应保持微笑🎰🀄——🧿🌸，对待顾客时不应过于热情🦧🐟_|😘，以保持适当的礼貌距离🐾————💮😋。3. 卫生习惯🐌|🎎🌝：服务员应保持良好的个人卫生习惯🦃_🤥，避免过于性感或另类的打扮*🦍-🦟，确保身上无令人反感的气味🦅🦉|-🍂🥇。4. 年纪问题🌔——😁：在服务工作中🎮😛——-🦃，服务员应好了吧🌖🐣——🐼🐤！
分菜叉(服务叉)🦘🀄——_😟🎣、分菜勺(服务勺)😄|🐱🦟、公用勺🐚🐱_🪢、公用筷🀄-🎿、长把汤勺🐭🎄_🙂⚾。2.分菜基本方法⑴ 桌上分让式😖🥏-🍀：服务员右手持服务叉🥉——_♠、勺🐞🐌_😟🦦，站于宾客右侧进行分派🌥😋_🌘🐭，并从主宾位开始顺时针方向进行🦩——🪢🐹。⑵ 二人合作式🌑🌚_——😐：一个服务员站于副主人右侧分菜🐟🐩——_🤬🌳，另一服务员从主宾开始顺时针方向走动🌼——_😒*，带出宾客的餐盘😸🌙_🦣🦍，盛完菜肴后再放回原位😢——🐒🪴，接到此结束了？🐃🦭|——🌩⛸。
1. 语言表达能力🏆_|🐆🎨：服务员应具备良好的语言表达能力🙁————*，能够简洁明了地传达信息☘————🦔。2. 服务态度🐫——|🦏：服务员应保持微笑🎰🀄——🧿🌸，对待顾客时不应过于热情🦧🐟_|😘，以保持适当的礼貌距离🐾————💮😋。3. 卫生习惯🐌|🎎🌝：服务员应保持良好的个人卫生习惯🦃_🤥，避免过于性感或另类的打扮*🦍-🦟，确保身上无令人反感的气味🦅🦉|-🍂🥇。4. 年纪问题🌔——😁：在服务工作中🎮😛——-🦃，服务员应好了吧🌖🐣——🐼🐤！
分菜叉(服务叉)🦘🀄——_😟🎣、分菜勺(服务勺)😄|🐱🦟、公用勺🐚🐱_🪢、公用筷🀄-🎿、长把汤勺🐭🎄_🙂⚾。2.分菜基本方法⑴ 桌上分让式😖🥏-🍀：服务员右手持服务叉🥉——_♠、勺🐞🐌_😟🦦，站于宾客右侧进行分派🌥😋_🌘🐭，并从主宾位开始顺时针方向进行🦩——🪢🐹。⑵ 二人合作式🌑🌚_——😐：一个服务员站于副主人右侧分菜🐟🐩——_🤬🌳，另一服务员从主宾开始顺时针方向走动🌼——_😒*，带出宾客的餐盘😸🌙_🦣🦍，盛完菜肴后再放回原位😢——🐒🪴，接到此结束了？🐃🦭|——🌩⛸。
1🏈🐵——😛、勤快💫|🌓🕷。在餐厅经理的领导下工作🐂|😳，做好包桌🌓-😘、零点的接待服务及卫生清扫工作⛳🐼——🤧。保持餐厅的卫生🦣_-🌿🐐，做到无蚊蝇🦝_🍃🎨、无灰尘🤐——*⛸、无杂物😮😃|-🐉🐩，无异味☘🤫_🐝，使餐具炊具清洁完好🦚🤤|🎎🐦。2😌🍄——🎭🎗、认真*_——🦆😴。做好开餐前的准备工作🐤——🦧，检查餐厅设备🌹_——🐤🐱、餐具是否完好使用🤡——🌿🐷，按照规范要求配备用具🎊🙈——🦅🐁，布置台型🐳*|-🐤、美化环境🪀🦂——🥎🐊。3😻🌱|🐣🦚、有涵养🤿-🐉🦢。文明礼貌😷🐙-😐😎，热情待客🐳🐽————😭🐟。做等我继续说🐨--🎈🎣。
餐厅服务员应具备的六大基本技能是🦙😃-😋*：1🏉-🌺、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养🏸|🀄。2🦏😜——-😋🐌、身体健康🐦|_🐼、仪表端庄大方🦌🤒————🦊😝，性格温和👹🛷--🥍🐌，情绪稳定🐐-——🎟🤭。3🐹————🥏🐕🦺、具有高中或旅游职业高中毕业学历🙉😦-_✨。4🧐😱|_😁、具有初级餐厅服务英语会话能力🙀|🌱。5🪳——-😸😨、有1年餐厅工作经验🐌-🤨，掌握餐厅服务程序🥅🍂——🌼🐪。6🦙|🐃、处事灵活😒*❄|——🦤，眼明手快🦌——🐌，机智灵活🐂_|😮。具有熟练的服务技巧🦢🎰——🦣。
服务员的六大技能是什么?？
服务员的六大操作技能*||👺：1🎈🍂_——🤔、托盘🎏🪡|🎐；2😝-——🦝*、摆台3🐇🕷||🎱🌗、餐巾折花🐖-🧿😧；4🌳|🦡、斟倒酒水🐵😽_|🎈🐖；5🌥🌷_🌺🏉、上菜🍀🌗——🦛；6🥉|🐞🐙、分菜具体要求*🌼|——🦛🎨。1*🎀|——⛸、托盘🐦😽——🏑：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面🏈_😿😙，最好使用胶垫🤪——_😇，以防滑动🪡😴|🕊。一般装盘是重物😉🤪_|♦、高物在里档🕹-🕊🦗；轻物🥅_🀄🙂、低物在外档🌕🐙-|😝，先上桌的物品在上🦍🐳|🐳、在前😲_🦔🥅，后上桌的物品在下🐈|♥🐸、在后🌳🙄--🦕。2🤕_🦈*、摆台到此结束了？🐂——-😷。
餐饮服务细节及培训一．客人入座时1. 服务员需注意聆听客人谈话🥋🐥_🎀，记住客人的职务😎🦌——🌗🌷、身份以提供服务💐😬_🐹🀄。2. 服务员需掌握就餐主题🦉-🐔，细心聆听客人谈话🏵——🦕🤕，及时提供相应服务🐱——😓。二．订餐标准时的服务1. 服务员需主动询问客人饮食习惯的忌讳🦄🙁——♠，以便提供相应服务🙁🐷__☘️😓。2. 服务员需掌握客人消费档次🎰🐇|🐱，进行相应推销🦟🤗——🎄。三．等我继续说🐕🎿——🌘😖。
服务员的六大技能培训?？
餐饮服务的六大技能培训是指托盘🐾🦒——|🦏、斟倒酒水🤒🙄——💐🦫、摆台🏐♦————*🐌、餐巾折花🐕🦺🐥|-🍃、上菜🥈🪢||🎎、分菜六项🧵🦚|🐭🐀。一🦏🦢|🦄、托盘1😣--🐜🐋、托盘的类别及用途🪀_⛈🎆。托盘有木制🦉_🪱、金属（如银🐿_-🦖🌲、铝🐪🥏——🐡🦍、不锈钢等）和胶木制品⚾🦀|🐽🤪。根据用途又分为大🐡*||🦂🤭、中🎰__😕、小三种规格的圆形与长方形托盘🍁-🌻。2🌷-🐈、整理装盘😽|_*🍂。应该根据用途合理选择托盘😲🦟|🌗。同时要保证整洁🪱🦓_🎄。在托盘下更好使用是什么🌷🐺_🥍🐜。
1🍀🔮_😌🦇、语言表达能力😚🌘——🌷☄️。简洁明了🤥_-😵。2🦒-——🦠、服务态度🌺-——*🏑，保持微笑♠🦜|⛅️🐗，不应太热情3*__🦜、卫生习惯🦑-_🦎，不要太性感打扮也不能太另类🤨_-🙂🐊。身上不要有反感的气味😙-🦖。4🤨————⛅️、年纪问题🦎|-🏑，尽量在服务工作中🤿🏸_🐹，不要搀杂年纪长者🐉_😜*。5🕊🐏|-🐩、应变能力🧵🐖|_*，建立管理层😶🌧_🧸🎱，确定应急方案🦓|-😁，当遇到客户争执问题🦂🦆-_🦄，应请示经理或在职领导🎨——-*🦠。6🐬_😘🤣、建立员工制度🦭|_🦓🐑，包括考勤后面会介绍🐣|🐋。
如何做一个合格的酒店服务员?？
要成为一名合格的酒店服务员♦*|——🍁，必须具备优秀的职业素质和服务意识🐲|_🦊，这包括热情友好的服务态度😭——🥀、专业的业务技能以及对突发事件的应对能力😇_——🎋。以下是一些关键点🌙☘️-|🎆🦝：1. 熟悉服务流程🐰——|🦌：酒店服务员应熟练掌握酒店的服务流程和标准🤒__🧸🤓，了解客房🦁🌺————🪄🦒、餐饮🐒🦔——|🕸、会议等各部门的运作方式🏈-🦔💫。在工作中😄🥌-🦉🐕，要遵循酒店规章制度🦝🦈_——🦅，严格按照服务等会说🐹🤔_——🐅*。
6.员工的仪态🐄*-🦇🐲，统一制服😱——🦕，调整站姿⛸-——🌷🌔，分化区域🧵|🦁。餐饮业的服务员属于餐饮部一般情况下😴——-🐭，宾馆酒店的部门可分为😘|🥀🐍：餐饮部🤗☀️_-⛈🪳、客房部🦄_——🐐🌥、公关部🍂🌻-🦛🌤、营销部🦫🕷——🎫😊、商品部🌙🎍——|🦚、工程部🕹_🍁🦌、保安部🕹🐀-🦝🪰、人事部财务部🪲♣——😃🐘、康乐部等部门🌏🌵_-😭，餐饮部又包含中餐😿🤒_🎴🦗、酒水饮料即饮🐚🦩||🦗🐑。餐饮部主要负责🌷————🌸：原材料的采购🌲🦆_💮⚡️、加工🦔|😆、保存🐕🦺💫_-🌖、搭配等🎋🐀——🤕。2.人员的还有呢？