请问一下酱香酒中的“12987”是什么意思(
酱香酒的“12987”是什么意思??？
12987酿酒工艺意思是🙃-😑🐅：一个周期12987工艺中的“1“🐗|🐭🦈，意为在大曲酱酒的酿造工艺中🤓-🐲🌙，走完一个周期♠-😃🦝，要一年的时间🦅🌤|——🐋。需经过两次投粮😗🐦||🌷，九次蒸煮🐋-|🦋🐉，八次发酵🌳|_💀，七次取酒🐿||🦘🌴。所以称为12987工艺🐌🦔——🦨。经过千年的沉淀与总结🦖|_🤑🐇，12987工艺以工序复杂🍀|😂，耗费时间🦌🎨|_🦓，成本高昂🐚_|🦓，出酒率低⛸-——🐊，酒品上乘著称🧶——🦄，成为现如今酱酒酿造的最好还有呢？
12987工艺是茅台镇酱香酒特有的“12987酿造工艺”👺⛳|-😍🦜，被誉为世界上最复杂的酿酒工艺🥋——🌜。其实就是一年一个生产周期🐞——☹️🦦，两次投料🎱--🍃🐽、九次蒸煮🦥🦤————🎭、八次发酵🤥|🦀、七次取酒*——🌸🥎。一年一个酿造周期汉御坊基酒的生产周期为一年😆🦇_-😄🌾，从端午节期间开始制曲🍁-🐺，到陶坛分装入库🍀🐔——🐖，整个过程需要经历一年的时间🧨|🌳🌵。两次投料汉御坊每年(即一个到此结束了？🏵🌳——|🌛。
12987酿酒工艺意思是🙃-😑🐅：一个周期12987工艺中的“1“🐗|🐭🦈，意为在大曲酱酒的酿造工艺中🤓-🐲🌙，走完一个周期♠-😃🦝，要一年的时间🦅🌤|——🐋。需经过两次投粮😗🐦||🌷，九次蒸煮🐋-|🦋🐉，八次发酵🌳|_💀，七次取酒🐿||🦘🌴。所以称为12987工艺🐌🦔——🦨。经过千年的沉淀与总结🦖|_🤑🐇，12987工艺以工序复杂🍀|😂，耗费时间🦌🎨|_🦓，成本高昂🐚_|🦓，出酒率低⛸-——🐊，酒品上乘著称🧶——🦄，成为现如今酱酒酿造的最好还有呢？
12987工艺是茅台镇酱香酒特有的“12987酿造工艺”👺⛳|-😍🦜，被誉为世界上最复杂的酿酒工艺🥋——🌜。其实就是一年一个生产周期🐞——☹️🦦，两次投料🎱--🍃🐽、九次蒸煮🦥🦤————🎭、八次发酵🤥|🦀、七次取酒*——🌸🥎。一年一个酿造周期汉御坊基酒的生产周期为一年😆🦇_-😄🌾，从端午节期间开始制曲🍁-🐺，到陶坛分装入库🍀🐔——🐖，整个过程需要经历一年的时间🧨|🌳🌵。两次投料汉御坊每年(即一个到此结束了？🏵🌳——|🌛。
酱香型白酒的生命力来自“12987”这串数字🐁_|🌛☀️。“12987”是酱香型白酒的传统生产工艺🌒-🦁🎇，也是白酒中生产最繁杂的工艺🐵♠|🌤，其代表意义为🦘🐹-|🌝🐗：一年生产周期🕊🪅__🐌、二次投料🥊🪢__🎀🤧、九次蒸煮🦒🦓——🐸🐚、八次发酵🦄🐊——🌾、七次取酒🤤🎀|🐚。1个周期酱酒价格普遍贵的原因之一是酱酒的生产周期比较长🐭|🍀，一年仅生产一次*🦡-|🦖🧩，生产出来的酱酒还得窑藏三年以上再投放等我继续说🪰_|🌾🙂。
12987是酱香酒的传统酿制工艺🐨——🐒，采用这种工艺酿制出的酱香酒我们称之为坤沙酒🐫🎆__🐖，因此我们也称之为坤沙工艺🦋_🐳😺。12987这几个数字代表的是传统酱香酒酿制的整个过程🤮💀|——😠🐌，即酿制周期长达1年🐲||💥，2次取酒🌸————🐺，9次蒸煮🐣-🦨🐓，8次发酵🏵——🦤，7次取酒🐡————🦏，这也是这种工艺名字的由来🐤|-🌹🐈⬛。酱香河酒业传承传统坤沙酿造工艺😺🌼——|🕹，臻选茅台镇本地种植的红樱等我继续说🕷🌔——*🐜。
“12987”这个数字是什么意思??？
这个是酱香酒的酿造工艺简称~
1是一年一个生产周期🐲-🐄，端午制曲🐣🦄_-🐌、重阳下沙2是两次投料🤠🌟__🌑，分下沙和糙沙🌾--🌜🐼，各投一半9是指九次蒸煮🐊-_🌴，糟醅会经历总共九次蒸煮8是指八次发酵🐆||🕊😾，在酿造周期内会有八个发酵周期7是指七次取酒🥇🪡-🐪，最终主要取得七种轮次酒🐲🤥——_🐚🦖，同时也会酿造少量窖底酒🎍🦟——-🌷、窖面酒等调味酒是什么🎎|🐵🦛。
12987酿酒工艺是什么意思?？
“1”这个指的就是周期1年🪲_🤫。也就是说酱香酒在从重阳润粮开始🦃*|🃏，便需要差不多一年的酿造周期🐓-——🎗😄。坤沙工艺是所有白酒中酿造时间最长的一种方式🌺——♠，在每年的五月份🕸🐃-|😑，也就是端午节左右😼-|🤿，会进行酒曲的制作🦄|-😞。“2”其实就是指的下新粮的次数😸🦮-_🌺🐉，需要2次😝——🐿🐼。很多酒友应该都知道🎏🐃_——🍁🌸，赤水河的河水是许多名酒的原料😇🐿__🦌，不过到此结束了？🌴-🦮🦆。
所谓12987简单说就是端午制曲🏒-🧧、重阳下沙🌓-_🦧🙉、一年生产周期🎗🐆|🤑、二次投料🦢🐸——🐄、九次蒸煮🐁☘——-🎲、八次发酵🐂🐒——_😨、七次取酒🪁_🐒🐰。为什么要这么复杂？这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺🐼——🧵🐱，目的只有一个--生产出至醇至香的酱香白酒⭐️🐼-_🌞🐏。端午后🐜_——🦥🦕，是一年中气温最高的时节🍁🐜————🧧🎴，有着制曲最需要的高温🥈|🐹🐈⬛。制曲车间里的温度经常高达60摄氏度左右🙂|_😬，..
酱酒12987工艺是什么??？
两次投粮😬😑——🦅🧸，12987工艺中的“2“🧿_-😺🤓。意为在大曲酱酒的酿造工艺中♥🪆-🦁，需要两次投粮🦙🐵_🦄🦀。重阳下沙“沙”的意思就是指红粮即高粱🐂🎁-|🎰。第一次投料生产的过程🙄——|🎭，就是酱香型白酒生产工艺中所谓“下沙”😒🌞——_🌻😂。“下沙”包括润沙😉-——😡、蒸煮🦥-|🦢、摊凉🦓-——😒🙃、加曲🎎*——|🐞🙉、堆积💮|🌼、入窖发酵等六个工序♠🐟|🧧🏅。二次投料即按照1∶1的比例🦎😪——🎄，加入新的高粱😯-🐑🦃，..
1. 12987工艺的含义😵🐱——🐰🌒：这一工艺代表酱香型白酒的生产周期🐽_😙🤧，即一年🃏|——🐬。在这一年中😳🐡_——🌪，要经历两次投粮😞_🎑、九次蒸煮🤪_|🌲、八次发酵和七次取酒🐓|🐖，因此得名12987工艺🐟🐂——|🌲。这一工艺以其复杂的工序🤖——😤、较长的时间🐤-🐬、高昂的成本🧵——🥋、较低的出酒率以及优质的酒品而闻名♣-🦑*，是目前酱香型白酒酿造的最佳工艺🦐|-😏。2. 两次投粮的过程🪁_🐬：在大曲后面会介绍🌲_|🦢🐍。