请教厨房里工种的名称(
厨房工种有哪些?？
厨房工种主要有🐗🦖_🐕：厨师🍃🌤|🐭*、配菜师*__🐣🎳、面点师🐏🪁|-🌏🐘、餐厅厨房助理和厨工⚡️——-🏏*。一🙂-|☹️、厨师厨师是厨房中的核心成员🎃-🎃😴，主要负责烹饪各种菜肴🥉————*。他们需要掌握烹饪技能🐺🎱|🤬🧵，熟悉食材的特性🕊🍃——🦂😌，能够根据菜单要求😺🤓|——🐐，精确地进行烹饪操作💫*_🍃🎟。厨师不仅需要熟练操作各种烹饪设备🕸♠|🧧🐨，还需熟悉食品卫生安全知识🦔——🐟🌍，确保食品的安全与卫生🙈🎗_😀🐖。他们的目标是制作出美还有呢？
水台（初加工）🎭|_😲♥、打荷🌟-_😶、砧板（配菜）🐽🐡_😓、炉头（炒菜）🦋🌥——_😆😣、蒸菜😌|——🐗、凉菜😨-_🍁🪳、点心🐁-🐣🎄、烧烤等🦦🐇_🐊，
厨房工种主要有🐗🦖_🐕：厨师🍃🌤|🐭*、配菜师*__🐣🎳、面点师🐏🪁|-🌏🐘、餐厅厨房助理和厨工⚡️——-🏏*。一🙂-|☹️、厨师厨师是厨房中的核心成员🎃-🎃😴，主要负责烹饪各种菜肴🥉————*。他们需要掌握烹饪技能🐺🎱|🤬🧵，熟悉食材的特性🕊🍃——🦂😌，能够根据菜单要求😺🤓|——🐐，精确地进行烹饪操作💫*_🍃🎟。厨师不仅需要熟练操作各种烹饪设备🕸♠|🧧🐨，还需熟悉食品卫生安全知识🦔——🐟🌍，确保食品的安全与卫生🙈🎗_😀🐖。他们的目标是制作出美还有呢？
水台（初加工）🎭|_😲♥、打荷🌟-_😶、砧板（配菜）🐽🐡_😓、炉头（炒菜）🦋🌥——_😆😣、蒸菜😌|——🐗、凉菜😨-_🍁🪳、点心🐁-🐣🎄、烧烤等🦦🐇_🐊，
中餐厨房中七大工种具体如下🦏-🐂：1🐹🎄-🏉🦆、炉头了解全面的烹饪技术🌘🐳——|🌹🌳，负责所有菜品的直接烹制🔮🦌——|🏒♟，根据人员多少😴-🌸，站第一炒炉的叫头灶🐗|——🤢，第二炒炉叫二灶🐒🪀-_🐐，依次类推🌴🐂_🧵。2🌔——🥈🏆、砧板熟悉各种原材料的产地🦭🦈——|🌲、品质🕸——-🦖，负责制作半成品🎫-🖼，掌握原材料😌🐫_——😔，做好货源计划⚡️🎇——-🐟。一砧板位称为头砧🎟🦥--🎗🌾。3♟-_🦅🐈⬛、上什（蒸锅）负责扣🦟🦔——⚾🌼、熬*🙁_😷🎱、炖🐘——🌸、煲等菜品的希望你能满意♟🐈|🥈🎋。
1🐥🐜-😵、炉头🐊🦃-😈🎯：主要负者菜品的烹制🕷--😎🐌、翻炒🥉*|🐭，根据人员的多少还会有相应的名称🧩——|🦡，站第一炒炉的叫头灶🪴_-💮，第二炒炉叫二灶🦩*-🧩🦝，依次类推🐂☄️|_*🎐。2😌-——🐘、砧板😖——_🥎：主要是对所用到的原材料进行制作🎐||🐞🕷，将原材料做成半成品😛_🌑*，需要有很强的货源规划🐵-🤐，一砧板位称为头砧🌱🐜||🐀🐥。3*🌜_-*、上什🐚|——🎏🐖：主要是扣*🏉--♥🦡、熬🐌🌚——😏😌、炖😀_-⚾🪅、煲等菜品的制作🌎💥——🕷，以及鲍鱼👹🌺|——🎊、海参等到此结束了？🐣🎍--*🦄。
厨房里的各工种是如何分工的呢??？
1🌴|🦜🥀、水台🐷😌|——🍀：主要负责宰杀各类动物🌑🦗-💫、对水产品进行打鳞等初步加工🏉|-😳😕。2🐗🐏——🎰🦜、打荷🎿♟|*：负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调😒🏉|_🦕🌺。3🤤——_🌘🏉、砧板🤠🐇_🐩：不但要对各种材料进行切和腌的深加工🤗————🦘🐈，而且还身负着材料质量把关和每日采购材料数量的控制🦆-🐕🦺🐜。4🦀🦟-|🐰🤕、炉头🦒🎯--🤪：负责煎😊😉|☀️🤢、炒等将材料加工成美食的工作🍀||🙈，在里面还可以细分希望你能满意🍄🦝__😾🐞。
炉头*🍄——😤🦟、砧板🐷🎑——🦈*、上什（蒸锅）😀_——🐤🦥、打荷🐕🦺🦋-🃏、水台♥——🦗、烧腊😪🏉——🤖🐯、点心😺*——_🦍🦡。厨师工种主要有炉头🐄——🐬、砧板😧🐺_🐸🎇，上什（蒸锅）🐖——_🐉🌙，打荷🐕🐒-🐔🌾，水台🍂-🤕，烧腊🦟🐚_😮，点心🐇-|🦇，每一种工种的岗位工作是不同的🦨🐐-🍀，除了“点心”以外🍂🧧——🥋，其他都属于“红案”🐈🌧-🐭，其他职位都是按照工种的比例🍂——-🐹🦗，有所区别😑🐇-|😑，每一个厨师工种都不会只有一人☺️_🎾，与酒店规模成正比🐱🐈⬛————🐩。
酒店厨房里有些什么工种,都是干些什么的??？
在同一工种中🐖_|🦓🐣，还有头灶🍂🦀-_*、二灶♥🎖|-😦、三灶😁🐹————😖🐆，也称头火*🌳_-⚡️、二火*❄——🐖、三火*-——🎲🐡；在砧板工种中🍀——🌳，分头砧板🐇😑-——🥅、二砧板😺🐍————🐽🐗、三砧板🦎🎋_-*😂。职责有所不同🪰🪰|——😌🌵，工作各有分别🎣😆|🍂。另外需要说明的是🦧😮|——😃，由于中式烹调分为各个流派😎|——*🐟，各地对于厨房的岗位的分工有所不同🐕_🍃🏵，名称叫法也有所不同🐘🐦——😜🍃，名称叫法也不同🦛_😨🐷，应结合本的地的情况再学习🌺——🦨🤣、运用😌🏏|——🐐🎎。
详情请查看视频回答*|😤，
厨房工种有哪些?？
摘要🐈⬛——😅🌺：在酒店厨房的工作中🐜|🐐，并不是所有的“厨师”都叫厨师😓|-🤮，厨师每一个职位名称都是不一样的🎋——-🍀*。只要稍具规模的酒店🐋_-🐯，就会有完整的厨房体系*_🐟，更不用说三星以上的大型酒店了🦋-|🎰。那么🐈⬛_——🦖，厨房工种有哪些呢？下面就让我们来看看在厨房的岗位职责🌲😈-🐑，揭晓酒店后厨的奥秘🕷||🐃。一🦦🙃_☘️🤥、行政总厨1🐕🦺🐪-|🦑🦠、在餐饮部经总监的领导下🦃🥅_——🎁🐲，全面负责食品的制作还有呢？
1🌦-😸🙊、根据查询豆丁网信息显示🦩🙃-——🐅🤮，中餐厨房七大工种有炉头🌈|🐼♥，需要了解全面的烹饪技术😠🐗_——*🌥，负责所有菜品的直接烹制🌓🐵_😙。2🐽🤤||😁、砧板🐬——💥，熟悉各种原材料的产地🎰|🦗、品质🪡|-🌲🪱，负责制作半成品🙄-——💫🪅。3🪳-——🧐🌵、打荷🐪🐓_——🦩😨，负责配合炉头师傅完成菜品烹制🎋🪆-|💥，进行菜品预加工🐄☀️——-🏉😮。4🤩*-🦙、水台⚾——🐽，负责鱼类🦐🦊——😢🦂、海鲜的屠杀及清洗🐭🐉|🌙，帮助厨师预备材料😉————*🦁。5🪢🐕-🕊🌻、烧腊⛸-🐆🦍，制定烧腊技术的到此结束了？🐱🐨——🐆。